[問題] 大閘蟹料理
最近看到很多朋友
分享吃到大閘蟹的美食圖
跟老公覺得嘴巴很饞
想買幾隻嚐嚐
和賣水產的朋友買了六兩蟹
想請問一下買來之後
如果放冰箱蟹還活得了嗎？
還有蒸的方式是一般蒸就好？
還是需要加什麼東西蒸？
大概需要蒸多久呢？
另外看到有人分享拿湯蒸蛋
是蒸完後剩下的汁都可以用嗎？
新手蒸蟹 麻煩老饕們多多提點
還有沒有什麼要注意的事項囉～～～
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推
放冰箱冷藏上面要蓋濕毛巾，千萬不行冷凍死了不能吃
推
蒸之前先用牙刷把蟹刷乾淨（繩子不用解開），蒸的時候肚子
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朝上可以放一片紫蘇葉，六兩建議蒸15分鐘以上
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建議熱鍋熱了才下去蒸...
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不要冷水就直接放下去蒸...
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然後有買對嗎？公母有差..
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大閘蟹是吃膏....
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要吃公的..
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醬料也很重要,不過可有可無..
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我家喜歡一種姜末酱油糖拌蕃茄的醬料來配螃蟹..
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可以在旁邊加點蔥薑一起蒸
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調配一點料汁（白醋.糖.薑末）沾肉
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去寒。
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可以買點乾紫蘇(中藥房有，買個三十塊很夠用了)一起蒸
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清香解膩去寒
推
電鍋的話刷乾淨用米酒蒸
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[閒聊] 陽澄湖的大閘蟹，現在還很貴嗎？當然 因為中華一番！ 無印，成書已有好一段時間惹， 即使如此，就算是日本人也知道 大閘蟹的名產地-陽澄湖， 接下來，雙恩將會從挑蟹的步驟開始戰鬥，13
[問卦] 大閘蟹沒海蟹好吃，在貴三小？如題，無聊買了5隻大閘蟹，花了2千多，想說應該很美味，結果只有蟹黃有點特殊香氣、油 油的，其他不知吃三小，總之蟹肉淡又無味不沾薑醋汁根本不能吃 海蟹隨便拿個便宜的扁蟹、三點蟹就比大閘蟹好吃多了，大閘蟹在貴三小，有卦否？ ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro Max9
[問卦] 活蒸大閘蟹是不是很慘忍？大閘蟹活活被蒸死，是不是很殘忍？ 還是應該先凍死再蒸比較好一點？ 有沒有大閘蟹的八卦？ ----- Sent from JPTT on my HTC U11.6
[問卦] 今年大閘蟹突然變不夯了???往年差不多中秋節這個時候 市場跟賣場 不是都會賣大閘蟹 因為這個時間點蟹膏正肥 一隻隻綁好帶回家直接蒸3
Re: [閒聊] 閒香港國慶好像跟中國不一樣放假方式 螃蟹請用蒸的 用蔥姜去味蒸好即可 螃蟹太多可以把蟹肉跟蟹黃弄出來做蟹粉蓋飯蓋麵 不會料理可以看b站抖音跟快手 通常手上拿到的都不是正宗陽澄湖大閘蟹X
[食記] 蘆竹南崁特力家居 港點大師吃大閘蟹好讀圖文版： 說到秋天的美食，很多人都會想到大閘蟹、蓮藕、板栗、秋刀魚、柿子等，其中又以大閘蟹為秋天美食之首 各位朋友如果想吃大閘蟹的話，來港點大師就吃得到了，那鮮嫩肥美的蟹膏，真是讓人朝朝暮暮都想嚐上一口 除了大閘蟹之外，港點大師還有好吃的大閘蟹蟹黃燒賣、蟹皇糯米雞、十三香小龍蝦、雙味燒賣皇和鮮蝦腸粉 港點大師的大閘蟹每天數量有限，建議事先訂位預定好大閘蟹，不然到時候賣完就要捶心肝了唷！![[食記] 蘆竹南崁特力家居 港點大師吃大閘蟹](https://pic.pimg.tw/dong1104/1602505660-1385442032-g.jpg?v=1602505748 "[食記] 蘆竹南崁特力家居 港點大師吃大閘蟹")