[討論] 菜上桌 先挑掉辣椒跟花椒
https://i.imgur.com/tzUIHOU.jpg
菜上桌 先挑掉辣椒跟花椒
我們中國人不吃菜裡面的香辛料
只吃已經入味的肉
心得:
是這樣嗎?
我看中國影片
好像也有人大口吃辣椒炒肉的
大家會把辣椒一起吃下去嗎?
--
韭菜不吃韭菜
沒有客家精神
他畫的是乾辣椒吧 不吃正常 然後你啃過花椒就知道那
味道有多可怕
我都照啃
乾辣椒很難咬,我會挑掉
花椒超級好吃 不准不吃
長那種夜帷俄國臉很沒說服力==
我咬到八角就會吐
花椒咬下去你接下來都不知道自己在吃什麼了
要看耶 有些辣椒沒籽在裡面的就會有人夾去一起吃
有一種青辣椒不辣的我很喜歡吃
我會照啃
花椒粒會卡在舌頭上 很討厭
乾的中國也不吃阿
痾 難道你在台灣吃飯會把八角一起吃進去?
花椒吃下去直接麻死
八角不是提味用的 那個能吃?
大部分啦 小米辣之類 他們有的吃辣都拿來配飯吃了
八角本來就不能吃吧 那麼硬怎麼吃XD
乾辣椒咬起來就跟塑膠片一樣
不用挑這麼乾淨就是了,但本來就只會夾肉
不小心咬到
很多地方吃法不一樣 有看過不吃的也有吃光的
我四川朋友都馬直接嗑
花椒挑掉的確是比較好,而且不少料理只是要花椒的油
也是有那種裡面的辣椒就是要配著吃的菜
花椒不會 但辣椒會吃
不吃吧 不是有油吐伯去四川把辣椒吃光老闆娘還說佩服
那些調味料他們都撥旁邊不吃
一看就是日本人畫的,真正的中國人甚麼椒都吃給你看
看你口味啊,有人吃咖喱也不拌開的
看下覺得 自己吃的開心就好沒有怎麼吃
辣椒跟花椒也都有先下鍋榨出味道後再撈起來的作法
不過花椒我通常都拿來滷肉
滷好之後肉拿出來,滷湯過篩留湯
那些辛香料確實不會去吃
那些才好吃
花椒很爽欸
我很愛花椒,但咬到我不行
我一定挑掉
超討厭花椒 跟八角有得比
沒有通則啦 辣椒會辣不會辣的就已經是天南地北的差異了
而且光這頁吐嘈另個人為啥混著吃也代表哪有都挑掉的
正常來說那些東西廚房就會先挑掉了 根本不會讓客人自己挑
宮保雞丁的乾辣椒就會一起吃啊 脆脆的 花椒倒是不會吃
我們看起來像中國人嗎
麻婆豆腐
我喜歡青花椒耶,吃起來很麻
一般人不會這樣發宣言,但是挑掉很正常
花椒粒角度正確咬下去那個威力跟八角沒兩樣
有的乾料本來就要挑掉
新鮮的青花椒咬下去的油讓你口水直流
一般菜的大辣椒或朝天椒我都會吃 爆香過根本不辣
八角咬到那一口就毀了 沒它又感覺很怪
八角本來就不能吃 又不一樣
有些料理是後面才丟朝天椒 那些朝天椒咬到就很辣了
有人連胡椒都不行的,就這樣
花椒超好吃
八角 月桂葉這種我會挑 剩下的照吃
胡椒也是磨碎才能吃啊 整顆丟下去一樣不能吃
花椒那太重味了 咬下去味道都是花椒
乾香料都不太會吃
以前有四川同事 真的會咬花椒麻椒當零食 味道比台灣的還嗆
我咬一粒就整個嘴麻的 幹哭啊
蠻喜歡吃花椒的說
乾辣椒和整粒的花椒通常不會吃
花椒很好吃的,咬碎才能真正享受味道
看菜吧 宮保雞丁那種一定全吃 乾辣椒花椒一起嗑超爽
花椒零食有啊 黃飛鴻麻辣花生 好吃
宮保有人會吃喔@@ 那要炸才行啊
中國很大,像廣東就完全不吃辣,福建稍微能吃點辣,各地不
一樣狀況
高級餐廳的話上桌前就會把影響口感的部分都清乾淨
花椒跟大紅袍的話有些店家只炸油就會濾掉
不吃也不用挑掉吧...挑掉感覺就很不中國人
還好我台灣人 全都吃掉
乾辣椒好吃啊
中國很大,奇葩吃法不少,還有人吃石頭的
我會挑掉 +1
辣椒怕不說,花椒咬到的感覺很差...QQ
花椒味道可以接受,但是吃到整顆的無法
看地方廣東跟咱們一堆半斤八兩 一點點辣就要命了
辣椒則是不知道是辣還是不辣,乾脆全部挑掉
辣椒的品種與做法會差很多啊
你們知道青椒也是辣椒的一種嗎
乾辣椒其實也能吃 有一種把他炸到酥的 結果很好吃
還有日本人的中國料理大多是廣東的吧跟日本人不太吃辣
青椒有份量才能炸來吃啊,乾辣椒只剩皮,超過一半都焦了
吃太多比喝油還傷身
在盤裡挑肉,但不會特別挑出來
什麼!?不直接嚼辣椒還吃什麼川菜
花椒你吃給我看-.-
小學營養午餐吃過被包在菜裡八角 印象深刻...
