[問題] 帶卵蝦處理
https://i.imgur.com/NPdQY30.jpg
公司同事給了一些新鮮蝦子，全部都有抱卵。
同事是推薦生吃，但家裡人不太吃生食。
（我自己是偷生吃了兩隻XD，非常新鮮）
目前考慮橄欖油蒜炒或酒蒸。
但沒有處理蝦卵的經驗，怕浪費了食材。
想請問還有什麼推薦的料理方式，謝謝
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.168.122.151 (日本)
※ PTT 網址
推
清蒸？
推
水煮 鹽焗 黃油香煎 生魚片 海鮮四大類處理方式
推
新鮮清蒸就好
推
清蒸，下面墊冬粉湯汁吸光光
推
好羨慕
推
有在料理網站上看到把蝦卵剔下鹽漬
→
鹽漬蝦卵
→
沿著殼邊緣剪掉就好 蝦卵通常不建議吃
→
為啥不建議吃? 蠻喜歡吃那個的...
推
以前打工的日料店社長說，蝦子抱卵都在水底爬很髒～叫我
→
不要吃XD
→
感謝大家，後來用白酒蒸來吃了
25
[器材] 沒有好好泡，就是在浪費拿到新鮮的好咖啡豆，大部分的人都會很認真的沖泡 上秤、溫度計、計時器通通都好好掌控 就怕浪費豆子，怕沒沖出好的風味 就像買了一塊Prime 級牛肉，儘管可能怎麼處理都不會低於80分 (除非你直接生吃或用到燒焦)![[器材] 沒有好好泡，就是在浪費](https://farm5.staticflickr.com/4237/35560454585_a47d01df0e_z.jpg "[器材] 沒有好好泡，就是在浪費")
16
[問卦] 蝦子吃起來粉粉的 是不新鮮還是冰太久我團購料理好的醉蝦真空包 吃了一包 覺得肉粉粉爛爛 沒彈性 結果客服說 不是壞掉 這正常現象 冷凍的口感本來就是這樣 是真的嗎 @@?10
[閒聊] 喜歡吃哪一間的吃到飽?最近吃了好幾間吃到飽 差別真的蠻大的 1.台南長榮桂冠午餐 這間的甜點我真的搞不懂 好幾款都超酸而且是不好吃的酸5
[食記][永康] 超新鮮CP值超高的泰國蝦餐廳名稱：大媽活蝦 地址：台南市永康區大橋二街73號 電話：0986126010 營業時間：下午4點-凌晨2點（售完為止） 公休：週一公休![[食記][永康] 超新鮮CP值超高的泰國蝦](https://i.imgur.com/nLF5htJb.jpg "[食記][永康] 超新鮮CP值超高的泰國蝦")
4
[問題] 請問蝦卵這個顏色是正常的嗎?最近缸中的蝦子有幾隻抱卵, 上週看都還正常, 今天看發現紅蝦的卵變成綠色的. 這樣是不是有問題呀? 照片![[問題] 請問蝦卵這個顏色是正常的嗎?](https://i.imgur.com/WiqHsEbb.jpg "[問題] 請問蝦卵這個顏色是正常的嗎?")
4
[閒聊] 台中秋蟹餐廳推薦前陣子去吃了一井水產 內用螃蟹龍蝦還不錯 但是上菜有點久 等到湯都冷了 食材新鮮好吃 可惜就是純粹蒸 沒啥料理手法 有沒有其他推薦的螃蟹餐廳 飯店類也可以 好久沒吃處女蟳 有點懷念 --![[閒聊] 台中秋蟹餐廳推薦](https://i.imgur.com/0wheOqkb.jpg "[閒聊] 台中秋蟹餐廳推薦")
1
[食記] 新竹.本部活蝦之家.吮指回味的活蝦料理餐廳名稱：新竹本部活蝦之家 消費時間：2020年/05月 地址：新竹縣竹北市新溪街396號(水利大橋路口) 電話：03-5511222 營業時間：（一～五）16:00～24:00，（六、日、例假日）15:00～24:00![[食記] 新竹.本部活蝦之家.吮指回味的活蝦料理](https://hui12.tw/wp-content/uploads/2020/05/1-4.jpg "[食記] 新竹.本部活蝦之家.吮指回味的活蝦料理")
1
[問題] 請問抱卵米蝦卵一定有授精嗎？大家好： 最近家裡魚缸有兩隻米蝦抱卵了， 請問抱卵的蝦子一定會孵出小蝦嗎？ 如果蝦子沒有授精會不會像鳥類一樣產出未授精的卵， 如果這樣就真的白高興一場了XD。1
Re: [問卦] 火鍋蟹肉棒可以直接吃嗎？不要再相信謠言了 所有火鍋店的食材 只要他端上來是冷凍的 解凍後都是可以生吃的 包含干貝 鮭魚 鯛魚 生蠔 胭脂蝦