[問題] 烤布朗尼一定要鋪烘焙紙嗎
如題，看網路上烤布朗尼的食譜多有放烘焙紙，但自己的烤盤已經是不沾烤盤了，之前拿來烘蛋也是輕鬆脫模，想問布朗尼一定要放紙嗎？還是說某些材質(比如砝郎)得放？
因為自己在橋烘焙紙時都很多皺褶，感覺對布朗尼的形狀有一定影響。故來問大家。我沒有那種超方正的烤盤，有看到YT用長尾夾固定的覺得不會被烤融掉嗎(當然都不銹鋼的就沒差)
感謝各位~
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※ PTT留言評論
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可，大不了下次鋪
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不用 因為我都用鋁模
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你可以做一個放紙的
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一個沒放紙的
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你就知道差異了
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油這麼重我覺得可以不用，不過我還是都有圍，皺摺？邊緣不
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是都會切掉嗎
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放烘焙紙的另一個作用在易於以提起的方式脱模
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可以只鋪一邊 比較不會皺 烤好提起來也容易
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我的經驗是要，布朗尼或示巴這種巧克力含量高的就算用
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不沾模也不能保證可以輕鬆脫模，我再黏過一次搞到蛋糕
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體斷裂後就一律都鋪紙了
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推薦你烤盤油，輕鬆噴一噴，烘焙紙黏上去超貼烤盤壁跟
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烤盤底，皺折少很多。
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