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[食譜] 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!

看板cookclub標題[食譜] 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!作者
smallraytw
(smallray)
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圖https://i.imgur.com/QWOnSx2.jpg?e=1667163036&s=hBSQxVtp4fYkjGcJIbufiA, 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!

記得三年前去新疆青海旅行的時候,最愛的就是他們的孜然烤羊料理,正統的做法比較費工耗時,所以我參考網路上最好上手的做法再加以改良後,味道居然很接近新疆正統的道地口感讓我超開心的啦~幾乎是零技巧(只需要你手指的按摩功力)

這道超適合三五好友在家配啤酒吃,異國感立馬upup,每吃一口就讓我想起冷天在蒙古包旁吃著烤羊肉的美好回憶啊~

https://i.imgur.com/0yKycJb.jpg

圖https://i.imgur.com/0yKycJb.jpg?e=1667148356&s=AbHtCkXcuhGk5DXoRqerCA, 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!

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@ 新疆孜然烤羊肉

@ 準備物 >>> (份量 3人)
>>食材:
■里肌梅花羊肉(Costco有賣,或是一般有厚度的羊肉)
■洋蔥 半顆
■蔥 2根
■薑 1支
■蒜頭 2顆

>>調味料:
■鹽巴 2匙
■白胡椒 2匙
■孜然粉 3匙
■花椒粉 2匙
■肉桂粉 2匙
■紅椒粉 2匙
■蒜粒黑胡椒 2匙(可不加)
■辣椒 切小片(愛吃辣的可加)

@步驟 >>>
1. 羊肉洗淨擦乾後,用刀切成一口大小羊肉塊,放進碗盆均勻撒入鹽巴跟白胡椒按摩醃製10分鐘。

2. 把蔥切長段、薑切片、蒜頭拍裂不用切碎、洋蔥切條狀,以上四種食材全部放入碗盆與醃好的羊肉均勻攪拌按摩,最後再把所有調味料加進去均勻按摩一次,醃30分鐘。

https://i.imgur.com/XVm0q9Q.jpg

圖https://i.imgur.com/XVm0q9Q.jpg?e=1667133476&s=4qh7xShatKe-YnswOHVP4w, 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!

3. 烤箱預熱200度後,把羊肉鋪在有鋁箔紙的烤盤上(蔥薑蒜洋蔥醃料先留在一旁保留),烤箱烤15分鐘(約6分熟)。

4. 接著取出烤盤後,把所有醃料鋪在羊肉上,再度進烤箱烤10分鐘,烤完悶5分鐘取出就完成啦!

https://i.imgur.com/uvlgSxb.jpg

圖https://i.imgur.com/uvlgSxb.jpg?e=1667142901&s=QZhCpsIOsXYZ2sKproMvog, 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉!

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店名:#潔咪小廚房
地址:可愛溫馨a潔咪家
營業時間:家裡啤酒庫存太多,又想找人開趴替的時候
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#居家食譜 #手作料理 #中華料理 #新疆羊肉

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boardsee08/20 11:04

lazzier08/20 15:00感覺很好吃