Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？
使用IH爐心得，
個人結論是愛在廚房搞花樣的話還是瓦斯爐，簡單開火的話IH滿方便的。
優點
1.超級好清潔!!!
2.好控溫
3.廢熱少
4.可定時
5.用不到時變桌面
缺點
1.火力比瓦斯爐集中，煎大條魚特別明顯，中間焦了旁邊還沒熟(這缺點還滿困擾的)
2.最大火力還是輸瓦斯爐(也沒鑊氣)
3.油炸溫度還是不太夠(有使用油炸模式)
4.挑鍋
5.跳電，現在廚房電器實在太多了(壓力鍋、氣炸鍋、烤箱...)
雖然廚房有重拉電線但還是會跳電(我不知道是不是施工問題)
6.停電不能用
※ 引述《ayumidori (Minna)》之銘言：
: 分享使用ih爐心得好了
: 當初家裡老舊透天改建，沒辦法拉天然氣管線，
: 本來想說裝瓦斯桶，後來考慮廚房好小又要找地方放瓦斯桶，諸多考量跟老公做功課認識了日本ih爐，最後也決定裝日本ih爐，要重新拉220v電線
: 裝了到現在6年，沒有什麼問題，一開始真的沒什麼廚藝，這一兩年孩子大了點開始認真下廚煮飯，使用上也很方便，廚房小，平常檯面也可以置物，重點是不熱！不會熱真的煮飯起來也心情好，回娘家開瓦斯爐整個熱爆
: ih有定時、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定時功能也方便！這幾年ih爐應該又更進步了！
: 10幾年前在國外用過電磁爐，那個真的災難，超級難用的，很難控制火候～ih爐真的跟那種電磁爐是不一樣的東西！
: 不過真的停電就是罷工，但是老公一直說停電也不會想煮飯，而且婆家在旁邊，真的沒辦法煮飯我們還有婆婆家可以吃飯就是了！老一輩可能還是無法接受這種產品，所以還是必須看家裡主要煮飯者意願～要跟家裡人討論好！
: 分享一下過年前第一次清理ih爐，
: https://www.instagram.com/p/CYk7yO4reoU/?utm_medium=copy_link
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5怎麼不拉專線…
220v通常跟烤箱同一條
看完原po列舉的缺點能感受到滿滿的血淚
跳電就是當初規劃沒做好
微波爐,烤箱,洗衣機,烘衣機,洗碗機等
這些都是大功率
要特別拉線
也要特別強調
同時開啟只是跳電還算小事
沒爆就好偷笑了
用到爛電線的話,還會燒起來
國際牌定溫油炸沒問題，只是加溫時間比較久
煎魚我是用不沾鍋滑動加上定溫功能
如果再選一次 會想要買雙爐都有定溫功能的
挑鍋極少遇到
重拉線就是你的流量沒有算夠啊.....這跟電器無關
你的缺點看起來是機型不夠好跟電沒拉好 不是IH本身問
題
這是勸敗文吧,優點都是我要的點
缺點 6 非常符合時事 lol
對欸 停電就不能煮吃的了...
叫外送不好嗎？
我煎東西都還是用多層不鏽鋼平底鍋 導熱慢代表蓄熱好 不
容易有一部分生一部分熟的情況 這種在鐵鍋上會比較明顯
不過也是我在煎的過程不怎麼加水加蓋給它燜熟 而事實上
也確實有些食物不適合加水加蓋燜熟 比如蔥油餅 那不鏽鋼
平底鍋就還是我覺得受熱比較平均也有物理不沾的工具
樓上提到的跟鍋子厚度有關 薄鐵鍋適合快速加熱翻炒
鐵鍋要煎東西也是要厚一點的蓄熱才會好
像是鑄鐵鍋應該就不太會有導熱不均的問題
樓上的 IH本身就是加熱不均的問題 你打開機器自己看看
一定是線圈中心出力最強
他加熱範圍小是無解的 你開火力再大都一樣是局部熱源
挑鍋也是，不感磁的鍋具不能用 感磁性差的鍋用起來效率
也是差，一般雪平鍋是鋁的，IH對應的解法是在鍋底貼一塊
鐵板，IH讓鐵板熱去間接加熱鋁鍋主體 加熱有夠慢
IH是方便但不是萬用 你要是喜歡做多種風格料理就會馬上
發現缺點和不好用的地方
最佳解就是明火/電陶/IH都來一咖
雪平鍋也有可以直接加熱的啊
我知道有 我只是說IH挑鍋這件事
家裡如果有養貓，電陶爐的選項最好去掉
不然就要收好，貓再調皮都踩不到的地步
我家是瓦斯爐+IH爐，IH在中島上方沒有抽油煙機所以只用來
燉煮。廚房有IH爐、Ariston烤箱、Miele蒸爐吃220V常常同
時使用沒有跳電過。IH爐很好用呀。
我知道挑鍋，不過也有正常加熱快的雪平鍋可以用呀，我用
的加熱就很快@@
還有費用考量
像我熱愛鐵鍋快炒和翻鍋的話似乎是不適合IH 爐了....
一般家用電磁爐如果鍋子用直徑小於等於20公分尺寸是可以
做出瓦斯爐爆炒的口感但這個尺寸要嘛就是需要多煮幾道菜
要嘛就是小倆口簡單吃頓飯...如果要吃飯的人口多的話...