日本的辣上下限差很大 廣東是一丟丟辣就不行
反而甜得要命的東西就可以(x
四川人也沒再直接吃菜裡的
另外拿一小碟子辣椒沾著吃
我都會吃耶
乾辣椒的口感又韌又硬,就算能吃也不想吃
八角花椒咬下去你整桌菜都沒味道了
辣椒可以,花椒不行 噁噁噁
花椒要直接煉油入菜就好 根本不用進去
就只是不會夾不會吃而已 一般不會特地挑出來吧?
誰再靠腰就請他吃八角
乾辣椒確實沒什麼好咬的 花椒是可以吃的 如果灑太多
吃下去讓你嘴麻掉 那是店家調味錯誤的問題
八角咬到的味道真的噁
花椒咬一口之後不管吃啥根本嘗不出味道
花椒麻到你都不知道自己在吃啥
花椒跟乾辣椒你不會想要直接吃的,相信我…
不就跟東南亞的一些咖喱 香料也是不拿來吃 但也不會撈起來
嗎
東南亞料理也不吃香料啊 檸檬葉 香茅 那些想嚼都嚼不動
加香茅比加辣椒還可惡 香茅那個味道直接噁出來
我也是看報紙才知道
75
[問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒?看一部漫畫 裡面講到吃川菜 說中國人是不會直接吃辣椒花椒的17
[問題] 辣椒花椒切碎機器最近因為天冷,想煮麻辣料理 看了王剛製作刀口辣椒, 先將辣椒花椒炒香, 再放到砧板上用菜刀切碎, 但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴(廚房噴的到處都是)9
[問卦] 平價鐵板燒加辣是加心酸的吧?阿肥上禮拜去吃巷口的鐵板燒啦 青菜加辣 其實只是原味青菜分出去之後 再加辣椒隨便翻幾下就完成 青菜根本沒辣味 只是多了紅紅的點綴 喜歡吃辣的朋友總不會是直接啃辣椒吧10
Re: [問卦] 古代中國沒有辣椒 想吃辣怎麼辦生薑、花椒、吳茱萸。 花椒的原產地其實是中國,不是從美洲傳進來的。 辣椒才是明代的時候從美洲傳進來的,而且一開始是傳到浙江,再來到兩湖、雲貴,最後 晚清的時候才到四川,所以說「川人吃辣兩百年,吃麻上千年」,因為一開始都用花椒。 至於吳茱萸大家應該都知道,遍插茱萸少一人的茱萸就是吳茱萸,一般在比較正式的食用11
Re: [問題] 郫縣豆瓣醬味道跟台灣豆瓣醬差別大嗎炒製後的香味有差,而且相差巨大。 台灣這邊的豆瓣醬,就算是標榜辣的,也是偏福建廣東潮汕這邊的口味。 用的多是大豆、普通辣椒。 郫縣豆瓣醬用的是蠶豆、二荊條辣椒,比較乾鹹, 在使用時通常都要用猛油炒香逼出紅油,突出的是一個"醬香味"7
[商品] 全家 四川風味麻婆豆腐燴飯【商品名稱/價格】:89 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:全家/鼎泰豐 【規格/內容物/熱量】:7
Re: [問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒?我以前上海待六七年,常常吃川菜 只說我知道的啦 像口水蛙、口水雞、酸菜魚、水煮魚之類的 就吃肉,還有裡面的豆芽之類的而已 漂在上面的辣油跟辣椒沒看過有人夾來吃5
[問題] 刀口辣椒作法怎會味道差很多?最近常做水煮牛肉 水煮花蛤 水煮三鮮 水煮三國 作法都差不多 就看想吃哪種東西 跟三杯一個道理一樣 刀口辣椒 就是乾辣椒 花椒 先用油煸過 然後剁成細粉5
[問卦] 為何花椒沒有像辣椒一樣風靡全球?花椒比起辣椒的刺辣 更偏向麻辣 味道更順滑 但為何花椒沒像辣椒一樣風靡全球? 花椒現在大概只有中華文化圈再使用 甚至傳統料理用花椒都有漸漸被辣椒取代趨勢
爆
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