[問題] 炸油能放多久？

jjer11/23 18:52雜質濾得更乾淨，劣化速度就減慢很多。

potionx11/23 19:03遮光 減少空氣接觸 減少氧化 低溫環境

bearbigbigbe11/23 20:44慘了，完全沒濾雜質.....

bearbigbigbe11/23 20:44那怎麼才分辨的出還能用或是不能用？

jimmyfk11/23 20:50都已經高溫加熱過, 之後再怎麼保存效益都有限吧?

watanmila11/23 23:40小心

lamourmoi11/24 00:30應該用兩三次還可以吧

neak11/24 02:01炸油我看馬田是說瀝乾淨，可以儲存在冰箱很久很久

neak11/24 02:08https://youtu.be/dOXZA7MzE64 他的油都號稱千年油，基本上

neak11/24 02:08每次炸都同一鍋油

jimmyfk11/24 03:11高溫油質好像會變反式(變安定),愈安定就對身體愈不健康

jimmyfk11/24 03:11那種油卡在血管時也是非常安定哦...(怕)

greenfetish11/24 03:30要冰哦

gtr991511/24 11:23主要要隔絕空氣 就算是炸一次的 沒封放久會有臭油味

gtr991511/24 11:24自己有買油壺 之前沒注意 裡面的新油接觸空氣太久就臭了

gtr991511/24 11:25反而整瓶的有密封同批的 沒接觸太久空氣 就沒臭味了

jjer11/24 12:41炸給別人吃的，就可以放很久啊。炸給自己吃的，放幾天就好

jjer11/24 12:41了。

G77311/24 20:04你可以買油質試紙，3M有出 $700/50張，之前在賣場看到的：

G77311/24 20:06https://i.imgur.com/jNxdv6z.jpg

hantulee11/25 08:29若是剛開封的新油品，只是拿來炒菜用，沒有油炸，也會

hantulee11/25 08:29快速變質嗎？

jimmyfk11/25 12:19隔絕空氣氧化沒那麼容易, 常在泡茶或喝酒的人就知道...

jimmyfk11/25 12:19液體防止空氣氧化最好的方式就是分裝成小瓶並盡快用完~

erisiss011/25 20:43沒過濾建議不要用，不衛生

hantulee11/26 09:46很少用油，所以盡量買250cc的油了，不是買上千cc大瓶的

hantulee11/26 09:46油，想說會不會250cc還沒用完就變質...

hantulee11/26 09:48煎 炒才用油，若是氣炸鍋買密封瓶裝高壓噴霧式在使用...