[問題] 太白粉的味道
用太白粉做蚵仔煎、地瓜圓時，
煮熟後吃起來都有一股味道，
明明食物已經是熟的了，
但還是有一種生味...？有點像塑膠味。
就是粉本身的味道，有時用地瓜粉也會。
想請問是品牌的問題？
（我用日正的太白粉、地瓜粉皆如此）
還是我在處理食材時有什麼疏忽的地方，
（以為已經熟了其實是沒熟？或沒拌勻？）
導致這樣的味道？
謝謝。
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推
太白粉跟地瓜粉你看後面成分應該都是樹薯澱粉，樹薯
→
澱粉本身應該要沒有任何味道，但我用日正的粉做蕃薯
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圓也有一個粉的味道，可能有其他添加物吧，之前用其
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他品牌的粉就沒味道，所以我覺得換牌子吧！不然你就
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改用日正的優質太白粉，那個成分是馬鈴薯澱粉就沒味
→
道
推
然後如果你買太多捨不得全丟...我試了先把太白粉小火
→
炒一炒炒到沒味道後，之後做東西煮一煮味道會變的很
→
淡～但還是有點點味道
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