[閒聊] 拉麵最重要是湯頭吧???
最近一堆拉麵店搞什麼蟲子拉麵
鱷魚拉麵???
可是拉麵真正的靈魂不是他的湯頭嗎?
印象以前就聽過那種超級拉麵名店
什麼一鍋湯頭要熬三十四十小時
才是最頂的
與其搞這些花俏的噱頭
搞好湯才是最重要的不是
https://i.imgur.com/rZNy58v.jpg
![圖 拉麵最重要是湯頭吧???](https://i.imgur.com/rZNy58v.jpg?e=1687891242&s=FODVD-FbxGW6I-byUspNrg)
看看我們書記吃拉麵 多香
說到湯頭 大家覺得哪一家拉麵的湯頭可以說吃過最頂的?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.68.185 (臺灣)
※ PTT 網址
推
現在還是拉麵二版對吧?
推
確實 最近才吃一家 什麼都好就是湯不好喝 吃得很痛苦
推
記得搭配冰開水
推
記得叫煮麵的開罵
推
重點不是免費的飲料嗎?
推
一碗拉麵 味覺會碰到最多的味道就是湯
推
現在就是大家開始做奇怪的東西搞噱頭 好不好吃是次要
→
有流量才是重點
推
也有沒湯的不是?
推
確實 拉麵第一口都是先喝湯
推
可是要怎麼強調自家的湯頭是最頂的?頂級骨頭?
推
先喊一碗湯只賺3%
推
難說 日本流行二郎系的賣點是配料 當然湯不難喝但非重點
→
乾拌油麵或沾麵系拉麵更是不喝湯的
→
只是這兩種在台灣比較少見
→
https://youtu.be/J7mrgCNY8J4 日本網紅廚師做乾拌油麵
推
有碰過湯還好但是肉沒熟的 吃下去我連整個綠了
→
台灣拉麵
→
https://youtu.be/NlKmU65yZwo 日本網紅吃沾麵拉麵
推
重要的是匠人精神
→
還有那些最近的噱頭拉麵本來就是主打廣告效果的短期活動
→
店家主要收益當然還是一般菜單上的拉麵
→
賣幾十碗賺不了多少啦
推
拉麵四天王站出來
→
對
推
今天給製粽尊重明天可以改回拉麵了對吧
噓
就你問題最多
→
賺錢才是重點
推
cp值最重要
推
芹澤有說你沒在聽,客人吃的是行銷
推
重點在水要夠冰 水壺裡沒有冰塊的話沒資格叫拉麵店
→
你這是標準酒香不怕巷子深的外行見解
→
實際上酒香也要地段好,做吃的話題性很重要,不然為何連
→
鎖店也要三不五時賣一些限量新品?即使沒什麼人買,但能
→
讓你認識甚至重新想起才有收入,吃得那麼多再好吃沒有宣
→
傳也是事半功倍
推
沾麵也是可以請他加湯喝的阿?
33
[問卦] 拉麵重點是湯頭還是叉燒?欸欸 身為一周只吃一次的拉麵路人 很好奇 拉麵最重要的是湯頭還是叉燒 u掛?21
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說到這個 有拉麵店為何都會在旁邊準備冰開水 有一個原因就是 拉麵太鹹,給你中和用的 還有拉麵會配白飯這種吃法18
[食記] 東京16家沾麵&拉麵食記整理詳細圖多圖文版食記 2022年吃的東京拉麵&沾麵 稍微整理了16家 其他一些町中華吃的拉麵因為是比較普通的拉麵就省略 除了拉麵之外也會稍微寫一下各家拉麵店的一些特別的故事11
[問卦] 台系拉麵宅很喜歡創作拉麵?是這樣的啦,我自己本身也是個拉麵宅 但就拉麵風格來說我還是喜歡日式那種正統的 很簡單的如同日式美學一樣,純粹、不花俏 講究的就是麵體、湯頭、叉燒的三位一體 但台系拉麵好像都喜歡玩什麼創作拉麵7
[問卦] 台灣拉麵,強的是哪種湯頭?豚?雞白?煮干?有吃過幾杯拉麵的人都知道, 熬湯出汁可以分很多種 像是動物系 海鮮系 或是魚干系 或是取幾種混合等等 然後再看醬底要醬油 味噌 還是啥的 清湯還是搞濃湯,大概就能搭出好幾種 台灣拉麵做到現在 很多家店面一直開 也一直倒,湯頭也漸漸五花八門6
[問卦] 拉麵比泡麵鹹 為什麼只說泡麵不健康如題 經常有人說 泡麵不健康 要減少食用 但是泡麵不就是把一般常吃的麵1
[問卦] 有沒有業務用拉麵湯頭的八卦如題,版上好像很多拉麵肥宅的樣子 想問一下那些知名拉麵店的湯頭 跟用業務用拉麵湯頭的店家比起來味道真的有差很多嗎 我最近一次吃的是一蘭泡麵啦,感覺跟店面賣的有八成像。 有沒有拉麵肥宅能指教一下 感謝- 嚴格來說 確實不太算 要說的話 陽春麵可能還比較算是拉麵 首先因為把麵糰拉長所以叫拉麵
- 餐廳名稱:熊越岳拉麵 消費時間:2023年5月 地址:新北市新莊區幸福路736號B1 營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00 有圖有真相網誌版:
爆
[推投] 唐默鈴 vs 夏侯蘭爆
[推投] 無職轉生 最喜歡女角「1票」爆
[我推] 我推154圖透 說愛渣的都給我滾進來87
[閒聊] 外媒票選NS最佳JRPG 異度神劍3獲得第一85
[閒聊] 活俠傳是不是缺一個討厭趙活的女主角76
[閒聊] 郭靖可以學會獨孤九劍嗎?63
[無職] 洛琪希的走路速度是不是演技大爆發?59
[閒聊] 原神新的深淵設計的太垃圾了吧58
[閒聊] 鬼滅劇場版三部曲平均會到幾億票房?58
[活俠] 趙活當上崆峒掌門 大小房怎麼排比較安全55
[24春] 鬼滅之刃 柱訓練篇 最終回43
[Vtub] 星街發布關於她的同人圖創作規範49
[討論] 鬼滅-珠世小姐太讚了吧49
Re: [閒聊] 給阿活7年,有辦法練得比師傅還強嗎?47
[閒聊] 走哪條線的趙活是最性福的47
[閒聊] 小龍女gg楊過有機會當全婆俠嗎?42
[閒聊] 有人跟我一樣,玩過鳴潮就回不去米遊嗎?49
[活俠] 總時數幾小時了?43
[閒聊] alp 朝香的休日 新圖41
[討論] 未亡人の雪女1 作畫失誤了吧42
[情報] 巴哈姆特動畫瘋七月新授權新番20
[九日] 赤燭真的無法挽回中國市場了嗎?40
[閒聊] 給阿活7年,有辦法練得比師傅還強嗎?39
[活俠] 治療福韞和尚的方法37
[鬼滅] 無慘為何不一開始就去滅了產屋敷一族?36
[Vtub] 兔子在打法環dlc尾王了36
[菜花] PA原創動畫 亦葉亦花 01 先行圖36
[Vtub] 六月份同接鬥蟲統計32
[閒聊] 讓鳥熊去寫仙劍奇俠傳能救得了大宇嗎?35
[gkms] 學園偶像大師 日本iOS營收登頂