[食譜] 南非辣海鮮湯 --- 小酌極搭

分享最近很愛煮的南非海鮮湯，這道湯可以當作前菜或是主菜（烤些馬鈴薯當主食）。在我心中這個湯僅次於虱目魚湯（到底歐洲哪裡可以找到虱目魚好想念）。這個魚湯辣度剛好，跟朋友聚餐時配上夏日飲料/啤酒一切完美！份量：3

配料：
60克奶油

A組
10-20克迷迭香/俄勒岡葉/百里香
1個洋蔥（中型尺寸）
10克胡椒
一小撮鹽
50g番茄醬（*推薦Mutti）
5把大蒜
10g *小辣椒
200克魷魚
100克蝦
300毫升白葡萄酒
1湯匙糖
1/2片檸檬
800毫升魚湯

B組
250克鮭魚

步驟1
打開中火將黃油融化，再加入A組中的所有材料（概念：先爆香蔥蒜番茄及香料再加入海鮮炒香）
，再放入白酒及魚高湯

步驟2
將鍋煮沸30分鐘，然後B組材料（鮭魚），然後再煮10分鐘。

步驟3
擺盤，享用吧！

影片作參考，希望有幫助!
https://www.youtube.com/watch?v=to8uqRDKI5k

--