[問題] 如果沒有蔥薑蒜 會用什麼爆香?
如果沒有蔥薑蒜
會用什麼爆香?
我會用
1洋蔥切丁
2扁魚
3蝦米
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看你煮什麼
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乾的干貝泡水後一絲絲~~炒菜都能提味
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鵝油紅蔥頭
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直接用油蔥
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乾煸香菇
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紅蔥頭
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黃豆也行吧
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香菇!
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蒜酥 小魚乾 蝦皮
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蝦皮
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辣椒
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香菇、發酵產品(筍、菜、黃豆)、蝦米、魷魚、乾辣椒
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用過一丁點鯷魚(就歐美料理義大利菜會用那種很鹹泡油
→
裡的小魚)
→
正常版:臘肉、香菇、酸菜、辣椒、蝦米、豆鼓、蘿蔔乾....
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幸福版:香菜、芹菜、青椒、韭菜、茄子、芋頭、三色豆...
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油蔥
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[問卦] 三層肚肉貓有加分嗎?安安 擁有70分臉蛋的貓貓 如果配上三層肚肉 有加分嗎? 還是要加一點蔥薑蒜爆香呢?12
Re: [討論] 海鮮素有這麼難懂嗎?幹 這樣聽起來海鮮素合理多了 海鮮提供優質的蛋白質和脂肪 顯然用海鮮取代肉應該是滿健康的 啊全素是三小10
Re: [閒聊] 當媽媽後就不能挑食了嗎?媽媽挑食,小孩不一定挑食 你說的青椒我聞到味道就覺得噁心,根本不可能煮 有些食物是我本身不吃它但為了提味我願意煮菜時放一些的(薑蒜,蔥我連放都不行) 結果我跟老公都不吃的大蒜,寶寶竟然指著盤子裡說要吃! 吃完說辣辣繼續要第二塊.....7
[問卦] 不敢吃蔥薑蒜是不是少了很多樂趣Rt 本肥 今天去吃 朋朋推薦的炒飯 裡面有放蒜頭6
[問卦] 煮菜好吃的秘訣是爆香嗎?如題 有些料理做起來很好吃 本肥看了一下 不外乎都有先加調味料或蔥 蒜 洋蔥爆香 煮菜好吃的秘訣是不是爆香阿?4
[討論] 三杯雞的真諦其實是九層塔吧?一般來說三杯雞都是用 去骨雞腿 蔥、薑、蒜、辣椒 還有九層塔 先把雞腿肉切塊炒熟,3
Re: [問題] 簡單又可大量&久放的食譜若想要縮短料理時間,建議可以將部分備料工作事先做好,跟善用料理工具。 例如蔥、薑、蒜都先切好放保鮮盒冷凍,需要的時候直接掰開就可以用。 肉類一樣先分裝並調味好,裝保鮮盒冷凍,要用的時候前晚放冷藏退冰。隔天要煮就快很多。 青菜的話超推薦微波爐料理法,準備一個馬克杯,放入要爆香的油跟蒜,加蓋微波一分鍾。菜洗好放微波盒或玻璃碗,將爆香的油淋上,再送微波爐3-5分鐘不等。拿出來加調味料拌勻即可。整個過程十分鐘可以搞定。 肉片料理用微波爐也挺合適,調味料拌勻微波後就可以吃了。2
Re: [問題] 請問料理順序, : 有一個問題想請教各位 : 為什麼有些食譜會要求先把肉或蛋炒到半熟後裝起來,再炒其他的料,之後再把半熟的 蛋 : 或是肉加進去混炒呢?2
Re: [問卦] 怎麼煮好吃的火鍋湯底?北嗨~北嗨~鱈魚香絲 相思~夠味 絲絲入口歡樂跟著走 一口飲料一把相思 北嗨鱈魚相思1
[猜謎] 蔥薑蒜 誰最弱?薑, 因為 薑weak ----- Sent from JPTT on my iPhone --