[食譜] 秋分後涼涼 韓式馬鈴薯排骨湯 萬用鍋分享

秋分過後整個天氣開始有涼了
湯控我本人整個很想撒花慶祝，終於可以喝湯不會全身汗
上週末剛好下雨，是一個適合在家喝湯追劇的時刻
清冰箱順便來煮個韓式馬鈴薯排骨湯
我家的是特福萬用鍋，有鮮呼吸功能那款
全部材料丟進去，再按中途加料補放個馬鈴薯就完事了
https://i.imgur.com/QioqGYY.jpg

材料如下
大白菜約1/4顆-半顆左右
洋蔥一顆
馬鈴薯兩顆
究好豬小排一包
韓式辣椒醬
韓式大醬
乾香菇數朵
https://i.imgur.com/Daumx2o.jpg

因為家裡沒魚露，所以省掉魚露
如果有習慣用高湯包的人也可以加個高湯包提味
薑片可以看個人，不放也無所謂
白菜因為性寒，我體質偏涼的話都小放幾片，中和一下食物的涼性

辣椒粉我是用這款
超市買的都差不多，如果喜歡辣度再重一點就放韓式辣椒醬
https://i.imgur.com/8LlSJsQ.jpg

全部材料都倒進去
大概八分滿左右，可以加入清水到即將醃過食材的程度
https://i.imgur.com/kmNkKvQ.jpg

就可以關上上蓋，設定行程選雞/鴨/豬模式，25分鐘
再按一下中途加料那個按鈕
等等剩餘時間10分鐘左右會響，提醒可以放馬鈴薯
可以把馬鈴薯口感煮到完美的鬆軟，又不會爛到不成形
https://i.imgur.com/tRlmyxD.jpg

btw這台很方便
我要燉湯或是煮任何有馬鈴薯或澱粉類的東西幾乎都會用
不用顧火比較可以騰出其他時間做事
不然有時候像煮馬鈴薯燉肉之類的，用瓦斯很怕黏鍋操灰搭整鍋就掰了XDDD

等中途加料響了就來丟馬鈴薯
順帶試一下口味，加鹽巴胡椒或者韓式辣醬或大醬補一下鹹淡
等剩餘時間跑完就也差不多煮完了
https://i.imgur.com/iCxwj95.jpg

https://i.imgur.com/57tJvmD.jpg
不過個人喜歡蔥的顏色是綠綠的
如果喜歡蔥入味的話可以中途加料放進去

煮出來的馬鈴薯的鬆度很剛好
輕輕咬還可以吃到一點口感，但不會爛到已經成泥的感覺
大白菜也是超軟爛入味，我是爛菜派，超喜歡
再來是排骨湯的精髓，用筷子一夾就會骨肉分離的排骨
我買的究好豬幾乎都挑過了，吃起來不會太油
用鮮呼吸燉出來的豬骨湯頭也滿濃郁
整個味道很辣爽辣爽，適合現在的天氣吃又不會滿頭大汗！！！

如果也是愛冬天喝熱湯的人
韓式馬鈴薯排骨湯食譜就給大家參考了
接下來天氣越冷就可以出動花崗山剝皮辣椒來個雞湯！
想看看大家的萬用鍋燉湯食譜
愛冬天～～～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.131.251 (臺灣)

食譜寫的喔

有聽過喜歡喝湯的人重感情 QQ

很想要究好豬找我業配 =.=

對呀 上網查就查得到食譜有加

真的是蠻無奈的

啊就是不是葉佩啊 所以是稱讚我文筆好嗎

我其實比較想買粗粒辣椒

用這個萬用鍋煮很快就爛了！大愛～～

※ 編輯: bluesea0405 (150.116.131.251 臺灣), 09/30/2022 20:43:53