[問題] 請問應如何處理"肩胛沙朗牛排"
最近家人買了 7-11的澳洲肩胛沙朗牛排 120克/片
用一般的方式處理牛排
"氣炸鍋200 度 3 分
靜置5分
氣炸鍋200 度 1分"
家人評價很差，覺得牛肉是嫩 但太難嚼
不知各位有沒有什麼處理方式可推薦?
看向家人買的10片,,眼神死 XD
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.156.129 (臺灣)
※ PTT 網址
推
肩胛@@用嫩精醃或慢烤吧
推
切條吧，或是絞肉
推
chuck eye roll 肩沙朗 運動量大有嚼勁 舒肥它
→
筋多的部位 烹調時間要拉長
→
至少一小時 筋才會好咬
→
逆紋切片快炒來吃
謝謝各位建意,,我去試試
※ 編輯: VANNN (118.166.156.129 臺灣), 09/18/2021 19:32:17→
你有做斷筋動作嗎?
推
切薄片，空心菜炒牛肉
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