Re: [問題] 請教橄欖多酚較多的橄欖油？

Asuero07/26 00:56明天我甜食想來弄石花凍（第一次煮）晚餐鮭魚+大白菜金針

Asuero07/26 00:56菇貢丸湯

yoyo83091707/26 01:00欸 這樣看起來是低醣飲食熱量控制+間歇斷食 感覺跟橄

yoyo83091707/26 01:00欖油沒太大關係了

Asuero07/26 01:04我也不知道什麼東西佔多少% ，只是這個月我們已經用掉了大

Asuero07/26 01:04概600-700cc的橄欖油（煎蛋、烤鮭魚、煎任何東西時都有放

Asuero07/26 01:04）

Asuero07/26 01:04我一開始烤鮭魚跟煎蛋都是完全不放油的，後來朋友說我還是

Asuero07/26 01:04潛意識在怕油，我後來就卯起來加下去…囧）

Asuero07/26 01:05雖然我不知道我們實際吸收了多少橄欖油，但他減少了2/3瓶

Asuero07/26 01:05就是了… 我也不懂跟他有沒有關係（長輩之前料理近乎完全

Asuero07/26 01:05不用油）

Asuero07/26 01:08間接性斷食在長輩身上可能不是最大的變因，因為她原先吃東

Asuero07/26 01:08西的時間就非常接近了（每日6:00-隔日6或7點沒吃東西）

Asuero07/26 01:08 但長年這樣數值還是都超標。

Asuero07/26 01:09沒有要瘋捧橄欖油，只是我沒辦法區分什麼佔多少% 所以所

Asuero07/26 01:09有經驗都寫出來供有需要的人自行斟酌

yoyo83091707/26 01:24主要是低醣低GI 體內膽固醇大部分來源是合成，而非攝

yoyo83091707/26 01:24取。且就算是700cc/25日再加食材中油脂，幾個人分下來

yoyo83091707/26 01:24還是沒你想像的多，每日熱量的20趴是油脂。你長輩之前

yoyo83091707/26 01:24蛋白質、蔬菜攝取不足，高GI碳水的血糖炸彈狂吃當然出

yoyo83091707/26 01:24問題。 另外你可以查詢膳食纖維代謝物跟抑制肝臟合成

yoyo83091707/26 01:24膽固醇的關係，又或是膳食纖維如何影響膽鹽進而減少三

yoyo83091707/26 01:24酸甘油吸收，當然魚油跟橄欖油的HDL多少有點幫助，但

yoyo83091707/26 01:24橄欖多酚類可能就比較偏向抗氧化而發膽固醇、三酸甘油

yoyo83091707/26 01:24類的影響。

ace999907/26 01:57感謝分享！恭喜！

StBernand07/26 02:12恭喜你們

supervivian07/26 02:56好奇原po長輩原來使用的食用油。有一本書Deep Nutrit

supervivian07/26 02:56ion中關於油的使用著墨很多：生活中充斥的種子油(玉

supervivian07/26 02:56米油、葵花油、芥花油、大豆油，甚至聽來”高級”些

supervivian07/26 02:56的葡萄子油、玄米油)，是造成身體發炎反應及心血管疾

supervivian07/26 02:56病與癌症的所謂的”毒油”。移除了不好的油,加入了大

supervivian07/26 02:56量新鮮原型食物，才能讓身體發揮原有的潛能，在您長

supervivian07/26 02:56輩身上還能在短時間,由血液檢查的結果去驗證改變的

supervivian07/26 02:56明顯效果,真替您長輩開心。

floraiku07/26 02:57推推！感謝分享，替你們開心

supervivian07/26 03:12從文章中可以感受到滿滿的成就感呢！這種飲食方式,真

supervivian07/26 03:12的需要家中烹調食物的人多費心，因為不能貪圖方便使

supervivian07/26 03:12用成品或半成品。青蔬洗切下鍋，即使是簡單的醃漬涼

supervivian07/26 03:12拌,也都是不簡單的心意與勞動～

lamourmoi07/26 06:11感謝分享 很值得作為參考 超棒的

frobo07/26 09:13謝謝分享，最近也在大改飲食朝減醣邁進，但要做到標準真的

frobo07/26 09:13要花更多時間備料烹飪，感受得到你對家人的用心

nkcheng07/26 09:22直接證明了you are what you it

Holabrown5607/26 09:28謝謝分享

Asuero07/26 11:34她原本使用… 葵花油 …而且是過期的

Asuero07/26 11:34因為她幾乎不加油，加上她永遠都是同一句話：以前古代的人

Asuero07/26 11:34也沒什麼保存期限，東西哪會因為過了什麼期限就壞掉…

Asuero07/26 11:34唉，我一直覺得老人家很多事情說不通，說多了雙方都不高

Asuero07/26 11:34興又會大吵，難啊！

Asuero07/26 11:36現在那罐過期一年多的半瓶葵花油好像還在家裡，我實在很想

Asuero07/26 11:36丟。

jojomaan07/26 11:39我覺得應該是蛋白質量的差異

jojomaan07/26 11:39原本蛋白質攝取是明顯不足，長期下來身體機能一定影響很

jojomaan07/26 11:40大，或許你可以實驗看看主因是蛋白質還是油脂

Asuero07/26 11:51Frobo大 不用追求到100分，20分、40分我覺得都很好，漸進

Asuero07/26 11:51式的慢慢來比較好，也比較能持久。 而且時間拉得越長，越

Asuero07/26 11:51可以研發試驗新食譜和看別人的食譜:)

