[食譜] 用鬆餅粉做的粉漿蛋餅皮
因為我很想吃蛋餅，但這邊蛋餅皮5張居然要120台幣，也太貴了！！！
又不想因此跑去買麵粉，剛好同事送了市售的鬆餅粉，想說這裡面也有麵粉，感覺差不多啦XDD 結果意外好吃
材料：
市售鬆餅粉 2湯匙
太白粉或地瓜粉 1湯匙
蔥 一點點
蛋1顆
水 適量，加到不會黏黏的就可以
簡單來說就是
鬆餅粉2：太白粉1：蛋1
這個比例是我試過最剛好的，上次太白粉放太多像吃蚵仔煎的糊XD
做法
全部混在一起，加水，攪拌到沒有顆粒為止，就可以拿去煎囉
這個份量可以做出4-5張蛋餅皮,一張大概2個手掌大
這個拿來消耗鬆餅粉很方便，因為我實在不愛吃鬆餅
鬆餅粉做出來的蛋餅帶點奶味和甜味，但加上蔥，奶味也就蓋過去了，不會很怪
不加蔥的話，我有拿來當可麗餅皮，味道也滿不錯的，只是配方改成鬆餅粉3：太白粉1：蛋1,味道比較好
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※ PTT留言評論
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https://www.ptt.cc/cookclub/M.1613590792.A.B06※ 編輯: chiaomin929 (110.54.165.236 菲律賓), 02/18/2021 03:42:36
※ 編輯: chiaomin929 (110.54.165.236 菲律賓), 02/18/2021 03:44:00
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正常是改作馬來糕或黑糖糕，你做蛋餅真是特別~~
推
做可麗餅應該會比做蛋餅要適合
推
鬆餅粉要做麥仔煎
推
謝謝分享 我有一大包好市多鬆餅粉不知道怎麼使用
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