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[食譜] 自製青醬蔬菜義大利麵

看板cookclub標題[食譜] 自製青醬蔬菜義大利麵作者
enyleve
(如歌般的太陽妹)
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[自製青醬]
食材:新鮮九層塔、蒜頭半顆、洋蔥1/6顆及些許堅果

作法:
1. 九層塔洗淨後盡量去除水分,去梗只留葉子。
2. 將洗乾淨的九層塔葉、蒜頭、切碎的洋蔥、腰果、杏仁放進果汁機,再加入30ml的橄欖油一起攪打。
3. 最後再加入黑胡椒蒜頭香料及起士粉。
4. 如果打不太動,可以再加一點橄欖油下去攪打。
5. 最後試試看覺得不夠鹹可加一點鹽巴。

[青醬蔬菜義大利麵]
https://www.instagram.com/p/CFWMb5zj3Hj/?igshid=1iiaa59i0wjox

食材:蘆筍6根、櫛瓜一條、紅甜椒1/4顆、杏鮑菇一條、1/4顆雪白菇、些許切碎的洋蔥&半包義大利麵條

作法:
1. 將切碎的洋蔥入油鍋翻炒,再加入洗淨切段的蘆筍,略為炒過後加入200ml的熱水及半塊昆布高湯塊。
2. 高湯滾煮後加入半包麵條,邊煮邊壓,確認麵條軟化後好好裝在鍋子裡。
3. 等煮到麵條軟化,湯汁剩下1/3時再放入切塊的櫛瓜、甜椒及菇類,蓋鍋蓋再煮3-5分鐘。
4. 開鍋蓋,再加入自製青醬翻炒一下即可起鍋。

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※ 編輯: enyleve (223.137.60.128 臺灣), 09/20/2020 13:51:05

yienjion09/22 13:25味道真"特別"