[食譜] 炸粄條/粿仔「吃出蝦餅的味道 XD」
圖文版(痞客邦):https://reurl.cc/NGQ6dQ
影音版(YT):https://youtu.be/ryxD2UAvJXI
粄條一買就是一包/十片,
我們這邊賣一包$50,雖然不貴,
但除了煮湯、拌醬油,不然就是炒粄條…
一次也無法全部吃完,
不能冷藏(會乾掉,而且也會影響口感),
只能冷凍保存,可是永遠都那幾種變化,
我很愛粄條,我始終覺得粄條可以有其他變化,
這次試著下鍋油炸,結果還蠻好吃的,
酥酥脆脆,口感跟色素蝦餅有點相似,
只是少了蝦味 xd
灑上調味粉或沾上醬料,
都別有一番風味,
如果你喜歡吃蝦餅,
或許可以自己嘗試看看唷。
材料:粄條 2片
做法:
1. 將粄條取出後,攤開成為一大片
2. 切成你喜歡的大小
3. 待油溫升高後,將粄條放入,
等炸到粄條浮起、自動攤平後,
再放下一片,這樣就算黏,也很容易分開來
4. 炸到周圍不再起小泡時,
再多炸個1-2分鐘左右,
要注意油溫,這時很容易燒焦
5. 瀝油盛盤,灑上調味粉即可開吃
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