[問題] 刀具選擇求救

Kayusumi07/21 12:28VG10 三德 主廚

zebra198607/21 12:45VG10是鋼材，三德主廚是刀款（型

zebra198607/21 12:45選順手的，不必追求名牌

eveno07/21 12:50可看看家附近有沒有刀剪行，請店家針對你的習慣跟預算推薦

eveno07/21 12:50。

jfw61607/21 12:55其實水果刀也可以

jfw61607/21 12:56是因為沒磨刀

jfw61607/21 12:56刀不利切什麼都崩潰

potionx07/21 13:01只要刀有磨好 便宜的刀也是很銳利

twnail07/21 13:10王剛: 買貴的刀，不如學好磨刀

zebra198607/21 13:20來，這邊有刃之黑幕和末廣你來看看（攤

potionx07/21 13:23https://youtu.be/-mYezjCjOWo 刀就是消耗品 有用就有損

potionx07/21 13:24難切就要磨 你要不磨刀 就只能去買便宜貨當免洗筷用

potionx07/21 13:25既然要買好的刀 又不想自己磨 那就是找專門店$$$幫你磨

lwecloud07/21 13:54一樓的意思應該是說 拿這些關鍵字去搜尋 挑一把喜歡的買

shamanlin07/21 14:28買把一千的就很好用了，500的也可以，然後搭個兩三百的

shamanlin07/21 14:28磨刀石就好了。

shamanlin07/21 14:29500的刀每次下廚完在磨刀石上划幾下，1000的兩三天划

shamanlin07/21 14:30磨刀石買個中國製便宜的就好，1000/3000或600/1000

shamanlin07/21 14:30買個兩百多的用起來其實跟名牌的有87%像

wer9015607/21 17:16藤尹作挑一把vg10跟喜歡的刀型，結案

coppi07/21 20:32便宜 臻三合鋼三德，好一點的，藤次郎VG10三德

coppi07/21 20:33重點是學會磨刀，然後可以考慮配一隻磨刀棒 經常保持鋒利

floraiku07/21 21:05隨便宜得利一把幾百元的刀就夠你這些需求了

Kayusumi07/21 21:47鋼材差別在磨一次可以撐多久

Kayusumi07/21 21:48個人比較喜歡主廚刀型切蔥可以不用離揩砧板QQ

JeremyC198407/21 22:38我最常出勤的就是水果刀說

Mikaink07/21 23:39可以先去宜得利買一把 試試看 先不要花大錢買刀 等知道自

Mikaink07/21 23:39己要什麼在往上買

jojomaan07/22 07:05新手去五金百貨買就好了，用一陣子再想升級再升

jojomaan07/22 07:06還有磨刀工具

louisybr07/23 02:37不會磨刀買電動磨刀器，耐銳推薦給不會磨刀你

louisybr07/23 02:47刀可以考慮日式三德刀型18cm的或西式加寬主廚刀21cm或

louisybr07/23 02:47中式文武刀18cm，材質最少要德國鋼1.4116鋼材，最好能vg

louisybr07/23 02:4710的鋼

lightnomo07/23 22:33臻，vg10 的

wanchi110207/24 11:50蝦皮買一把149的用的嚇嚇叫

uh82107/29 11:28謝謝樓上的幾位前輩，還有熱心幫忙翻譯專業用語的

uh82107/29 11:29真的非常貼心熱心，我來查詢一下大家說的那些關鍵字

jei0107/31 21:40DP F503