[問題] 百里香的使用方法
如題 家裡有那種小磨x那種的罐裝香料
那我在使用上一直覺得每次加百里香時都會把他味道煮得很酸
第一次是煎牛排加了百里香跟奶油後
整塊牛排上面多了一股酸到不能吃的味道 邊吃變歎浪費了整塊牛排
第二次是煮野菇燉飯時 在起鍋時下了香料調味
但是發現米芯不夠熟 又加高湯伴了3到5分鐘
吃的時候發現有一股微微的酸味就跟上次吃牛排一樣 只是不明顯
這樣子搞得我都不知道百里香罐要怎麼用了
想問問各位版友 謝謝！！
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.63.173 (臺灣)
※ PTT 網址
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買一罐義大利香料跟它混在一起使用
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之後可以拿來煎蛋 番茄調味 紅酒燉肉等
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你要煎牛排灑香料 應該選迷迭香或黑胡椒比較對味
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也有可能單純你不喜歡那個味道
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但是我從來都沒吃到百里香是酸的就是了
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酸嗎 我沒感覺到酸欸
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百里香會酸？這是怎麼回事
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同一樓，牛排跟迷迭香比較對味，百里香請試試豬排，是很常
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見的搭配我周遭的朋友也都很喜歡，但你會不會就是討厭百里
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香的味道就不確定了
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你的百里香是不是壞掉了，話說可以去花市買盆栽，一盆80-
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150可以用很久
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百里香會酸?
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可能是放太久受潮掛了。
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感覺是壞掉耶，我都拿來燉煮用，從來沒覺得酸
看起來很乾燥正常 聞起來不確定 有可能是壞了 我買新的當對照組來看看
※ 編輯: s5207758s (111.248.94.134 臺灣), 05/24/2021 20:04:10→
酸？87%受潮壞了
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該不會買到檸檬百里？
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是的話可以拿來泡花草茶
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百里香會酸？不是只有香氣嗎？
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我百里香放個兩三年都沒你說的問題耶，我自種的新鮮摘下
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來也沒有酸味問題，我在猜是不是你本身對百里香氣味敏感
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然後也推一樓，百里香適合豬肉，牛肉搭迷迭香較好
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