[問題] 關於冷凍毛豆仁
不知道能不能在這邊問
有錯版的話先說聲抱歉
市面上的冷凍毛豆大多會標明退冰即可食用
但是冷凍"毛豆仁"好像都不有有此標示
想請問通常這類的毛豆仁是退冰後就可以直接吃的嗎？
謝謝
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豆類沒煮熟有毒
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不行，冷凍毛豆仁僅簡單熱水殺青後冷凍還沒熟，要煮過
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毛豆仁一般都沒有全熟，建議煮熟食用
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某次我蒸的時間不夠久，吃起來還硬硬青青沒熟的感覺
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有熟的毛豆仁會寫開封即食，沒有的都是只有殺青的半熟要煮
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才能吃
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搭版請教生毛豆仁如何處理比較好呢？一定要水燙過嗎？還
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是可以直接炒？那要如何判斷是否熟了呢？謝謝
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