[問題] 滷雞腿不用煎過直接滷可以嗎？

ep30117703/27 22:55我會先燙過

fp73703/27 22:57滷的 我會先下薑燙過洗淨再回來滷

ep30117703/27 22:57滷20分鐘再悶個1-20分就夠熟了

MadCaro03/27 23:01謝謝大家～

lifeful03/27 23:46可以按照自己喜歡的軟爛程度加長時間 滷越久會越入味

GEoilo03/28 01:18就只是少了焦香味而已，正常情況滷20分熟、40分軟

wanhlily03/28 08:50少了種香味,皮的口感也不一樣~

a112121003/28 10:42可以 只是表皮沒有一種脫水後加熱的肉味

mrschiu03/28 11:17要長時間魯的話我建議要煎過不然會明顯比較柴...

mrschiu03/28 11:17如果你只是想煮熟就吃掉會比較沒差...

mrschiu03/28 11:18你可以直接用滷的那個鍋子先炒雞腿和香料再滷...

mrschiu03/28 11:19這樣就不用生出多的鍋具... 一鍋到底...

mrschiu03/28 15:48先燙過和讓油在表面燙過的味道還是不同的有讓油燙過的肉

mrschiu03/28 15:48燉煮滷之後明顯的比較Q...

g9xuggf03/29 19:42可以啊 我滷過20分鐘熟

xheath03/30 10:29你用鼓油雞的作法就好

xheath03/30 10:31綽水去血沫 然後糖色老抽醬油香料滾10分 浸30分

xheath03/30 10:31就一切都剛剛好

iLtz04/10 10:46差在有沒有梅納反應