Re: [求助] 如何避免因煮菜剩菜問題造成婆媳問題
※ 引述《TaLeiBan5566 (無為而治)》之銘言:
: 是否同意記者抄文:NO
: 目前我們家算是一個三代同堂的中小家庭。
: 家裡近五年來針對煮菜剩菜問題討論好久,雖然狀況僅微幅改善還有很長的路要走,但大家
: 情緒還控制在相對正常的狀態。
: 而弟弟結婚後,前三個月大概都還正常,近期開始,感覺有點會變成婆媳問題的感覺。: 目前弟弟一直繞在一個迴圈中出不來,近期的言行感覺會造成婆媳之間有點尷尬……
: 我一直覺得事情好好溝通就好,完全不解為什麼會這樣,大家覺得問題點在哪裡呢?
: 我不希望家裡相處狀況惡化,想請問大家有什麼建議呢?
: ※狀況說明:
: 1. 母親將近40年前與父親結婚後,數十年如一日,餐餐都幫全家人準備,相當辛苦,也時
: 不時透露自己很累,每天光想要煮什麼、要買什麼食材、……就耗掉不少精力,但在傳統家: 庭又不得不做。媽媽說爸爸不喜歡不健康的外食,故還是要繼續煮。而大家(含弟媳)比較沒
: 有能力和心力接下這個家事,目前常偶爾買外食回家加菜,或週末煮火鍋,妹婿週末來家裡
: 都會準備幾道菜
: 2. 家裡有一個直立式大冰箱、臥式冷凍庫(媽媽養雞殺雞完冷凍,海鮮及各項生鮮食材用)
: 、立式冷凍庫(弟弟贊助,乾貨、即時食品、……用)
: 3. 長年以來,家裡冰箱都有東西擺太久壞掉的狀況,爸爸長期都在唸說浪費,但從幾乎沒
: 幫忙整理過。妹妹、弟弟近五年來也頻繁提出建議,希望媽媽注意控管食材避免浪費,但常
: 常幫忙整理冰箱
: 4. 今年起奶奶身體狀況不佳住進護理之家有大量花費,加上父親退休10年了,開始對金錢
: 有很大的不安全感,故開始常常唸媽媽浪費食材浪費錢,妹妹、弟弟也覺得媽媽應該改善。
: 我觀察媽媽大概從以前的40分變60分,但還是不很理想,弟弟常常怒氣沖沖說媽媽這樣浪費
: 很糟糕,浪費錢,常常為了這件事鬧得很不愉快,說他每次幫媽媽清爛掉的菜很累,而且他
: 有出家用費1萬不希望媽媽浪費這筆錢,媽媽說她記性不好又要準備這麼多餐,很不想煮,
: 但又不得不煮,不然哪會有這種狀況?
: 5. 長期以來,大家早餐大多買外食,中餐大多在公司吃,晚餐家裡煮,常在家裡吃晚餐的
: 人數有4到5人,但媽媽說每天煮新菜很累,也怕被嫌不夠吃,故有時會煮稍微多一點,有時
: 一道菜會吃2到3餐(餐後大部分有冰冰箱,湯類則加熱後擺隔夜)。弟弟及妹妹希望煮少一點
: ,一餐吃完就好,不要留隔夜,尤其是葉菜類。
: 6. 近期溝通情緒有惡化狀態的是,原本弟弟和和弟媳常常把家裡隔一或兩夜的菜拿出來倒
: 掉,但弟弟表示倒得很累。弟媳家裡的習慣跟我們家比較不同,想建議家裡做一些改變,常
: 常請弟弟跟家裡討論,於是弟弟就跟媽媽說,弟媳跟他說,親家母大多都只煮一餐份,當天
: 吃完不留隔夜,這樣比較健康。但建議蠻多次,家裡煮菜份量和剩菜狀況還是沒改善,弟弟
: 就很生氣說,很奇怪耶,媽很不幫大家的健康著想,講這麼多次媽都不改。媽很生氣,說以
: 後你們自己煮,她不想煮了,弟弟說:我可以負責煮啊,如果你們敢吃的話,而且他說他17
: 30才下班,回家煮會來不及給大家吃晚餐。
: 7. 我們初步跟媽媽溝通,媽媽同意對晚餐餐點減量,如果不夠吃大家會再自己加菜
: 8. 弟弟溝通到最後有點情緒崩潰,說他被夾老婆和媽媽在中間很難受,老婆希望他跟家裡
: 溝通改善,希望跟他們家一樣都不留隔夜菜,很新鮮很健康,但他每次跟媽媽談都無效,已
: 經累了,他說他會跟他老婆說,反正媽媽不改就算了,反正以後剩菜他也不想吃不想幫忙倒
: 了
: 9. 媽媽很生氣回覆,如果用這種態度,以後請弟弟媳自己弄一個廚房自己煮,弟弟很生氣
: 說大家都是這個家的一分子,憑甚麼不能在家裡廚房煮?一起共用冰箱?