會有礙手礙腳的感覺...如果習慣用大炒鍋大湯鍋改不過來
就很難享受ih爐的科技..要不然就是要放棄爆炒的飲食習慣
個人經驗是就算用24公分的湯鍋煮水餃如果多煮幾顆會覺得
電磁爐快要煮不動有時候水餃皮都快被泡爛水才滾...
家用ih爐還是比較適合一人或兩人生活...
有些老年人很愛煮很多食物吃不完就囤積在家裡....這種人
可能可以用ih爐改變他的習慣讓他用小一點的鍋煮少一點...
烹調習慣清淡一點...我個人幾年前曾經因為開始高頻率使用
電磁爐慢慢讓自己的烹調手法變得清淡許多...只是幾年後
摸透了機器好像就又開始重口味起來...顆顆...
第五點是買的機子不夠好以及拉電問題+1
如果要常炒，IH要用很厚鑄鐵才能炒出瓦斯爐的味道
每次炒完都很像才在手臂重訓XD
6 台灣夏天真的很怕缺電或跳電
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首Po家裡廚房打算裝修，廚具店推薦我們用林內或喜特麗 我們都覺得林內好貴，所以應該會用喜特麗的 店家還問我們，要不要直接拉電用IH爐 家裡的人是覺得可以換成新的瓦斯爐就好 不用用到IH爐這麼好，而且瓦斯爐也用習慣了![[問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/275323307_248752584134992_563243157600950087_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=111&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=bsusgv8j61UAX9kKpLK&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfByKPcURzxsU4nYGTtxbE6ukzKi7o-BLIcNJbE6P-1j1w&oe=63602030 "[問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？")
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分享使用ih爐心得好了 當初家裡老舊透天改建，沒辦法拉天然氣管線， 本來想說裝瓦斯桶，後來考慮廚房好小又要找地方放瓦斯桶，諸多考量跟老公做功課認識了日本ih爐，最後也決定裝日本ih爐，要重新拉220v電線 裝了到現在6年，沒有什麼問題，一開始真的沒什麼廚藝，這一兩年孩子大了點開始認真下廚煮飯，使用上也很方便，廚房小，平常檯面也可以置物，重點是不熱！不會熱真的煮飯起來也心情好，回娘家開瓦斯爐整個熱爆 ih有定時、油煎、油炸、熬粥功能等等，油煎功能很好用，火力很好控制，定時功能也方便！這幾年ih爐應該又更進步了！![Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？](https://i.imgur.com/NS3rZVfb.jpg "Re: [問題] 老屋用瓦斯爐還是IH爐好？")
爆
[閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？如題 請問愛做菜的妳，喜歡用的是IH爐還是瓦斯爐？ 這二者各有優缺點， 最常聽到的是 IH爐很好清潔，但很會挑鍋又耗電。![[閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？](https://i.imgur.com/KE0WSwfb.jpg "[閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？")
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[閒聊] 越來越多建商省錢不拉瓦斯管線?現在全棟吃電不給瓦斯管線的建案似乎有逐年提升的趨勢 最主要影響大概有幾項家電 1.IH爐 優點:好清潔、熱傳導效率高 缺點:挑鍋 某些代銷會唬爛說IH油煙相對少，這就不知怎來的說法 2.烘衣機 明顯瓦斯烘衣機屌打吃電的烘衣機![[閒聊] 越來越多建商省錢不拉瓦斯管線?](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2021/12/id13440721-154794-700x359.jpg "[閒聊] 越來越多建商省錢不拉瓦斯管線?")
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Re: [閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？推 mepass: IH爐是大樓偷懶省成本不裝瓦斯管才用的 03/07 10:21 小小建商工務經理來回文 基本上話再說出口之前先查證一下會比較好 大樓用IH或者透天用IH到底是不是為了不花瓦斯管線的錢?是偷懶嗎? 有時候不是不用，是根本執行不了6
[討論] IH爐熱炒功能，有那麼不堪嗎？板上激戰IH爐瓦斯爐，其實兩邊的缺點都沒什麼 IH爐好清潔，不過瓦斯爐現在也有出玻璃檯面的 IH爐停電的時候不能用，而且還要爬上下十幾樓 才買的到食物，住大樓停電時只有IH爐有夠慘。 但家裡擺一個卡式爐不就沒事了嗎，一年停幾次？![[討論] IH爐熱炒功能，有那麼不堪嗎？](https://i.imgur.com/y6elhCdb.jpg "[討論] IH爐熱炒功能，有那麼不堪嗎？")
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[問卦] 用瓦斯爐烤火取暖會很奇怪嗎小妹我非常心寒 可是家裡很窮沒錢裝煙囪火爐 只好在廚房燒瓦斯取暖 剛剛小妹ㄟ妹看到 怒嗆小妹製造二氧化碳1
Re: [閒聊] 愛做菜的妳會選IH爐還是瓦斯爐？IH(220v)有很多好處啊 第一省能源, 瓦斯爐效率低, 大部分熱能都逸散掉了, 所以實際上IH爐比較省 第二好清潔, 雖然用電解水噴一噴, 煮完馬上清, 瓦斯爐也還是好處理, 但IH還是比較好清 第三全平面, 這除了好清之外, 也等於你在備料時,
![[器具] 壓蒜器這東西是不是智商稅](https://i.imgur.com/J17FXtVb.jpeg "[器具] 壓蒜器這東西是不是智商稅")