[食譜] 每年五月的梅仕事_梅酒釀造

影片版：https://www.youtube.com/watch?v=dFh-AL2GABM

第一次製作釀梅酒，上網找了許多的資料，深怕初次就失敗。

實際動手做一次以後，發現其實真的不難！

難怪當時去市場採購梅子時，賣梅的阿罵都說至少要買五斤，

釀梅酒很簡單，不會失敗！ 以下是步驟：

1.清洗梅子（有看到網路說要在泡一下水，比較不會苦）
這次只有簡單清洗一下，泡出來有些沒有加糖的有點微苦

2.梅子晾乾（全乾）以及瓶子消毒全乾 ＊重要重要＊

3.去掉蒂頭

4.將酒倒入（基本是以40度以上的酒精為主）
這次是使用的威士忌

5.加入冰糖

6.靜待～～夏日時，即可開喝

比例上 梅子：酒：糖 - 1：1：0.5

也沒有特別用秤子量，依照心隨意放。 初次釀造的是04.12，大概一個月，

其實就蠻有味道了！梅子也有入味～變得ＱＱ的！

#終於知道為什麼阿罵說至少要5斤，大概釀沒兩週就開始試味道
喝著喝著，好像一瓶不到夏日就會被試喝至底 XDDDD

剩下的 就靜待 屬於夏日的梅好時光 ：）

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