: 10. 我跟弟弟說,你跟弟媳希望吃得健康很好啊,媽會改但無法立刻變100分,你們如果覺
: 得家裡餐點有不夠健康的隔夜菜可以選擇不夾該道菜沒關係,至於其他人吃不吃是他們的自
: 營,不應該用健康當理由來情緒勒索媽媽,說不健康都是因為媽留隔夜菜
: 註1:我們沒有從弟媳口中直接聽過相關想法,大多是弟弟轉達的
: 註2:這件事討論過好多次了,弟弟和媽媽每次都討論一樣的事,無限迴圈,感覺婆媳問題
: 有被挑起的感覺
身為一個煮飯的人 我想有資格回你
笑死。。。
什麼叫你弟媳不能煮
上班了不起嗎?
我男的 上班族
通勤時間單程快一小時
照樣開伙自已煮
煮完還洗碗作其他家務
嫌個屁
巨嬰哩?
幾歲人?
你媽欠你們?
都成人了,不會自己煮嗎?
沒時間都是藉口
想辦法解決好嗎?
不是去要求別人
你媽說的沒錯啊
不爽吃 自己款 自己弄
去吃外食都行
還健康咧
馬的
。。。
好啦
身為一個煮飯的人
還是教一下怎麼避免剩菜
首先
要去除怕不夠吃的心態
寧可不夠 不要剩
正餐不夠 靠點心 水果
少量多樣
精進廚藝
現在有一堆食譜app
最後
煮的人願意精進是一回事
但他沒有義務去配合
你們也沒有權利去要求
不爽 就自己來。
--
謝謝D大,寧可不夠也不要剩,我們試試
最應該去煮的是他爸吧,不過我看她媽也不會真的罷手
不煮啦,她自己心裡那關、老公和子女要求都過不去,
我也都是這心態,寧可不夠也不要剩
根本跟媳婦沒太大關係,同一個問題都講五年了怪新婚
三個月的媳婦會不會太好笑
要一個傳統老男人改變談何容易,站跟媽媽同一邊,贊
成她要不要煮飯隨自己的意思比較簡單
同意啊…我吃不慣婆婆煮的,我也是外食啊......
主要看掌廚的人比較怕吃不夠還是怕有剩,很多老一
輩的怕吃不夠,就會習慣煮多,我個人是比較怕有剩,
所以份量都抓好好,每天都沒剩菜。
同意,不知感謝只會嫌棄的孩子,出去吃自己吧
溝通可以,但是理直氣壯地要求還發脾氣就太過分了
這有困難,現在的概念是寧可不夠再另外補,但上一輩
的想法剛好反過來:不能沒吃飽;結果變成你叫外送他
嫌份量太少,再煮幾道菜加上去還是剩下來。
平日下班來不及煮,放假總可以煮吧,叫媽媽負責平
日就好,放假讓弟弟弟媳示範如何全家吃飽又能不剩
菜的本事。
其實搞不好是故意多煮 熱菜比重煮簡單多了
他家的問題就是只出一張嘴的人太多,連加班有事不
回家吃飯都做不到告知媽媽了,在那邊嫌剩菜
媳婦才來三個月,明明問題就在不煮又只吃家常菜的
老公跟只拿一萬家用喊得比誰都大聲的兒子身上
同意問題出在爸爸上,兒子有樣學樣跟著嫌,最後推
到婆媳問題
不管是去超市還是傳統市場賣的菜很少能抓剛剛好
煮的時候有時候就一起下去分多餐吃(會冷凍)
日本出很多常備菜(預備煮)的食譜沒人在嫌是剩菜
可以啦,煮久就知道大概多少量夠吃
市場有些攤位賣菜不是一把賣,是自己拿再秤重的
問題就不是去那種攤位買菜的話就是會多出來
多出來放著就爛掉,那乾脆就一起煮
遲鈍如我也是煮了幾年才發現這樣才不會造成菜爛掉
現在還有黑科技保鮮袋,菜可以放一個禮拜都還很漂亮
怕不衛生就上桌前就分裝冷凍
也不是每個人都能去傳統市場買菜,超市買的量都固定
要先去了解為什麼人家要一次煮那麼多而不是去責備
