Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?
看到拉麵文想起今年三月去京都的事情
肥宅沒什麼喜好就是各種吃拉麵,正好六天五夜有三天晚餐都在京都車站樓上的拉麵小路解
三家拉麵三種價錢,或許也可以稍稍作為參考
首先先放平常在台灣吃的對照組
在左營高鐵站樓上的麵屋武藏,濃厚味玉叉燒沾麵加麵(台幣300元)
https://i.imgur.com/KZLkPZx.jpg

再來是日本組,基本上都是走有麵加就加爆,其他就憑感覺點,反正三天吃下來飽足感差不
第一間是大勝軒,反正就是沾麵其他隨便,總共日幣1550元
https://i.imgur.com/hbKMUrw.jpg

第二間是麺家いろは,叉燒跟蛋的組合,總共日幣1670元
https://i.imgur.com/iPMcMjI.jpg

第三間是こがね家,這一家老實說我點的最混亂,即使販賣機切換到中文頁面還是難以理解
總之以肉為主另外再叫了叉燒飯加蛋,合計日幣1950元
https://i.imgur.com/7A7Hr78.jpg

https://i.imgur.com/rOxFgbu.jpg

總之大致如此,至於這樣換算下來到底算不算貴,就只能說自行判斷了
--
いろは真的靠北鹹 富山黑拉麵真的吃不習慣
你這…是炫耀文吧
幸好正在吃飯
你可以再晚三小時po 效果更好
台灣真的偏貴
其實還是看東西啦 拉麵或者壽司一類的體感上會覺得日本比較便宜,但像我最後一晚吃的四代目菊川
https://i.imgur.com/mpkApgG.jpg

日本售價4950元日幣,台灣今年也剛開分店,同樣的東西賣950台幣 算起來台灣價錢好像又還好 順便抱怨一下 平平都是壽司店,花的錢也差不多(5000日幣左右),但是在壽司三味吃起來的感覺比在 大
https://i.imgur.com/0gKfZYS.jpg

壽司三味
https://i.imgur.com/0FaExXp.jpg

大起水產 壽司三味還是坐在吧台看師傅一顆一顆捏的,結果米飯不算扎實,甚至還有點溫熱 口感也有些微妙,氣的我隔天跑去吃大起才比較有吃壽司的感覺 最後再推薦個月桂冠的大倉紀念館,搭電車到伏見桃山站再走過去交通還算方便 600日圓的門票錢,還送你特製的小酒杯跟試喝三種酒的服務 重點是這個酒(300ml 1650日圓)
https://i.imgur.com/Rr8tjbT.jpg

https://i.imgur.com/3G42kqb.jpg

雖然要冷藏比較麻煩,但是生原酒真的好喝到哭出來 如果有喝日本酒的良心建議行李箱請務必要塞爆
大旱

https://i.imgur.com/ZrpauEE.jpg 我也蠻喜歡樓上那間

德島拉麵的東大和喜多方拉麵
麵屋武藏就日本來的,用同家比才清楚
結論:有問題的就是台北拉麵店,尤其中山區的
台灣拉麵店價格屬於是不考慮當地平均物價,直接把日本價格
拿來賣給台灣人

