[食譜] 好清爽的夏日沙拉-酪梨醬

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夏天好熱啊～就是想來點西式的沙拉，可是我又不想吃一堆生菜，有沒有什麼特別的口味讓我嚐鮮一下呢？

最近有沒有看到很多綠綠黑黑像是木瓜的東西出現在超市、市場呢！噹噹～這就

是酪梨啊
～現在正是酪梨的產季，在西方國家，吃酪梨就像吃米飯一樣常見，不管是配沙拉、配麵包、配起司，怎麼配都好吃，而酪梨又有豐富的營養，在原產地美洲又稱為森林的奶油，水果中的米飯，因為他不只可以當成水果，也可以當成主食。

這週五要舉辦美式烤肉趴嗎？，不想再用千篇一律的凱薩沙拉，那麼～來一盤酪梨沙拉就對了，不管是酸酸開胃，搭配多力多滋當前菜，或者搭配肉類捲著餅一起吃，都能讓你的烤肉趴獨樹一格。

需要食材
-酪梨：一顆
-牛番茄：兩顆
-檸檬：1顆半
-洋蔥：半顆
-香菜：少許
-鹽巴：適量
-黑胡椒：適量

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步驟一
把牛蕃茄對切半，把裡面的籽挖除，再把牛番茄切成丁，越細小越好唷。
洋蔥也切成丁狀，或者更細小的洋蔥也沒問題，如果有調理機也可以直接用調理機打成碎洋蔥。

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步驟二
將檸檬擠成汁，因為酪梨切開接觸到空氣後，開始氧化會變成黑色的，吃的口感不變，但是視覺會覺得黑黑髒髒，這時候就需要檸檬汁來保護酪梨，讓他不會氧化變黑。

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步驟三
拿個大盆或者保鮮盒，把洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁放入攪拌。
把酪梨切半，把中間的籽去除掉，可以用叉子或者湯匙把果肉挖到盆子裡。
放入酪梨果肉的同時，記得一邊攪拌唷，才能保護酪梨不氧化變黑。

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步驟四
喜歡香菜的朋友，可以切點香菜碎放入一起攪拌，並撒上適量的鹽巴、黑胡椒題味。

步驟五
放入冰箱冷藏2-3小時，讓整盆的酪梨沙拉更入味。

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步驟六
看你喜歡沾著玉米片或者抹在麵包上都是夏日的開胃好選擇唷！

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