[問題] 請教橄欖多酚較多的橄欖油？

supervivian07/11 10:20找EVVO(extra virgin olive oil),可相對烹調方式就只

supervivian07/11 10:20能低溫

supervivian07/11 10:51如果準備的菜色需要烹調,我通常會以水煮至需要的熟

supervivian07/11 10:51度後，EVVO以外加的方式加入

supervivian07/11 10:54中文關鍵字就找冷壓、初榨

supervivian07/11 10:59還有如果榨取油脂的方式有得選擇,較傳統溫和的方式(

supervivian07/11 10:59如石磨冷壓)較好

Kayusumi07/11 11:14冷壓初榨明明熱炒也可以.

JimmyWei07/11 11:51標榜冷壓與未過濾未必比較好。初榨橄欖油可以高溫烹調

JimmyWei07/11 11:51使用。幾年前就有很多研究報告，不考慮營養流失跟錢包

JimmyWei07/11 11:51，你拿來油炸也行

yoyo83091707/11 11:51乖乖吃藥去運動控制三高比較重要

yoyo83091707/11 11:51不會因為多那麼一咪咪橄欖多酚就延年益壽

yoyo83091707/11 11:51特級初榨買一買就好 龜毛一點挑莊園級的

yoyo83091707/11 11:51水煮再淋也是好笑 地中海飲食有這樣烹飪嗎

dda07/11 11:58特級冷壓初榨是可以熱炒的

hedgehogs07/11 12:14事實上就算拿來油炸，營養素流失也沒謠傳的那麼誇張

WJHinbbs07/11 12:21一般家裡瓦斯爐熱炒溫度會超過190度嗎？

godswd07/11 12:40樓上是問明火嗎? 隨便都超過隨便都有兩三百啊，除非都刻意

godswd07/11 12:40小火或者加水炒降溫

godswd07/11 12:43至於有品質正常的初榨就夠了，沒有什麼熱油出場的機會

godswd07/11 12:44所以如果對方吃得出來，挑喜歡的油品還比較好一點

malisse7407/11 12:46之前拿初榨油炸過 油煙很恐怖 不會再試

greenfetish07/11 13:44初榨橄欖油熱炒油煙超級可怕，不要想不開

jellicolin07/11 17:11找[肯園]有這樣的橄欖油，但建議不要熱炒

tililomo07/11 17:11樓主考慮是橄欖多酚,涼拌,價格.所以烹調法就不考慮

tililomo07/11 17:12先說價格,谷狗[青果多酚],2L的$199,到100g進口貨$250

tililomo07/11 17:12再說橄欖多酚,越多越好?像維生素C,是好也不會每日一瓶

tililomo07/11 17:12價格中間其實有很多選擇,沒有最好,只有適合

tililomo07/11 17:16初榨那個味不是每個人都喜歡,選到妳親友喜歡也要試

Asuero07/12 21:03謝謝各位回覆，我買了一公升400多左右的一般有特別說明Ext

Asuero07/12 21:03ra的兩種，再來慢慢試驗，謝謝大家

Asuero07/12 21:04服藥、運動當然都會好好做，但醫師認為100%的完全改變飲

Asuero07/12 21:04食在現在這個剛手術完的階段是必要的，剛好能自己煮食，

Asuero07/12 21:04我們想勉力試試看：）

Asuero07/12 21:05其實就是全部的油換掉，看來接下來也不會有什麼菜色是需要

Asuero07/12 21:05中式大火的（笑）

Asuero07/12 21:07只是涼拌菜什麼橄欖油沾麵包、沙拉之類的長輩不習慣，折衷

Asuero07/12 21:07點就是低溫煎鮭魚、溫沙拉之類，然後把調料盡可能的用香

Asuero07/12 21:07料、香醋、橄欖油當基底這樣吧

Asuero07/12 21:09模本看起來應該是地中海飲食…吧

happy8022807/13 18:26直接複製國外地中海式的飲食菜單，可能有些長輩不太適

happy8022807/13 18:26應，推薦可以找黃君聖營養師拍攝的地中海式飲食影片，

happy8022807/13 18:26有用地中海式飲食的概念煮海鮮燉飯之類的，可能長輩的

happy8022807/13 18:26接受度比較高

happy8022807/13 18:31燉飯可以改使用糙米飯，比白米營養價值更高

bigbowl07/13 21:52飲食習慣沒有拿莫容易改變 切勿操之過急 慢慢來比較快

Asuero07/14 13:16謝謝：）

abluelos07/15 20:49這種應該問營養師阿 可以直接給食譜

abluelos07/15 20:49橄欖油不是很好吃 屬於不一定大多能適應

abluelos07/15 20:49沒有必要為了某成份去吃油

abluelos07/15 20:49油不放不是比放更好 不要太差就好

abluelos07/15 20:50有些魚天生油脂就多 放油只會增加身體負擔

abluelos07/15 20:52https://i.imgur.com/D9JCpKA.jpg

abluelos07/15 20:52平替 苦茶油麵線比橄欖油麵包好吃很多

abluelos07/15 20:55https://i.imgur.com/lZrHsJe.jpg

abluelos07/15 20:55芥花油沒有怪味 omega3高 低飽和脂肪酸

AS200008/03 01:54恭喜！感謝分享，聽了真為你們開心~除了飲食外，適當的運

AS200008/03 01:54動也要天天做喔。我媽推薦YouTube葉子老師，我則是推薦用

AS200008/03 01:54平板下載伸展運動和每日瑜珈的app。讓身體更健康有精神！