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[問題] 鬆餅怎麼做才好吃

看板cookclub標題[問題] 鬆餅怎麼做才好吃作者
llocrwwA
(倫倫)
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今天心血來潮買了日清鬆餅粉
照著它上面的步驟跟食材比例下去做
結果吃起來有點乾又有點硬
如果是想改善它的口感
哪個食材的比例應該多加或少加
口感才會比較好呢
還是煎的時候有什麼秘訣
真的很想自己做出一手好鬆餅呀~

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.16.8 (臺灣)
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sky142900003/28 06:26全程中小火,起鍋前加一湯匙水去蒸,會恢復濕潤度

currant03/28 08:32買台V牌鬆餅機

Celestine03/28 08:41直接做舒芙蕾鬆餅的配方

yoomin4u03/28 09:08一樓貼的影片沒有字幕QQ大概是看得懂但想知道粉類混合步

yoomin4u03/28 09:08驟意思是不用攪到滑順也沒關係?

opiumfish03/28 09:22給樓上,對。不用攪到滑順,滑順那就過度攪拌了。有少

opiumfish03/28 09:22許結塊也無妨,攪拌時要輕柔。

kinoko03/28 09:44我也覺得包裝上的配方有點硬 我自己再加牛奶

kramkram03/28 18:49稍微攪好之後過濾就不會結塊,然後在冰箱放半個小時才

kramkram03/28 18:49

yoomin4u03/28 21:45感謝大家分享~~~會再試看看

natsuyuki03/28 22:43這個粉做出來就是這樣~~自己調可能好一點 或者加點

natsuyuki03/28 22:43鮮奶油下去看看

b9470308303/29 01:53森永比較蓬鬆,台灣的粉卡羅美式鬆餅也不錯

b9470308303/29 01:53這個粉差不多就這樣

Tchieh03/29 12:02妳粉跟鮮奶體積1:1看看,不用加蛋

bertha16903/29 14:15做雞蛋糕也好難跟外面賣的一樣脆QQ

giroolin03/29 19:12金錢豹鬆餅粉按配方做出來很成功很好吃

cutepp04/04 23:55試過把牛奶加到200ML,比較不硬唷

aabbaa112304/07 23:56比利時鬆餅最好吃,但很費工