其實關鍵是她爸有無謂的堅持吧,她媽煮得這麼累應該
很想放假
熱菜也是學問 葉菜絕對不能放電鍋 不是單純用熱就叫
熱菜,菜類大致上都是要下炒鍋,甚至再放辛香去調味
冷凍食品大家也是買得很開心,自己煮的冷凍就變剩菜
覺得這個道理有點怪怪的
買幾種菜回來組合原本是要做A料理 如果全部組合起來
的量剛好可以做三份A料理就做下去也很正常啊
如果堅持只做一份,那所有該組合菜會各剩下兩份
那兩份不管用什麼科技保鮮延長,最後還是得想出其他
種類的組合的話,最後就會有多出來的
老人有些真的都會拒絕吃外食啊,聽我婆婆說她們以前
逢年過節都要煮超多的飯菜就覺得也太累,但阿公阿嬤
就是不吃外食啊~據說溝通了好久才變成現在能去吃餐
廳呢
多出來的如果最後想不出來要跟什麼拼在一起就被遺忘
那就不是用什麼保鮮袋能解決的問題,除非都亂煮一通
所以我佳常出現清燙的料理...但我家是能接受啦
冷凍食品和吃不完的再次加熱差很多,原文看起來不是
下冷凍水餃隨便丟青菜進去那種,那當然沒差
煮好就分裝,是吃不完冰著隔天再加熱吃
只要消滅單項的話 就比組合簡單許多(無誤)
可是原po就有說媽媽是煮得好吃會有菜色變化
保鮮袋可以解決菜一次只能買一把的問題,除非他們一
週7天每天都要不同的葉菜,不然保鮮袋本來就是解法
之一
問題就出在這裡吧,如果隨便亂煮都燙青菜哪會有剩
所以要看這位媽媽煮菜標準是到什麼程度
如果是都有變化的菜色接近功夫菜煮大份不為過
要上班還能煮出大菜,那我真的要去跟原原po媽媽請教
一下是怎麼辦到的了
TaLeiBan5566: 一起吃時提出,但我媽還是會煮很豐盛
文章還有提到因為以前被婆婆欺負所以努力煮好
如果這位媽媽真的是標準放很高,食材種類多變化多
要不一次煮多又得不能剩多餘的菜我覺得是很困難的
光是要想目前剩下的食材重新搭配不同料理就超難
且原原po媽媽是有在上班的人喔 下班還得動腦想這個
我媽煮得不算大菜,但煮起來是蠻花時間的那種,常
常比自助餐好吃豐盛
其實有年紀的人晚餐根本應該吃清淡簡單,媽媽實在應
該朝向煮兩個老人份的菜色這方向做調整就好,下一輩
的就別管了,不要那麼老歹命
推你一個 倒個廚餘也要叫 根本廢物
媽媽愛煮多 是一種心靈的恐懼 難醫
水果真的是一個很好的進退空間,推一個
媽媽也是要上班 其他人沒有藉口
會煮的直接示範一周 讓她跟學 讓她知道不用吃剩菜
有多開心
我婆婆也是怕吃不夠都煮超多 大家吃不完又一直質疑
大家怎麼吃那麼少 每次都這樣真的很難改
寧願不夠也不要剩這點原文媽媽應該會卡關。爸爸退
休又不愛外食,煮食工作應該交給他才合理,這樣他
才能理解買食材備料和如何運用搭配菜色有多複雜
寧願不夠也不要剩是真的,菜不夠就晚回來的人少吃或
自己去外面買回來加菜,都比剩菜好解決
1樓你說那個概念就不是每個長輩都能接受的 煮不夠吃
也是煮的人被埋怨
哪有辦法都剛好,煮不夠吃/煮太多 都有人嫌
比自助餐好吃豐盛不是一件簡單的事 起碼我做不到QQ
我家是會多的樂扣冰起來再吃一次其實還好吧
如果因為菜色變化多食材多不得已得一次煮多
或許可以考慮煮出來先分出多餘的份冰起來
你們可以試著做醃菜、冷凍毛豆那種可以馬上拿出來
的菜,少煮一點熱菜,不夠的拿冷菜
她以前可能被婆婆跟伯母欺負到已經習慣認真煮了...
