[問題] 如何烤出蜜地瓜

forestsea72207/31 20:28地瓜先選台農57號，氣炸鍋40分180度，保證流蜜糖

zmeszax07/31 20:33180度20分鐘+200度5分鐘 每次都有蜜

koboy07/31 20:37放入冰箱冷凍45分鐘再烤, 很容易出蜜

Playdiss07/31 22:26我用平底鍋，加一點水滾到接近乾之後，轉小火，沒水後蓋

Playdiss07/31 22:26著悶著，悶一悶就流蜜了，沒有烤的香但是水潤些

eveno07/31 23:41我是用電燉鍋，鍋底加一層粗鹽，再放地瓜。我也是用台農57

eveno07/31 23:41號。

chishen121408/01 00:28180度20分鐘這樣會熟透嗎？ 需要先蒸過？

dench12908/01 08:33我用鋁箔紙包起來，用氣炸鍋200度20-40分鐘，超蜜超好吃

mrschiu08/01 11:58用烤盤紙加錫箔紙用糖果的形狀包起來烤裡面很多蜜...

mrschiu08/01 11:59台隆手創館有賣一種有一面塗黑的錫箔紙那種更強大...

mrschiu08/01 12:00一般烤20分鐘用那個大約15分鐘就透了再延長時間蜜更多...

mrschiu08/01 12:01本來我都用那個一面黑的錫箔紙後來我用完發現不用一面黑

mrschiu08/01 12:02用我講那個方式烤延長五分鐘之後吃起來差不多...

mrschiu08/01 13:05有一些日本烤箱標榜石窯/紅外線這類的功能有些裡面會加

mrschiu08/01 13:06一塊陶瓷據說這個陶瓷/石頭在烤箱中能散發紅外線增加風味

mrschiu08/01 13:07如果不怕電子烤箱故障的話可以用類似的原理用陶瓷的容器

mrschiu08/01 13:08必須說建議慎選陶瓷的容器我用砂鍋燒壞了2個微波烤箱...

mrschiu08/01 13:10算成本會心痛的想為什麼不帶全家去吃幾次吃到飽?XD....

mrschiu08/01 13:11用鑄鐵鍋也行...就是稍微麻煩了些熟練後就不那麼麻煩了..

mrschiu08/01 14:09簡單整理重點: 基本型=包成糖果型...進階型:使用砂鍋鐵鍋

fifybl08/01 14:21我就是用鑄鐵鍋 每次都流一推蜜底下好多焦糖 但為什麼烤

fifybl08/01 14:21蕃薯會弄壞微波烤爐？(這是什麼原理好驚訝

mrschiu08/01 14:34我的結論是最好不要用砂鍋...就算標示是能微波能烤箱...

mrschiu08/01 14:35只使用烤箱功能微波烤箱還是會燒壞...

mrschiu08/01 14:36砂鍋用瓦斯爐最保險...

mrschiu08/01 14:37如果夠小可以放電鍋中...

mrschiu08/01 14:38砂鍋也是能在沒烤箱的情況下烤出蜜的神器...

wagamamajan08/01 15:58為什麼砂鍋會弄壞烤箱？

mrschiu08/01 16:06是微波烤箱...我弄壞了2個...用到一半微波烤箱發出閃電

mrschiu08/01 16:07就掛了...

mrschiu08/01 16:07我還特地用可微波的砂鍋...

yanluan08/02 06:01我家是用壞掉的電鍋，拆下來鋁鍋，放在瓦斯爐悶烤

rmoira08/02 10:53你該不會是包著鋁箔紙微波...？

mrschiu08/02 11:00並沒有我那兩次並不是烤地瓜是做燉牛肉那類的...

mrschiu08/02 11:01從此不敢用砂鍋操這類的機器...

chericheri08/02 16:57應該是你的砂鍋的砂裡面含有金屬成份 所以微波爐會閃

chericheri08/02 16:57電

tinybunny08/05 08:39先蒸熟透(微波or電鍋...都可)再用烤箱烤乾

x810919908/09 05:46用恆溫的方式把地瓜的水份慢慢烤乾就可以有蜜地瓜的口

x810919908/09 05:46味