[問題] 肩小排燒肉片的筋太多適合什麼料理？

chch 發表於 2020/11/16 下午11:50:03

看板cookclub標題[問題] 肩小排燒肉片的筋太多適合什麼料理？作者

(記得我愛你)時間Nov 16 23:50:03 2020推噓 7 推:7 噓:0 →:8

在costco買了美國牛的肩小排燒肉片，
平底鍋不放油乾煎後，吃起來有筋又有大塊油花，
小孩根本吃不動大人則是油花吃多了有些膩，根本切片版嫩肩里肌牛排加上油花@@
請問除了版上推薦煎來吃之外，是否還有什麼好的料理方式？
若是用來煮馬鈴薯燉肉、番茄牛肉這類燉煮料理是否會讓筋跟油花比較容易入口？
謝謝！

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alamabarry11/17 00:24之前買整塊切片當火鍋肉片~~蠻好吃的也不會有肉末

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pikalu11/17 00:26會我都用鑄鐵鍋直接把類似部位的筋變馬鈴薯燉肉/無水咖哩

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pikalu11/17 00:26吃起來筋會有膠質感

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dhc46611/17 00:28肩里肌的筋本來就多，選牛小排比較沒這個問題

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