Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?
是這樣啦
我們會說 "澱粉配澱粉" 其實是一種潛意識下的錯誤
應該是 "沒味道配沒味道" 才是我們覺得奇怪的地方
我們的飲食習慣是
主食沒明顯味道 + 賦味 = 好吃
好比吐司如此 你要配個醬、配個餡
麵條如此
白飯如此
空吃白饅頭 情感上跟給你一碗白飯是不是差不多
好比說炒麵麵包, 甚至炒麵作為自助餐的一道菜
接受度就高很多, 因為炒麵本身就是被高度調味的
在這樣的邏輯上, 為什麼白飯+水餃 會不能接受呢
那是因為水餃皮已經沒有味道, 被定位在"沒味道的部分",
要由內餡與沾醬賦味
那為什麼餛飩又可以配麵、飯呢?
在我看來是因為餛飩的皮太薄
僅用來包覆內餡用, 當主食來說太薄弱
(包覆除了賦形, 還有定味, 避免味道流失太多)
就有點像炸物的麵衣那樣的存在
不會有人說麵衣是主食吧
至於為什麼日本人可以 "沒味道配沒味道",
那又是另一個問題了....
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 138.199.22.154 (日本)
※ PTT 網址
※ 編輯: wahaha99 (138.199.22.154 日本), 08/27/2025 05:47:45
→
日本煎餃只吃過幾家,就我吃過的來說日本煎餃餡料不像
→
台灣鍋貼水餃那麼有味道
→
日本煎餃是沒口感, 但是口味比台灣重吧
→
大部分人吃四五個就膩了, 不像台灣鍋貼隨便都吃到十個
→
學生時期我雞排配珍奶也是一餐、其實就習慣問題吧
→
餃子是煎餃不是水餃
→
大部分人只是看到澱粉配澱粉就高潮了,實際上有什麼
→
不合理也是講不出來,真的當自己是網路營養師
推
同意
推
日本煎餃是口味重比較多的是蒜味;口感台灣比較酥脆,所
→
有上次看到日本作家來台灣說台灣煎餃考古跟他們某個知名
→
市很想,後來我去吃根本完全不同
推
煎餃叫沒味道應該是舌頭有問題
推
我自己吃煎餃點個15顆就很飽了 但跟一些麵食很像的一
→
點是餓的很快 日本這種配飯也不是不行 就是為了飽足
→
感
推
推三樓~日本餃子口味很重吧...
→
個人印象中,濱松餃子跟台灣的餃子類似
爆
首Po「隨便創造一道其實天津根本不存在的中華風料理,然後取名叫『天津飯』吧!」![[閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪? [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?](https://i.imgur.com/6nB5SDQb.jpg)
8
南無阿彌陀佛 這讓我想到啊 卑鄙的藤木還是誰聊到白煮蛋的吃法 說他都蘸美乃滋 小丸子班上那個北七就湊過來說9
由於日本的餃子是配菜 而不是主食 所以餡料中的肉處理不一樣 臺灣是絞肉 日本是肉泥 吃起來沒有口感/咀嚼感 講到這裡 多講一些16
這讓我想到某一家的早餐店 做出驚世駭俗的肉粽蛋餅 根本過分 左營真的好多奇特東西![Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪? Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?](https://img.youtube.com/vi/y4oIDKwcXzI/mqdefault.jpg)
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再討論什麼澱粉啊碳水之前 不如說日本是全世界最能忍受乾吃白飯的吧? (也許一方面也是因為日本米種類多又好吃) 一大盒白飯中間放一顆梅子 也能算一種便當 不然就是500克的米飯用又薄又小的海苔包起來![Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪? Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?](https://i.imgur.com/5RztIbab.gif)
14
我覺得因為台灣人肥胖比例高 糖尿病又節節高升 醫療的宣導推廣也多 所以大部分人對於白米飯 接受度一直在下滑 像例如說我們公司的員工餐廳 飯是自己打的 有一桶是白米飯 有一桶是糙米飯X
餃子配飯感覺就是吃粗飽啊 餃子是餃子 飯是飯 本來都是能當主角的食物 為何要拿來當陪襯7
