Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？

minoru0405/26 15:55半夜躲在廚房外面偷看啊

v2163824505/26 15:56懂的就懂 認真

b7920505/26 15:56+msg就變好喝了

lolic05/26 15:56吃不出來就該付學費 ....嗎

kenploin05/26 15:56你吃不出來也不用在意那麽多吧

v2163824505/26 15:56不過有個簡單方法，去買豚骨口味泡麵，吃起來像的就是

baigyatsh05/26 15:57木舌就吃便宜的就好啊 幹嘛學人吃貴的

lolic05/26 15:57這樣會不會聽起來像檢討客人

minoru0405/26 15:57你還有醬底要判斷 還有湯也有魚介或是雞湯的

kimokimocom05/26 15:57不用分辨啊 分不出來的人爽吃便宜拉麵不好嗎XD

v2163824505/26 15:58不過吃是吃的出來，但粉泡的也有好吃的啊

zeus766805/26 15:58你不知道麵圈有分等級嗎 "這碗適合初學者吃"

rainveil05/26 15:58吃不出來就可以省錢不用吃貴的

adk14785205/26 15:59吃不出來就吃便宜的阿

rainveil05/26 15:59吃便宜的吞不下去才要花錢去吃貴的，不然是嫌錢太好賺嗎

scott2905/26 15:59吃不出來吃泡麵泡的就好了

Muilie05/26 15:59進店吃完會滿身豬骨臭的

gm325205/26 15:59如果覺得一蘭好吃算什麼等級？是不是不用浪費錢了

zeus766805/26 15:59明知道自己木舌還硬要吃也是呵呵

leptoneta05/26 16:00代表你很餓吧

tf01071405/26 16:00有請台北拉麵___

ilove64005/26 16:00桶裝瓦斯煮的有股怪味 建議挑有拉天然氣的才清甜

a4316491005/26 16:00木舌跟你講有屁用 你又分不出來

Cishang05/26 16:01事實上絕大多數人都可以分出來的,但是要吃得夠多

scott2905/26 16:01拉麵道一包才10幾元，湯頭一樣是粉泡的

felixr012305/26 16:01你自己下廚熬過一次濃湯就知道該是什麼味道了

a4316491005/26 16:01我的方法是喝一口就知道 教完了 你學阿

Cishang05/26 16:01什麼木舌木耳都是隨便講講的,細微分不出來沒錯但是不會差

Cishang05/26 16:02多了還分不出來

leptoneta05/26 16:02如果工廠也是用同樣方法熬煮 你喝得出差異?

Cishang05/26 16:02在台灣最難的大概就是吃到夠多的真熬煮拉麵湯頭

as98113405/26 16:02現在碰到這種問題我一律回答 覺得成本很低很好賺

as98113405/26 16:03可以自己去開一家啊 照一些人說 開拉麵店可以很跩

arrenwu05/26 16:03我是覺得有清楚交代、不要騙顧客 就沒有道德疑慮啦

as98113405/26 16:03成本又低利潤高 那怎麼不自己開一間

leptoneta05/26 16:03笑死 講沒幾句就開大決

as98113405/26 16:03不就是因為大家心裡都知道也沒有這麼爽

hank8117705/26 16:04其實木舌大多是沒有記住味道，兩種都吃過仔細記下味道

hank8117705/26 16:04，再盲測應該大多數人都能分辨

minoru0405/26 16:04光那個工時就一堆人受不了了

as98113405/26 16:05然後每次討論這種問題 大部分人都喜歡選擇性

as98113405/26 16:05拿一個產品的高標去跟另一個產品的低標比

as98113405/26 16:06牛肉麵現在雙北也一堆都200起跳了啊

as98113405/26 16:06拉麵一堆料理包難吃的也還是100初頭

arrenwu05/26 16:06所以現在在吵什麼啊XD 一串看下來好像每篇焦點都不太一樣

as98113405/26 16:06但討論到這邊又會有人說那個不算拉麵

yoyun1012105/26 16:07判斷不出來那就吃便宜的呀, 喜歡花大錢去買吃不出差別

bnn05/26 16:07工時過高: 你倒是請三班輪班啊 說好的成本低利潤高呢

yoyun1012105/26 16:07的東西怪我囉?

