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Re: [問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒？

itmyshit 發表於 2022/4/3 下午9:01:40
看板C_Chat標題Re: [問題] 川菜正確吃法是不吃辣椒花椒？作者
itmyshit
 (ㄘ我的史)時間推噓 7 推:7 噓:0 →:8

我以前上海待六七年，常常吃川菜

只說我知道的啦

像口水蛙、口水雞、酸菜魚、水煮魚之類的

就吃肉，還有裡面的豆芽之類的而已

漂在上面的辣油跟辣椒沒看過有人夾來吃

另外，花椒通常是煉油煉完就起來了

少數像水煮魚會漂一些在上面

咬到真的一路麻到頭頂

看一些四川成都的up主

也很少看到他們直接吃辣椒

尤其像他們火鍋沾的油碟

其實要那麽油一部分原因就是要降低辣度

--

※ PTT留言評論
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推

jeffbear7904/03 21:03敢吃就吃，不需要分什麼正確不正確

推

AFROGUNSO04/03 21:08我記得剛哥就有吃啊

推

macocu04/03 21:15料理不吃就三種，煮後沒味道，跟味道本身太重，以及不能

→

macocu04/03 21:15吃。第二個你能忍受就照吃啊

→

gundammkiv04/03 21:16其實我覺得就類似香菜吧 有人討厭 有人只喜歡那個香

→

gundammkiv04/03 21:16味但是不吃 有人可以全部一起吃下去 這本來就沒有一

→

gundammkiv04/03 21:16定得怎麼吃的規範

推

alwaysstrong04/03 22:05問題不是敢不敢吃 而是好不好吃 這些調味料調味完

→

alwaysstrong04/03 22:05就功成身退了 入口只是破壞口感而已

推

l200213467904/03 22:27香菜全世界最好吃的東西，你拿來比只能提味的花椒，

→

l200213467904/03 22:27不能忍

→

fxp5120304/03 23:22花椒超麻

推

Luos04/03 23:52為什麼要叫水煮 口水？

推

miyazakisun204/04 00:37口水雞聽說是好吃到瘋狂分泌唾液 水煮好像是一種

→

miyazakisun204/04 00:37料理方法

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