Asuero07/26 11:53Mojo大，沒關係，暫時不實驗了，在蛋白質夠的原則下我把

Asuero07/26 11:53時間花在學習新食譜比較重要，我已經快沒有招了，因為90%

Asuero07/26 11:53以上的菜的料理方式我從來都不熟悉。

ga8604107/26 12:03恭喜你們! 其實真的減醣+輕斷食(像你們的晚六至早六)

ga8604107/26 12:04就可以收到很大的回饋 蛋白質和微量元素吃夠 你們已經超

ga8604107/26 12:05讚~給你們大大的大拇指~~~很替你們開心耶

ga8604107/26 12:05家人願意嘗試 踏出改變的那一步 真的很不簡單

ga8604107/26 12:06光是要長輩放棄扒飯 就不知道要花多少力氣說服~

Kayusumi07/26 12:47減少精緻澱粉、優良油脂、蔬菜比例拉高

Kayusumi07/26 12:49&蛋白質

PA556607/26 17:42推 真為你感到開心！

mia24907/26 20:59之前用橄欖油煮菜,食材依舊大魚大肉,隔年公司健檢

mia24907/26 20:59總膽固醇和三酸甘油脂大降,好油omega就是有差,回

mia24907/26 20:59家鼓吹家人少用調合油多吃橄欖油,但媽媽對價格有

mia24907/26 20:59障礙一直不願換

mia24907/26 21:02後來改的葵花油想說比較耐高溫,隔年總膽固醇三酸甘油脂數

mia24907/26 21:02字又上升了~

Asuero07/26 22:22不是 我認真的 其實我自己比家人更誇張 我想說要弄給家人

Asuero07/26 22:22吃自己要先吃看看

Asuero07/26 22:22我還吃了堅果（每天30克無調味胡桃）、酪梨（沒魚的日子

Asuero07/26 22:22我就吃半顆酪梨）納豆（三週只吃了三盒，可怕的味道），

Asuero07/26 22:22我每天喝那個橄欖油15cc…… 我雖然沒有抽血檢驗，但我的

Asuero07/26 22:22血壓降了5-10 （原先130/80附近） 現在120/72附近，我怕

Asuero07/26 22:22文章變成健康食品推廣文，但我其實也蠻吃驚的。ps.做這些

Asuero07/26 22:22之前我也爬過很多文獻，地中海飲食元素中效果最大的就是

Asuero07/26 22:22橄欖油和魚脂肪，概念大概就是用好油降低體內發炎物質。

Asuero07/26 22:23https://i.imgur.com/7zn1sJl.jpg

Asuero07/26 22:23陪回診時量的 雖然以年輕人來說不怎麼好看

Asuero07/26 22:23但我很滿意了

Asuero07/26 22:25沒求什麼，求一個平安健康！ 另外料理人也希望食物是美味

Asuero07/26 22:25的，健康但難吃的食物吃不久。

Asuero07/26 22:26我自己沒跟著斷食，還在睡前吃酪梨XDD

greenfetish07/26 23:51我也覺得是蛋白質跟蔬果的差異，原先的飲食幾乎就是

greenfetish07/26 23:51營養不良了吧！

candra07/27 09:02原來的飲食太不均衡，恭喜改善，也幸好長輩願意改變

roseritter07/27 17:00飲食願意改就非常好了 一次到位太夢幻

roseritter07/27 17:01長輩有時認為的無油就是看起來盤底不要油 或吃起來太

roseritter07/27 17:01油 可是有的湯阿 羹阿 精緻麵點啊 點心阿 都很油

roseritter07/27 17:02只是不在他們感知範圍而已

Asuero07/28 00:23我這段時間讀了很多paper（我自己慢性失眠），橄欖油、魚

Asuero07/28 00:23油（最好直接吃魚）、堅果、酪梨等油脂，是地中海飲食降低

Asuero07/28 00:23血油的最大關鍵，其中以橄欖油為甚（猜測可能也是因為日

Asuero07/28 00:23用量最大），魚油則有不可替代的作用（修補細胞、透過腦腸

Asuero07/28 00:23軸撫慰你的大腦），有幾位國內醫師自己的臨床病人經驗，

Asuero07/28 00:23魚油（從魚來不是從保健品）對降低血脂肪特別有效，最快起

Asuero07/28 00:23效約兩週，這一切真的太誇張了。 那很多慢性病人苦吃幾十

Asuero07/28 00:23年的降血脂藥，真不知所謂何來。

