[食譜] 佛卡夏麵包
全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/06/kitchenaid.html
用新鮮迷迭香來做口感鹹香的佛卡夏麵包,香氣自然迷人,
製作過程也很療癒,防疫在家可以帶著孩子一起動手做做看!
[食材]
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
橄欖油 15g
糖 20g
鹽 4.5g
速發酵母粉 2.5g
水 160ml
-------------------------------------------
(表面)
海鹽 酌量
新鮮迷迭香 酌量
烤溫
220度/ 22分鐘
[作法]
1.將高筋麵粉、鹽、酵母粉、水和橄欖油倒入攪拌機中,用攪拌機攪拌10分鐘,若用麵包機揉麵約攪拌23分鐘。
2.將麵團用布蓋住,發酵30分鐘。
3.將麵團取出,整平成四方形,休息10分鐘。
4.將麵團擀成約2公分厚度的長方形,靜置發酵20分鐘。
5.將麵團刷上一層橄欖油。
6.用手指壓出一個個洞,將新鮮迷迭香壓入洞內。
7.預熱烤箱220度(約10分鐘)。
8.放入烤箱用220度烤22分鐘。
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.24.114 (臺灣)
※ PTT 網址
4
[食譜] 零失敗的伯爵紅茶小圓餐包/小麵包圖文網誌 > 如果你愛伯爵紅茶的香氣,絕對要把這份食譜收藏起來。這款麵包可以用手揉、攪拌機或麵包機攪拌麵糰,之後再整型。 <食材> (12顆) 1. 高筋麵粉 250g 2. 鹽 3g4
[食譜] 藍莓貝果自己烤的貝果吃起來表面脆皮裡面軟Q,天然的藍莓香氣撲鼻 (一整盒藍莓倒下去),這也是我最喜歡的貝果口味, 跟任何抹醬都很百搭,一次做六個l放進夾鏈袋保存, 這一週的早餐就不用煩惱了 ★ ★ 本日菜單【 藍 莓 貝 果 】★ ★3
[食譜] 手工披薩。KitchenAid自製餅皮食譜。手工披薩。KitchenAid自製餅皮 圖文版: 文字版:2
[食譜] 大蒜麵包~ 沒有巴西里葉味道就是不對食譜。大蒜麵包~雖說大蒜是重點,但是沒有巴西里葉不行! 這是我第三次做大蒜麵包,不是很難, 但是上面的大蒜醬一直做不出麵包店一樣的味道~ 我嘗試過乾的巴西里葉,但是味道怪怪的2
[食譜] 浪花海鹽羅宋麵包.好吃的酥香美味!【食譜】浪花海鹽羅宋麵包做法.愈醜愈好吃的酥香美味! 圖文: 還記得網路曾經夯過一陣子的羅宋麵包,我自己也很愛吃! 尤其是那酥香的麵包底部, 夾帶著濃郁的奶油香,這可是我最愛的部份! 今天要分享的是我自己調整後的”浪花海鹽羅宋麵包食譜“,1
[食譜] 零失敗的抹茶小圓餐包(麵包)圖文網誌 > 這款抹茶控會喜歡的日式宇治抹茶餐包,每顆大小約比手掌小一些,剛好能控制飲食的攝取。這款麵包可以用手揉、攪拌機或麵包機攪拌麵糰,之後再整型。 <食材> (12顆) 1. 高筋麵粉 250g 2. 鹽 3g1
[食譜] 披薩皮做法、好吃又好玩的親子烘焙!【食譜】披薩皮做法.簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理!(含披薩醬、披薩做法) 圖文: 在家防疫要做什麼?當然是要來個好玩又好吃的親子烘焙DIY啦~~ 這次要教大家超簡單的披薩皮做法,材料很簡單,成功率也超高, 還有教大家如何自製披薩醬,在家整套都可以自己做,- 現在天氣漸熱,很適合吃些涼爽的輕食沙拉,配上伯爵茶香自製麵包,
- 【食譜】蔥燒餅、大陸餅.2種美味做法+3個好吃關鍵! 圖文: 想做蔥燒餅很久了! 蔥燒餅、大陸餅食譜有兩種做法,這次的比例上我做了些微的調整, 文中也有提到幾個美味關鍵點,如果掌握得好的話基本上做出來就很美味啦! 【食材】(約可做成8小份)
- 圖文網誌 > 寫在前言,此份食譜使用麵包機,如果是手揉或用攪拌機,完成第一次發酵之後,直接從步驟三開始。 之前在板上有分享過我自製的香草大蒜奶油醬食譜,只需要10分鐘即可完成。如果不想要自己做的話,也能使用市面販售的大蒜醬。 <食材> (12顆) 1. 高筋麵粉 200g