[心得] 不能出去吃鬆餅只好自己做
因為疫情關係不能去吃下午茶，我每天腦中都一直出現一個聲音說著：我要吃鬆餅！
妹妹都會烤雞蛋糕給小孩吃，試過很多機子，直接推薦我EUPA烤盤點心機，說這是她用過最好用的，住家附近燦坤剛好剩一台展示機特價680元立刻入手。然後到全聯買日清鬆餅粉。
比例按照包裝寫的口感會偏紮實，我會多加一顆蛋還有多一點點牛奶。便宜的機子無法控制溫度，在機子預熱完成後淋上麵糊，蓋起來我會計時4分10秒（我目前掌控認為的最佳時間）。
https://i.imgur.com/LYyYCte.jpg
然後分享酥脆的秘訣就是一拿起來要吹風，所以我會帶著吹風機進廚房。這靈感來自脆皮雞蛋糕，我用這個作法後，大家吃了都讚不絕口。對了，沾蜂蜜也很好吃。
https://i.imgur.com/fvUvzZ4.jpg
麵糊我有另外加糖，以前用平底鍋煎的年代覺得鬆餅粉跟在外面吃到的味道不同，加糖之後一切都對了，而且用機子做出來口感跟用煎的差很多。買了這機子後，我這鬆餅控的內心得到救贖。
日清鬆餅粉對我而言很對味，雖然比外面吃便宜很多了，但身為一個媽媽還是想請問有更便宜也好吃的鬆餅粉嗎？感謝回答！
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.236.97 (臺灣)
※ PTT 網址
推
疫情期間發現到處買不到日清鬆餅粉～！蝦皮跟全聯都
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賣光 好想吃吃看～爬文看大家一致推薦的就是日清的
我剛去全聯補滿滿的貨，而且全聯145元比網購便宜。
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推
身邊人推森永
推
請問要吹熱風還是冷風?
吹冷風！吹電扇更快，就是要快速把熱氣散去，才不會有蒸氣讓鬆餅有濕氣就不脆了。
※ 編輯: playing (223.139.236.97 臺灣), 06/20/2021 14:22:39推
網路有很多自己用麵粉調出來的鬆餅糊也很不錯，有發酵和
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沒發酵版的，自己調更便宜
爆
Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ 推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ 12/01 14:16 雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個 比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby 就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/wphw0TIb.jpg "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
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