https://i.imgur.com/a0kFqhW.jpg 是台北特定店特別貴

大勝軒沾麵始祖店,那個沾醬偏甜,和現在流行的方向不
同,吃起來很不習慣
說台灣拉麵店貴的可以算個成本來解釋為什麼貴嗎?是我
家巷口麵店很便宜這種所以….嗎
你把拉麵店裝潢和地點退回到巷口麵攤坐板凳一碗降多少價
其實我沒有特別想討論台灣拉麵貴不貴這件事情,畢竟是自由經濟 就像鬍鬚張的滷肉飯一樣,不爽就不要吃這樣而已 討論派別口味或者曬照片(?)愉快多了
請教樓主對大勝軒的評價,我覺得大勝軒要是沒有沾麵創
始店的招牌,排不上名店,那個醬太水,裹不上麵條,偏
甜要加湯加到很稀才有辦法喝
可能是因為我沒什麼喝那個湯吧,體感上我覺得還行 至少沒有像上面額外補充的壽司那樣,糟到我會記住特別拿出來砲
回國入境時有數量限制
就當你在說酒吧(? 印象中免稅額每人是一公升,三百毫升的酒帶個三瓶也夠本了
畢竟是創始店跟現在流行的口味不同很正當
*正常
沾麵還是愛富田
拉麵店花到快2000 財富自由
武藏拉麵台北車站也有呀, 價位也差沒多少, 只是他每家
分店特色菜單不一樣
我迴轉壽司都可以吃10,000日幣了 2000吃麵還好吧
真神人也(膜拜 我吃5000多就蠻飽了,吃到吐也不會超過8000 能吃到一萬真的神
※ 編輯: angenieux (36.238.174.91 臺灣), 05/27/2023 00:49:3479
首Po木葉的村長從小被拉麵養大, 如果考慮到費不費工,拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢? 還有一樂的老闆真的是大善人耶。 --![[問題] 拉麵的成本到底高不高啊? [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://img.youtube.com/vi/gmIwxqdwgrI/mqdefault.jpg)
爆
提到成本 推文有人提到牛肉麵 我都會想到拉麵王裡面的畫面 就算20 30年台灣人口味會變![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/UxfLALGb.jpg)
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如果有在家自己製作過 應該會發現在台灣好吃的拉麵成本很高 主因是台灣好的食材 相較於日本非常的貴 有用過能量豬大骨熬湯 要熬煮16小時味道才夠 帶皮五花做叉燒 加上各種配料 調味料、麵17
Konpeko Konpeko Konpeko 話說這話題吵很多次了 拉麵社團也常常出現 愛好者通常都說湯頭很難煮云云 好吧常見的豚骨雞白或是沾麵就算了![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/KTsTBEqb.jpg)
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不要說拉麵阿 很多餐廳就算給的食材沒那麼精緻 做法普通 還是給你賣很貴 畢竟![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/mx0vI1xb.jpg)
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看怎麼煮啊,一碗2鎂以內也可以啊。 像湯頭不要用太多豬大骨或雞骨熬, 幾根豬大骨下去煮幾個小時再加MSG調味,拉麵的清高湯就完成了啊。 麵可以用意麵,煮比較快, 配菜什麼筍乾、蛋、叉燒都拿掉![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/JQYpV4sb.jpg)
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煮過幾次豚骨的 單論材料的話沒很貴 高湯通常就豬大骨 豬蹄 雞爪 有的會加魚乾或柴魚 另外會再加蔥 胡蘿蔔 洋蔥 薑 蒜 一起煮 這些東西抓大量的話事實上沒多少錢36
每次講到拉麵就一堆人酸價格酸職人。 說日幣當台幣賣,是沒看過日本拉麵價格嗎? 不就基本款1100日幣左右,台幣差不多250。 台灣那些日式拉麵基本款也就250左右啊。 對啦在日本也有吃過700日幣的換算台幣150,![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://i.imgur.com/cRv2CGYb.jpg)
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某些真材實料的拉麵店我相信賣很貴是有道理的啦 備料+開店工時長、環境炎熱 主打創意的拉麵店還不時要研發新產品,多次嘗試 但有些是自來水+大骨粉的店還賣這麼貴就很不道德 好,問題來了36
之前看過YTB叉雞做有關一蘭的影片 不想點進去的我就在這裡說 這影片有提到 日本的個別餐廳營利率大多是5%![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊? Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?](https://img.youtube.com/vi/wXtCMHgCoY8/mqdefault.jpg)
爆
Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???照道理來說 台灣豬價比日本豬價便宜 日本每公斤如果是肉商進價 可以進到國產豬一公斤一千日圓左右的價格![Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧??? Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???](https://i.imgur.com/eS7Up9Cb.jpg)
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