[問題] 小家庭3菜 或4菜
每天煮晚餐 2大2小 加一個便當
最近一星期覺得原本3菜份量 有些不夠的感覺
請問各位 會把原本的3菜份量加多
或是多煮一個第四樣 變4菜
我目前傾向於多第4樣 用涼拌菜
有沒有人有經歷過這段時期 給點建議 謝謝!
今日晚餐
紅燒肉300g
巴沙魚300g
豆芽菜 一把
發現菜不夠的感覺
臨時切了高麗菜絲拌麻醬
--
如果對要煮什麼菜很傷腦筋的話 建議維持菜數但量增 反之
已經煮到不知道要煮什麼了
會多煮一道 或是一個湯
主菜 蔬菜 蛋/魚/豆腐 小菜 湯
三菜搭個一湯~或是四菜有豐富度
蛋類料理~變化很多不易膩
會交換著做 通常是肉加蛋 肉加魚 肉加豆腐 蛋 魚 豆腐 都算第二道這樣 家裡都不吃豆干 洋蔥 黃瓜 絲瓜 實在煮的很苦惱
小菜就找些YT做些常備菜
原po的菜色的話會多煮一個青菜 蔬菜類太少了
好 最近試試看涼拌系列好了 挑食家庭有點難搞 巴沙魚是有加洋蔥炒啦.. 結果洋蔥都我在吃
※ 編輯: xheath (125.224.99.104 臺灣), 08/01/2021 21:35:01煮湯吧
我曾經外食每一餐固定 薑絲肉絲菜豆白菜菠菜 荷包蛋。 然
後回家吃飯的時候 我媽說 怎麼可以每天都吃一樣的 ,我跟
我媽說為什麼要每天都不一樣?
炒甜不辣類的 或是買一些冷凍炸物加菜色花枝丸阿~
涼拌菜不錯,夏天開胃,有的也能事先準備好,節省時間
煮湯啊 湯裡面的料也可以變化
看時間,有時間就多一道菜,沒有就原本的份量加多。但有
時候會買一道外食加菜
可以試試燙青菜
我覺得煮湯HEN難,基本就青菜蛋花湯、味噌湯、魚湯蛤蜊
湯各種排骨湯LOOPQQ
冷筍、泡菜、菇類、豆乾、海帶、秋葵、四季豆,不知
道有會吃的嗎~
會用蛋料理去調整 荷包蛋、煎蛋、滷蛋、溏心蛋、蒸蛋
百香果青木瓜超好吃,我已經吃一個星期了XD
可以加個泡菜或蒸蛋
我會搭一個小菜或蛋
或是蝦子豆腐之類的
人口這麼多 蔬菜太少了 至少要出兩道菜
不然就用湯來補 紅白蘿蔔 竹筍 玉米 刺瓜都很適合也簡單
2大2小這蔬菜真的蠻少的,蔬菜箱一週還會煮不完的感覺…
兩大兩小至少要500g蔬菜 煮湯裡也可以
煮一菜一肉一湯都增加份量也可以
覺得份量增加維持三菜比較好 才不用多費心想菜色XD
大人就算了,但小孩一起吃還是盡量讓他們營養均衡一點
我會一個葉菜A、一個非葉菜的蔬菜B(櫛瓜、糯米椒之類
的)、一個肉類C;或把非葉菜+肉類炒成一道D取代B。偶
爾心血來潮可以搭配豆腐、蛋等等,變成上四道菜。
人口數最少要到4菜吧,我家兩大人就常四菜一湯了(汗,
雖然很累但比較均衡啦
隨意炒一把葉菜類
夏天可以涼拌雞蛋豆腐或一般豆腐,上面放一些柴魚片醬油
膏,另外小黃瓜切薄片,壽司醋蒜頭涼拌,都很方便。
可以不增加菜數,改增加食材數?在肉類菜肴裡加一些瓜
果菇菌蘿蔔之類,增量不費工又比較營養。
葉菜類混個菇類、或其它可以搭配的,營養度又會提升
節瓜+蛋+蝦仁~~口味搭得起來這種綜合的一道菜就能完成
怕嗆的話可以不加蒜,甜甜的壽司醋,小孩應該會喜歡。這
樣也會開始喜歡小黃瓜。
謝謝各位大大 小弟會再斟酌怎麼處理比較完善 湯 可能就不考慮 或是把第二天的便當取消 第四菜可能就是涼拌系 醃製系 目前選手有 土豆 海帶芽 馬鈴薯 葉菜類涼拌因為保存期限 目前還在想像消化完的速度 總之感謝各位大大
※ 編輯: xheath (42.76.144.191 臺灣), 08/02/2021 12:31:25批批在日本幹嘛 YT 有些常備菜可以參考一下
懶得處理綠色蔬菜的話就醃小黃瓜就對了
雖然涼拌菜很方便,不過要看小孩吃不吃~通常涼拌菜都當
成是小碟菜加菜的
菜色和份量都可以再增加,太少了
紅燒肉,可以多留點滷汁,滷紅蘿蔔、杏鮑菇、筍子等,也是
我那個是懶的留滷汁的上海版 湯汁燒到稠 沒留湯XD
很方便的蔬菜類,還可以帶便當
還有涼拌干絲,素雞拌麻油
我會多煮一樣菜
我有試過菜數一樣份量加大,反而剩菜率很高= =後來是多
一道可以冷吃的常備菜,有空可先做起來放冰箱
好 今天試了涼拌的海帶芽 泡水就好 真方便!
