[食譜] 絕不黏鍋烤烏魚子
前置作業
1. 好心親戚送來的烏魚子一副
2. 烏魚子包裝袋剪開一小角 倒入紹興酒，米酒若干，在袋中浸泡若干小特
3. 取烘焙紙一張
4. 取一支平底鍋
5. 將平底鍋加熱後 轉小火
http://i.imgur.com/tjcuEpe.jpg
6. 把 烘焙紙 放在平底鍋上 再把烏魚子放在烘焙紙上 翻面的 時候 抓烘焙紙翻面即可，自行觀察熟度，隨時以棉花塗布酒液加熱。http://i.imgur.com/aIRP7nh.jpg
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※ PTT留言評論
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後來覺得炭烤最香www
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用烤麵包機, 方便又好吃
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氣炸鍋如何？
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這不知在吃什麼意思...
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嗯 不是烤熟再噴槍把表皮弄香嗎
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蚊香電爐＋平底鍋,有５段溫度及過熱起跳,比瓦斯爐好用
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氣炸鍋的加熱線圈跟蚊香電爐一樣
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槽點有點多
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我還真沒見過會黏鍋的烏魚子 那東西本身就是油團啊
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我都用不沾鍋小火 謝謝 這道菜重點是大蒜 白蘿蔔
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我家浸過高粱直接點火燒
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噴燈 沒有之一
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