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[食譜] 飯盒常備菜十三香滷豆干×史上最懶料理

看板cookclub標題[食譜] 飯盒常備菜十三香滷豆干×史上最懶料理作者
mio1016
(Miamia)
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圖文詳細網誌版:https://50soact.blogspot.com/2021/01/kimlan.html

以下是文字版

像滷豆干這種能一次滷好放在冰箱裡當常備菜,根本是補充蛋白質和鈣質的飯盒良品

加上有時深夜嘴饞想吃點小食,夾個幾塊出來電鍋熱一下就能吃出飽足感

這次使用的食材有兩項比較特別

豆干
是去生產豆漿豆腐的食品工廠買的,因為這家工廠賣的豆干品質滿好,廠房也都很乾淨衛生

口感不是硬硬乾癟的,而是柔軟富含水分帶有微微黃豆的香氣,價格也很實在,就成了老主顧一枚

金蘭十三香滷味醬
顧名思義,十三香滷味醬把平時燉、滷、醃常用的香料融合在醬油裡頭

把料理變得更加簡單便利,用一瓶搞定,不必擔心臨時少哪個香料而跑中藥材行or超市

也是我滷豆干最快的方法

而且金蘭特地把十三香滷味醬做成精巧的295ml,小家庭或單人住宿都很好存放冰箱中

[食譜]

豆干 600克

薑 兩片

辣椒 1條

水 450ml

十三香滷味醬 150ml

(水和滷味醬的比例 3:1)

油 適量

冰糖 少許 (我習慣炒點糖色,可不加)

超簡單的滷豆干步驟

加入適量的油,小文火慢煸薑&辣椒,直到飄出香氣

千萬別煸焦了

放入豆干,加入十三香滷味醬、冰糖,拌炒冰糖融入滷味醬中

加水,煮到豆干澎澎的樣子,小火滾煮5-10分鐘,完成!

[料理小提醒]

如果你是單身住宿料理,可以把豆干立起來排排站好

也能一次滷600g的份量

滷味醬和水的比例一開始我是依照瓶上1:3的官方料理指示

但我自己的口味嚐起來覺得1:4會好一點

1:3的比例煮好可以馬上吃,裝盒也不用把滷汁加進去

各位就依照自己的口味加以調整

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※ PTT留言評論
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StBernand02/28 22:09好像真的超簡單的!帶便當很方便的樣子

hukumi03/01 08:00「工廠就賣半斤」是指原Po買2包嗎?

t1122334200203/01 08:09可能原po以為600克是半斤吧

mio101603/01 15:02我修改一下好了 比較不會造成誤解

※ 編輯: mio1016 (123.205.61.101 臺灣), 03/01/2021 15:06:30

magic042303/01 19:17好像很簡單方便耶!感謝分享~

parisya03/01 20:44今天去買醬了 來試看看

egyptengland03/02 00:48好方便哦~謝謝分享

hungrytoeat03/06 17:22今天照著食譜滷了非常好吃!!https://i.imgur.com/l

hungrytoeat03/06 17:22JqK3Hd.jpg

hungrytoeat03/06 17:23https://i.imgur.com/zGkiAUl.jpg

圖 飯盒常備菜十三香滷豆干×史上最懶料理

coffeetree03/06 21:41方便請教豆干哪裡買嗎?

fionateng03/07 22:48想知道豆干哪裡買+1,謝謝