覺得她被夾在一堆意見很多的人中間蠻可憐的
以前有人(婆婆伯母)要求她要煮得好吃不然會刁難她
她丈夫又一定要她煮 子女卻又嫌她煮太多都剩下來
恕我直言好像傀儡一樣被周圍人操控
推這篇...一直嫌是不會自己煮逆
所以原始那篇我推文建議原原po你不要管
不然她一輩子學不會反抗那些意見很多的聲音
她以前面對人家唸就是努力配合做到不被唸
問題是如果她做菜的方式就是會有剩或刻意多做
現在新的衝突會造成她很難做而且會有矛盾
變成困在裡面打死結了 因為她無法滿足每個人要求
希望她能找出她自己真正想做的選擇
了解
我比較好奇這篇原po怎麼辦到通勤一小時還能天天煮?
下班幾點呢?如果工作性質可以早下班還滿羨慕
罵得好
推y
大推
推這篇
推,用上班當藉口擺爛很瞎
真的寧可不夠 不夠可以補吃 各自吃愛吃的就好
不過上班問題若是爸媽堅持要早點吃的話就..
婆家他們是幾乎都會分配好量,然後飯後一堆水果(
我們不飽是在繼續外面覓食)
長輩都會有不可以煮不夠的舊觀念而造成吃隔夜菜。
我大嫂都會控制好煮ㄧ餐的量,還會被我媽誤解她怕被
吃...
同為煮婦真的就是不要怕不夠吃 以及
做好被念「怕人家吃嗎」的心理準備
說實話剩一點又怎樣 就扔掉下一餐重新煮就好
一點點放冰箱也是找自己麻煩 沒有剩太多其實真不必
沒什麼 ,可以就請假早走,不行就晚開飯,再不行只
能買外食,沒時間就簡單煮,提早一天備料,有時間才
煮會耗時間的菜。和大家都一樣,沒比較神,只差有沒
有心。
煮婦要有誰敢唸我的氣勢好嗎?我兒子要敢唧唧歪歪
沒他愛吃的煮太多煮太少早就被我罵一頓,家裡是開
伙不是開餐廳,有本事自己煮
2
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 覺得問題點是不是在你爸啊? 如果你爸其實不堅持在家吃 讓你爸去說一聲不必煮了可能比較有用 (釜底抽薪,不煮就沒有食材跟隔夜菜問題)6
Bullshit! ※ 引述《robbintw (robbin)》之銘言: : 1.珍惜媽媽每天幫你們煮飯,以後老了各自家庭各自忙 然後沒有要在家吃飯的時候家裡出現一大鍋然後煮的人抱怨 都沒有人要珍惜媽媽的辛苦。2
原PO提的浪費食物我猜是兩點 1.食材買太多 尤其是冰冷凍櫃 冰到過期壞掉 只好丟掉 冰箱收納是一門學問 但是有很多工具可以輔助 原PO媽媽不會上網 但是小孩人多可以一起幫忙 我以前冷凍櫃也是都亂放 後來發現亂放不只沒有好好利用空間21
我家的情況跟你有點像,可以分享一下我們的做法。先講重點,你弟和你弟媳可以自己做 或者不吃你媽做的,反正重點是讓你媽覺得「做飯不是她的義務」,為她賦權。 背景資料︰我爸媽是兩薪家庭,明明媽負擔的比較大,但因為一些歷史原因媽一直搞得自 己很卑微,爸以前完全不做家事,都是媽做。媽一直負責做飯。 從二十年前(!)開始我和我姐會對媽的做菜手法有所抱怨,第一是份量太多,跟你媽一模12
1、請先將冰箱食材全部列清單 冰箱東西冰一大堆,有很大機率是不清楚冰箱有什麼食材 導致食材重複購買、一直沒有消耗掉先前食材 尤其是冷凍庫食材更是容易遺忘! 把全部食材列一張清單,煮的人才能知道冰箱有什麼X