我覺得是不是日本人對一餐的定義很簡單? 只要有吃到白米,再加上其他喜歡的食物就算是完成一餐。 所以就有餃子+飯、丼飯、梅子+飯的便當之類的吃法。 像我朋友就喜歡加美乃滋下去吃。![Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪? Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?](https://i.imgur.com/txoAeaLb.jpeg)
15
推文提到台灣米在日本煮起來口感 也不比日本米差。 所以日本煮的白米飯真的有比較好吃? 還是外國的月亮比較圓,一切是錯覺? 其實一堆人都忽略了很重要的一點,![Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪? Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?](https://i.imgur.com/EirxDZRb.jpeg)
2
比起米,日本的餃子主要是煎餃 但是跟台灣吃的厚實的餃子不同 日本餃子味道寡淡份量又薄,沒辦法像台灣一樣當主食,一般就是拿來當配菜吃 去過日本餃子聖地宇都宮做過幾次巡禮 很多也只是在皮跟跟醬做變化
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Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物?1,炒麵麵包 動漫裡面的學生都會去福利社買這個也買了一次 吃起來有餿水味,可能是因為他的美乃滋是酸鹹的關係吧,看起來不錯可是很難吃,餿水味道的麵配麵包 2,醬油丸子 吃起來就麻糬沾鹹醬油![Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物? Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物?](https://i.imgur.com/usgUsUOb.jpg)
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[問卦] 熱炒不是要吃炒的?熱炒不就是要吃炒的 炒飯 炒麵 吃出老闆的炒功 怎麼會有人吃白飯? 熱炒我吃到現在一碗白飯沒有吃完過 東西哪麼多 連菜都吃不完了 怎麼會吃得完白飯![[問卦] 熱炒不是要吃炒的? [問卦] 熱炒不是要吃炒的?](https://i.imgur.com/70THF3Nb.jpg)
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Re: [閒聊] 日本人:不然你說說看餃子配飯哪裡怪?舉個例子好了 餛飩麵這玩意大家應該都知道吧 餛飩和餃子,差別在於包成什麼樣子和料理手法,本質上是相似的 飯和麵本質上也是相似的,碳水化合物主食 那麼把餛飩麵的餛飩換成餃子,麵換成飯,這就是日本人看待餃子配飯的中式版本6
[問卦] 台灣人484吃不慣伍斯特醬?就日本的炸豬排 御好燒 章魚燒 炒麵會加的那種酸甜醬料啦 聽說大致分成中濃醬跟伍斯特醬 可是說材料好像大同小異 都是蔬果當基底![[問卦] 台灣人484吃不慣伍斯特醬? [問卦] 台灣人484吃不慣伍斯特醬?](https://i.imgur.com/tUMZxcKb.jpg)
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[問卦] 澱粉+澱粉的炒麵麵包,也是源自日本?之前看到有人嘴日本人白飯配水餃 原本想嘴一下台灣人也會吃炒麵麵包 結果查了一下 發現炒麵麵包好像是日本來的?!![[問卦] 澱粉+澱粉的炒麵麵包,也是源自日本? [問卦] 澱粉+澱粉的炒麵麵包,也是源自日本?](https://i.imgur.com/1WDol47b.jpg)
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[問卦] 為什麼人類主食幾乎是沒味道的食物?儒家文化圈如中、台、韓、日的主食是米飯 西方文化圈如美、英、法、德、義、 俄的主食是麵包 非洲文化圏的主食是拉瑪 一個沒味道的粗糧 阿拉伯文化圈的主食是阿拉伯薄餅
[問卦] 日本鍋貼什麼口味比較好吃?小弟覺得日本人的飲食習慣很神奇 吃拉麵配煎餃 吃蕎麥麵配麵衣炸物 澱粉加澱粉好吃的不得了 還不會吃胖 真是太過份了 日本的鍋貼什麼口味比較好吃?
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