Re: [問題] 拉麵是敲竹槓的不入流料理嗎

kkkiii9812/14 21:02台灣拉麵店排隊原因就是座位少阿 故意的阿

kkkiii9812/14 21:03賺這麼多 座位幾個而已 然後要客人拚翻桌率

s0218021812/14 21:04你說的我都懂 那麼是哪邊的店可以不用擔心被罵 介紹了

LUDWIN12/14 21:08其實一般麵店也是座位不多，只是拉麵很少做外帶所以更少

LUDWIN12/14 21:09的感覺，否則一般麵店如果跟拉麵店一樣限內用肯定也是爆的

LUDWIN12/14 21:09比方說鹽埕樂咖麵，裡面三排桌子至少30桌，午餐照樣要排

LUDWIN12/14 21:10鴨肉飯要不是他們分家開很多店，肯定也是每個時段都爆

minoru0412/14 21:11座位變多備料人事店租就要翻倍啊 阿如果客人沒有翻倍不

minoru0412/14 21:11就虧了

gm7922792212/14 21:16幾乎都不會被罵啊

gm7922792212/14 21:17在那邊滑手機滑到飽都沒差 不過你在路邊麵攤滑手機滑

wl0066977312/14 21:17其實我覺得拉麵比起其他美食 同好間的社交更頻繁

gm7922792212/14 21:17到飽也是會被老闆白眼啦

wl0066977312/14 21:17你會看到有社團評台灣拉麵金賞

wl0066977312/14 21:17沒有社團在做台灣義大利麵.台灣蛋黃麵金賞的吧

wl0066977312/14 21:18哪裡有的新店 剛在裝潢網路上就有人在推

wl0066977312/14 21:18試營運好吃就有人道相報 然後同好就都去吃 就客滿了

s21012512/14 21:22我吃過的每間拉麵店都沒管過滑手機 你吃完小坐一下

s21012512/14 21:22他也不會說什麼 勝王我也沒遇過可能那天老葛不在

a885655412/14 21:27所以位置幹嘛做這麼少，淡水的麵屋敬太老闆好像是日本人

a885655412/14 21:27，位子就很多

defenser12/14 21:31位子少、排隊的人多，才像名店

gm7922792212/14 21:31有些是店家本來就小 而且現在都抽號碼牌不用排隊了

gm7922792212/14 21:31抽號碼牌的才是大宗還在排隊的那是店家的問題

a885655412/14 21:32土城的真劍我覺得格局就很正常沒特別小，但就是偏要做少

a885655412/14 21:32少座位裝逼

minoru0412/14 21:37號碼牌跟登記字還是比較人性一點 不過像日本店家也很喜

minoru0412/14 21:37歡讓你人肉排隊

minoru0412/14 21:38https://youtu.be/gmIwxqdwgrI?si=nIn5LJxGV2iuTujp這

minoru0412/14 21:38次去這家真的是超級小 先買完餐卷排隊之後就是直接排在

minoru0412/14 21:38玻璃旁邊 不過因為點沾麵的人很多，所以翻桌很快

wl0066977312/14 21:41高雄的平均來說比台北大... 台北店租太貴了吧

clothg3456912/14 21:52台北店租超貴所以比較小吧

h7531141812/14 22:13坐位少拉麵王有解釋過不見得只是製造大排長龍

h7531141812/14 22:14因爲坐在位置上等你就會有等很久的感覺上菜很慢

kcball12/14 22:40真的建議去看拉麵王，他更多是講經營之道

miikal12/15 00:57同意在台灣拉麵的社群特質比很多料理都強，愛好者的討論

miikal12/15 00:57度也高，所以比較容易放大話題

zaq1xsw2121212/15 03:14日本拉麵店一樣位子少要排隊 在台灣就變成故意的？