※ 編輯: xheath (42.76.214.189 臺灣), 08/02/2021 20:49:45 ※ 編輯: xheath (42.76.214.189 臺灣), 08/02/2021 20:53:47無聊時就看看影片或書
把有興趣的食譜菜色寫下來
每天隨便翻,看翻到哪頁就煮哪道
蔬菜太少了,我煮一人吃至少要2菜1主菜,1葉菜+1菇
瓜 涼拌菜 或是洋蔥多多的洋蔥炒蛋也行
2菜1肉or2菜2肉較不膩,通常會是高麗菜(好冰存好收)再
搭個綠葉菜
3菜份量不夠,我會加煮一些簡單的湯或是菜,加量反而會剩
菜
如果沒有心思多想,就維持三道就好,我是覺得三道不會太少
,但是青菜那道份量可以多一點,一把菜4-5人份吃蔬菜攝取
我2個人吃都會煮3~4菜加1湯了^^"
44
[問題] 一餐的份量及肉量怎麼抓?大家好, 小妹最近在家待業中, 開始有時間逛市場每天煮飯,精進廚藝中, 目前一個禮拜會煮3~4天晚餐及午餐, 晚餐通常兩人份,午餐一人份,39
[問題] 大家簡單煮都煮些什麼?這陣子比較常自己煮後就開始不太喜歡外食,但真正有興致煮些複雜的菜只有假日,上班 日通常煮些麵類、水餃然後配些涼拌的菜或煎個冷凍腿排之類 不曉得大家2人份都煮些什麼?有想過滷鍋肉起來,但冰箱太小不易保存,少人吃好像也 不太適合,大家一起來分享下少人份的菜單吧 --18
Re: [新聞] 徵煮飯阿姨「時薪400」一天2小時!個人經驗。 兩小時加入沒太大問題的菜: 黃瓜、秋葵、敏豆、長豇豆、碗豆、茄子、苦瓜、番茄、蔥、蒜苗、韭菜花、 絲瓜、蒲瓜、青椒、水果椒、綠糯米椒、紅蘿蔔、蛋、蔥、豆干、豆腐、洋蔥、 各種菇類、各類炒絞肉或肉片、電鍋蒸魚、馬鈴薯、飯、麵、義大利麵、22
[心得] 偽媳婦家常菜分享各位午安~ 在版上潛水已久吸收日月精華的我 最近開始在男友家準備每天的晚餐 想說可以用IG認真紀錄一下 累積了幾天的菜色分享給不知道午晚餐/便當該準備什麼的你18
[問題] 請問煮麻油雞的麻油可以取代香油嗎?如題 家中香油用完了 但是有一罐麻油 是家母所給 要煮麻油雞用 想請問各位食譜中用到香油的如涼拌 提香8
[討論] 三色豆v.s.咖啡色系便當看到隔壁板有人說便當會有三色豆是價格考量 而且黑麻麻的便當有個三色配色心情會變好 想到之前在打工 煮的菜全部都是咖啡色 滷五花肉、咖哩、紅燒豆腐、炒竹筍8
[心得] 偽媳婦家常菜分享3大家晚安~ 隨著週末的結束又要迎接工作日的到來 若對於便當/晚餐的菜色頭痛的話 可以參考一下我的分享噢 不重複料理終於滿30天了(歡呼)6
[食譜] 韓式涼拌海帶芽 夏天必備的涼拌冷菜圖文食譜: 韓式涼拌海帶芽的做法: 包裝袋的建議分量是10g,煮4分鐘,我第一次就是照著包裝袋的食譜做,有看過幾則食譜 只有煮1-2分鐘,品牌的不同,烹飪的方法也會有差別。 韓式涼拌海帶芽醬汁5
[心得] 防疫晚餐紀錄從三級警戒開始WFH,也開始了自煮生活。 早餐吃水果、吐司、包子、饅頭,午餐煮水餃、燙個麵條或吃前一天的剩菜 晚餐則是固定三道菜 和室友間也形成了有趣分工,一人固定買菜&清潔煮完的廚房,一人固定洗碗 就這樣過了兩個月,平常不知道要煮什麼的時候都會來板上搜尋