[問題] 辣椒花椒切碎機器
最近因為天冷，想煮麻辣料理
看了王剛製作刀口辣椒，
先將辣椒花椒炒香，
再放到砧板上用菜刀切碎，
但這個步驟會導致花椒與辣椒亂噴（廚房噴的到處都是）
想請教如果只是要將辣椒花椒磨碎，推薦什麼機器，
不需要其他像是磨泥的功能。
感謝各位。
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.25.121.162 (臺灣)
※ PTT 網址
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杵臼
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百靈牌手持調理棒有出研磨套件 可是很貴
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突然想到小時候打花生碎，用高一點的馬口鐵罐頭配上桿麵棍
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同理，改成高鍋或油筒搭配隨手瓶大小的玻璃啤酒瓶應該也行
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這個用小型果汁機 攪拌棒都能打的
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用磨咖啡豆的呢?
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裝兩層塑膠袋，用桿麵棍敲碎
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便宜的磨咖啡豆機
感謝各位的建議！我再試試看。
※ 編輯: aeolus27 (163.25.121.162 臺灣), 02/23/2022 16:59:13推
用磨豆機會殘留味道喔 建議分開
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如果是果汁機之類的 有些料可能卡在底部轉不到刀片之上
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裝塑膠袋裡敲碎
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我有混用磨豆機，但還是杵臼比較好，現磨新鮮清理方
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便
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我覺得1000塊以內的大家源調理機就夠了
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一次切太多很辣的辣椒會辣到手 要注意ㄧ下
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用臼手磨就好，若要用攪拌機，請買杯子可拆可洗的，不然會
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殘留味道。（我都有，但其實都懶得洗杯子，寧可用臼）
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推杵臼，機器打碎和杵臼碾碎的香氣完全不能比
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現在有出那種手持式的香料研磨機 香料罐可以換
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磨豆機就不要了吧 砍豆機磨不了太細 又很容易發熱
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對，杵臼還有碾壓的效果
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用拉罐就好了啊！
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便宜的咖啡砍豆機
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小台的蒜泥機，刀片可拆式好清洗，用來切碎辛香料最適合
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，有防水無線的較方便，也有玻璃瓶身的更不容易殘留味道
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