以前我還沒小生孩之前 對於婆婆晚餐準備的菜色 不會去下指導棋 畢竟下班後 不用動手就有得吃 沒煮的人 是不能講半句話的 但到了六日 我和先生會一起準備午餐晚餐8
通常會剩菜,大多是那道菜喜歡吃的人少,而非煮太多吧,不然你可以觀察看看通常剩什麼 菜多, 一般三菜/四菜一湯,應該比較沒這問題,但你對於剩菜的描述不多,不好說(例如幾道, 份量,大多煮什麼之類的), 比較能給建議的是剩菜的處理,現在電動廚餘桶都做的不錯耶,以前剩菜要另外整理,另外19
看後面已經不是餐餐都煮,而是只有煮晚餐。 : 不時透露自己很累,每天光想要煮什麼、要買什麼食材、……就耗掉不少精力,但在傳統家 : 庭又不得不做。媽媽說爸爸不喜歡不健康的外食,故還是要繼續煮。而大家(含弟媳)比較沒 : 有能力和心力接下這個家事,目前常偶爾買外食回家加菜,或週末煮火鍋,妹婿週末來家裡 : 都會準備幾道菜4
說真的 同住一個家裡可是某樣家事不歸自己處理 又想享受的時候 唯一該做的就是閉嘴 我家其他三個人都不會囉嗦有的沒的 不煮也不會怎樣 我負責煮四個人晚餐 大概一週煮三到四次
爆
[求助] 如何避免因煮菜剩菜問題造成婆媳問題是否同意記者抄文:NO 目前我們家算是一個三代同堂的中小家庭。 家裡近五年來針對煮菜剩菜問題討論好久,雖然狀況僅微幅改善還有很長的路要走,但大家 情緒還控制在相對正常的狀態。 而弟弟結婚後,前三個月大概都還正常,近期開始,感覺有點會變成婆媳問題的感覺。爆
Re: [問卦] 在家煮6菜1湯成本要多少錢?我老婆生女兒的時候有請月婆 月子餐的食材一個禮拜2000元 給錢給月婆月婆會自己去買 每天做2餐 我也一起吃所以2人份爆
[問卦] 有聽過一個「上班不要臉」叫口爪 告的網紅我聽我朋友說有一個很厲害的網紅很會開箱, 叫做上班不要臉的口爪告! 前陣子好像買到一個叫冥煮的商品說要開箱給他的粉絲看, 哇靠!冥煮這商品聽起來就很厲害! 害我也很想看這個影片,57
[問卦] 上班單程通勤超過一小時的人多嗎單程通勤一小時 每天至少要提早一小時起床 下班也晚一小時到家 假設朝八晚五 等於變相工作十一小時 還不包括起床整理跟吃飯洗澡的時間33
[問卦] 大家在外租屋會自己煮嗎是這樣的 最近因為外食飆漲 開始自己煮的念頭 以前學生時期會在房內 自己用電磁爐 做一些料理 煎牛肋條或者炒青菜 白飯就用小電鍋煮 一餐一菜一肉配白飯32
[問卦] 現在台灣自己煮CP值夠高了嗎?如題 以前台灣人都外食,是因為自己煮的CP值太低 成本+精力 算一算和在外面吃差不多,根本沒有自己煮的誘因 但是近年來在政府的努力下,一個雞排便當90起跳 那現在如果自己煮的話CP值有到甜蜜點了嗎?32
[問題] 自己煮真的比較瘦嗎各位女孩版的女孩兒 你們現在都自己煮還是買外面 外面的雖然比較好吃 但好像分量很不一定 有時候太多有時候太少 容易吃太多或晚上還會餓26
[問卦] 自己煮都煮什麼吃肥宅最近外面吃膩了啦 看到VT好多介紹煮菜的影片 看起來都很好吃 又容易煮 有點想試試看 順便點開料理的技能樹 之後交女友可以煮給她吃 嘻嘻X
[問卦] 為何餐廳漲價要唉唉叫?自己煮不行嗎?我在荷蘭物價比台灣還要貴 外食貴台灣三倍價 所以我都自己煮呀 去超市挑bonus特價品 我五點下班 煮飯到六點吃一吃 然後扔洗碗機(歐洲廚房都一定有洗碗機)