[食譜] 百香果醃小黃瓜．酸甜開胃的美味涼菜!

【食譜】百香果醃小黃瓜．濃郁果香、酸甜開胃的美味涼菜!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210708

夏天最適合做涼菜來開胃享用啦!!尤其7至9月是百香果的盛產期，
拿來搭配小黃瓜也不錯~~之前有分享過涼拌小黃瓜做法，
這次來個進階版的百香果醃小黃瓜，同樣也是非常簡單又好吃!
文中有提到醃小黃瓜的秘訣，搭配做成百香果料理再適合不過，
吃起來甜美爽脆又帶有酸甜果香，這道可說是媲美餐廳等級的小菜啦!!

食材】
小黃瓜 8條
百香果 4~5顆
鹽巴 1大匙
砂糖 3大匙
蜂蜜 1大匙
蘋果醋 3大匙
【做法】
1.小黃瓜洗淨後切成圓片狀，先放鹽巴下去抓醃放置半小時出水。
2.同時可以先來做醃料，百香果洗淨後切半，將果肉挖出放至容器中，
再依序加入糖、蜂蜜、蘋果醋，攪拌均勻備用。
3.半小時候，將小黃瓜出水倒掉，稍微用開水沖洗瀝乾，再放入醃料中攪拌均勻，
放入冷藏至少30分鐘。
4.從冷藏取出即可盛盤享用。

--