牛肉泡太久紅酒怎解
上週末睡前
把大約一公斤牛腩切塊
放入保鮮盒，添香草束，倒滿紅酒
移入冰箱
準備次日來燉牛肉
結果第二天確診
然後頭痛反反覆覆
完全沒辦法進廚房
到這兩天狀況比較好
但我的牛肉已經冰了一週
有打開聞
只聞到酒和香料味
倒是沒有奇怪的肉味
請問冰這麼久還可以煮嗎
如果不行就要倒掉了
實在不想剛病好就烙賽
但是一公斤牛腩實在是貴森森
好肉痛
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.153.136 (臺灣)
※ PTT 網址
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煎1塊試試看
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原則上可以，只要切開沒變質
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跟這跟醃肉醃太久差不多的意思
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我的標準是聞起來沒事就是沒事 腐敗味很明顯的
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在傳統作法醃漬.是可以醃漬上超過3天.所以只要肉沒問題.大
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多沒事繼續使用
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感覺還好 我會直接燉 現在牛肉真的貴
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覺得應該還好 試煎一塊看看
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沒異味就當濕式熟成安慰自己
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沒壞菌毒素就行吧 很多醃製品都能放很久
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先確定你的嗅覺味覺沒有因確診變差 我已經一個禮拜聞
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不太到東西 目前暫時都不煮因為沒有辦法判斷味道 （但
→
我症狀很輕微發燒兩天 就沒了 但又過幾天後突然失去嗅
→
覺味覺 非常靠近才能聞到一點味道 味覺感覺只有確診前
→
十分之一）
推
優點是燒焦了我能照吃因為感覺不到味道 （剝掉焦的照
→
吃 沒有差 吃東西只有口感）
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沒事，其實食譜上醃牛肉4、5天還蠻常見的，但是這個醃
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料裡面沒有鹽只有酒和香料的話可能會讓肉變柴就是……
推
肉只要沒有壞掉的臭味就沒問題的
推
一週了是有點久
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一個禮拜有點長
推
牛肉一週冷藏壞的機率大欸
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來回報一下，發問當天就燉了湯，家人很捧場，整鍋嗑光，
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到現在為止，沒有烙賽XD
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原po壞心只有家人吃WWWW
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恭喜沒有烙賽哈哈哈哈
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