[問題] 如何切分雞腿排
最近在料理的時候，遇到要把生雞腿排分成小塊使用的時候，常會有不知道如何下手的感覺，如果照肌肉的結構分，大小塊會不太均等，切成四塊，每一塊好像又太大，還是不用管紋理，直接切成等大的小塊就好？不知道大家在運用雞腿排的時候，是怎麼切分的？
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我都不管紋理
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先切等分的長條 在各自切成等分的塊狀
推
厲害，這麼講究。
推
https://youtu.be/5AS3cKwUe88 時間3：24起有切雞腿
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示意圖。我是這樣切分的，就是一口大小的程度
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“切成四塊好像會太大”，我是覺得還好，雞腿排會縮
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一人吃兩塊，感覺差不多？喜歡吃肉的就四塊全拿去XD
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謝謝d大，他那個就是有照紋理切，但他的腿看起來好大
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因為有些料理比較適合小塊一點，主要是看料理方式，
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不然整塊煎腿排我也是可以XD 謝謝你的分享
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看你怎麼料理怎麼切吧
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