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[食譜] 0607 疫情下的一人份雞肉咖哩飯

看板cookclub標題[食譜] 0607 疫情下的一人份雞肉咖哩飯作者
immigo
(野和尚migo)
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大家好,我是野和尚
我也是會做正常食物的啦
家常菜什麼的也是沒問題
(施展相信我之術)

今天吃咖哩

雞肉咖哩飯
1、紅蘿蔔及馬鈴薯切塊、洋蔥切條,花椰菜洗淨去皮燙熟備用
2、雞腿肉皮面朝鍋小火煎至皮脆
(不需怎麼用力便能移動,大概就脆了)
雞腿肉起鍋切大塊
3、同鍋用雞腿肉煸出的油,中火下洋蔥炒軟炒甜,放入紅蘿蔔翻炒一下
4、加入馬鈴薯及市售咖哩醬/咖哩塊/咖哩粉,
加水蓋過食材,煮滾後加入雞腿肉塊,
同時開中小火熬至想要的濃度,或是汁水多寡,
並確認馬鈴薯有熟。
5、如果是咖哩粉,另用麵粉水倒入拌勻調整濃度
6、醬汁起鍋淋在飯上即可

簡單做法不用另外熬咖哩
佛蒙特、印度咖哩粉都可以
也推薦之前買過的「家咖哩」罐頭
是台灣品牌
有很多不同的口味,份量也好調整


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話說我的本職工作再取消下去
真的要接業配了…

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在廚房,我是半路出家的野和尚

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icteric06/09 22:19你的本職工作是?

immigo06/09 22:20表演藝術製作人及編導

icteric06/09 22:45OH~

uttc06/10 02:21貼一下照片啦~

hedgehogs06/10 09:25希望有照片加一

msswissweda06/10 14:30謝謝分享。請問雞腿肉先切塊再煎可以嗎?

immigo06/11 00:11先切再煎也可以,只是翻面比較麻煩

ga8604106/12 05:58推野和尚~我也希望有照片