Asuero07/28 00:23我想檢查的數字只是數字，像我自己就沒辦法接受生酮以動

Asuero07/28 00:23物油脂或MCT油燃脂的方式（個人習慣），但酪梨堅果橄欖油

Asuero07/28 00:23我可以，全部一起上吧。 我想先把個人愛吃的放一邊，單純

Asuero07/28 00:23講健康的話，蔬果、足量蛋白質跟好油，三角缺一不可。 至

Asuero07/28 00:23於碳水化合物其實要都不吃到其實非常困難（像豆漿、豆花也

Asuero07/28 00:23都有），如果有心血管或糖尿病，是可以在監控下試看看低

Asuero07/28 00:23碳水或低脂那個派別自己的身體反應最好（就像血型一樣，每

Asuero07/28 00:23人基因不同嘛，我家長輩可能就是碳水不耐，一生70多歲沒低

Asuero07/28 00:23醣過，試一次就技驚四座。

Asuero07/28 00:28她明天要回診另一個醫師，但檢驗數值我們已經在健康存摺

Asuero07/28 00:28看到了，三酸甘油脂62（前值124剛好降一半），總膽固醇154

Asuero07/28 00:28（前值220），高密度膽固醇59（前值50），供各位參考。

Asuero07/28 00:30她超愛吃麵食，我想等身體療養好一些後，可能可以適量再

Asuero07/28 00:30恢復些饅頭和麻醬麵吧，畢竟人吃是為了享受，不是只為了這

Asuero07/28 00:30些數字而活。 要不是手術，其實我是喜歡老人家愛吃什麼吃

Asuero07/28 00:30什麼的…… 但她原先很辛苦的「斷油」，結果醣類生油更多

Asuero07/28 00:30，唉！

Asuero07/28 00:33老人家其實有點失落… 她覺得她看了幾十年的醫生，為什麼

Asuero07/28 00:33醫生從來沒給他說過脂肪、或是醣類的事（麵飯會影響脂肪、

Asuero07/28 00:33三酸甘油脂、尿糖之類的），也沒提過葵花油、花生油沙拉油

Asuero07/28 00:33不好等，其實我覺得不能怪醫生啦，我只是想幫助版上可能

Asuero07/28 00:33有需要的版友，拿我的經驗參考變化，謝謝各位。

CHICHI032607/28 15:53恭喜你們!太勵志了

quna80807/28 19:55好厲害哦

plmokn5407/28 22:03謝謝分享也辛苦了 你真的很用心！

mia24907/28 23:36食物的部分應該是營養師專業 有些醫院有營養師門診可以去

mia24907/28 23:36諮詢

DebbyJune07/29 17:20謝謝分享，健康的飲食其實就是避免高碳水的食物然後多

DebbyJune07/29 17:20吃好油好肉和蔬菜，水果也不要吃太多，恭喜這位長輩

DebbyJune07/29 17:28而且其實膽固醇的數字不一定準，很多低碳生酮飲食的人

DebbyJune07/29 17:28都有很高的膽固醇的並非不健康，主要還是看三酸甘油脂

DebbyJune07/29 17:28和糖化血色素這兩個有無下降。建議您可以找宋晏仁醫生

DebbyJune07/29 17:28的影片來看，他是專門研究血糖和肥胖的醫生，我從他的

DebbyJune07/29 17:28節目中學到很多

DebbyJune07/29 17:31最近也有研究指出高膽固醇的老人失智風險較少，您的長

DebbyJune07/29 17:31輩吃太多精製食物，體內長期發炎，身體合成的可能都是

DebbyJune07/29 17:31不好的膽固醇

DebbyJune07/29 17:35生酮也不是所謂只用動物或MCT 油脂燃脂，橄欖油也可以

DebbyJune07/29 17:35哦，另外動物油脂也是好油，均衡攝取就好

Radiomir07/31 21:27感覺是補足蛋白質和控制醣類攝取影響最大. 一般長者多

Radiomir07/31 21:27有蛋白質攝取不足的問題(未達1g/kg). 100g白飯就有40g

Radiomir07/31 21:27碳水(外食給的飯約300g), 而糖尿病患者要控到很低, 一

Radiomir07/31 21:27般患者覺得自己已經吃很少碳水, 但其實還是吃太多, 所

Radiomir07/31 21:27以血糖一直沒有獲得控制.

abluelos08/02 15:47只吃蛋白不吃蛋黃 不好，

abluelos08/02 15:47已經很少吃油 油都放到過期 吃哪種也沒太大差距