[食譜] 韓式涼拌海帶芽 夏天必備的涼拌冷菜

圖文食譜：https://www.maruko.tw/2020/07/7.html

韓式涼拌海帶芽的做法：

包裝袋的建議分量是10g，煮4分鐘，我第一次就是照著包裝袋的食譜做，有看過幾則食譜只有煮1-2分鐘，品牌的不同，烹飪的方法也會有差別。

韓式涼拌海帶芽醬汁
1.白醋70cc
2.白糖40g
3.醬油25cc
4.韓國芝麻油5cc
5.韓國芝麻少許
醬汁做好，可以嚐一下味道，再依照個人喜好增減調味。

1.乾燥的海帶芽，需要先泡水10分鐘，再用滾水煮四分鐘
2.把海帶芽放到滾水中川燙4分鐘，撈起後泡冰水。
3.把所有的食材都瀝乾，就可以淋上醬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘

原本只打算做一點點試試看，沒想到50g的海帶芽分量超級驚人，大概可以吃好幾餐，難怪韓國小菜可以無限供應吃到飽，涼拌海帶芽吃起來帶有一點酸甜，是偏軟的口感，也可以煮湯，煮泡麵，用途相當多，製作方法非常容易，這個做法比較偏向台灣韓國餐廳可以吃到的小菜味道，多了醬油的鹹味，一開始做的時候有嘗試過不加醬油，味道會比較淡很淡，不過超熱的夏天可以少準備一道菜的晚餐真的很輕鬆

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