arrenwu05/26 16:07yoyun10121 說得倒是挺務實的

starsheep01305/26 16:10分辨不出來不是賺到，可以吃泡麵當自己在吃高級拉

starsheep01305/26 16:10麵

windr05/26 16:10真的，我也覺得吃不太出來差別就真的不用浪費那個錢

arrenwu05/26 16:11這是因為有一種文化會覺得"挑剔的人檔次比較高"

kirbycopy05/26 16:11那大家分的出來真假明太子嗎?

windr05/26 16:11你把錢花在味道差距真的很明顯的食物上就好了

arrenwu05/26 16:12但把 挑剔 改成 挑食 那觀感又不一樣了─雖然我覺得好像

arrenwu05/26 16:12沒有差那麼多XDDD

windr05/26 16:12比方說牡蠣螃蟹蝦子等等就真的天差地遠

arrenwu05/26 16:13蝦子我只吃得出我覺得不好吃的 覺得好吃的都差不多

hank8117705/26 16:14我覺得分辨得出來和挑食是兩回事，雖然好像舌頭味蕾密

hank8117705/26 16:14度高的人，真的比較容易出現厭食傾向

arrenwu05/26 16:15另外，很多時候並不是「分不出來」，是沒有很常吃、或者

rasheedchiu05/26 16:15一勺三花淡奶

arrenwu05/26 16:15甚至是不喜歡吃

yoyun1012105/26 16:15你把木舌改成木耳, 拉麵改成耳機, 然後就會變成木耳花

arrenwu05/26 16:15對於不喜歡吃的食物，分辨不出細部口感非常合理就是了

yoyun1012105/26 16:16幾十萬買耳機, 然後靠北聽起來沒差一樣, 正常人只會覺

windr05/26 16:16又或者有些人對肉類的腥味比較敏感，這種也是要買比較好

yoyun1012105/26 16:16得靠北這種東西的人活該而已

arrenwu05/26 16:16食物我不敢說，耳機說聽起來沒差的那個覺得講得不精確

arrenwu05/26 16:16絕對*

arrenwu05/26 16:17兩隻耳機拿起來ABTest如果分不出差別 建議馬上進行聽力

windr05/26 16:17的肉，伙食費就比較貴XD

arrenwu05/26 16:17方面的鑑定

jeffbear7905/26 16:17吃不出來不要緊，發限動好用就好了

tigerface05/26 16:17yt有一部講拉麵王芹澤的，那部好看

ZooseWu05/26 16:18那我看4K影片音質聽起來沒差精確嗎

LAODIE05/26 16:18有聽說重加熱沒顏色就是假 不過我沒實測過

Minihil05/26 16:19當然是豬骨熬湯再加粉啊

arrenwu05/26 16:19@ZooseWu 那要看不同影片的音軌部分相比較如何了

arrenwu05/26 16:20不過我自己測試的結果是:mp3 cbr 256kbps 以上我是分不太

arrenwu05/26 16:20出差別的

minoru0405/26 16:21很多在公共場所影片手遊超大聲的應該都要去聽力鑑定

h7531141805/26 16:23吃不出來你就吃便宜免費續湯肉很大塊開開心心就好呀

SweetRice05/26 16:24吃不出來可以建議吃70元拉麵就好

kirbycopy05/26 16:24為什麼要瞧不起粉湯 我覺得日清不輸很多不是粉的湯阿

arrenwu05/26 16:24我都吃辛拉麵

jeremylouee05/26 16:24吃起來沒差 就挑便宜的吃 很簡單吧

ex99000005/26 16:25結果偷看發現湯底是老闆洗澡水

h7531141805/26 16:26就消費的客群也不一樣呀，何必管別人怎麼花

arrenwu05/26 16:27大概是因為...兩邊都有人看對面不順眼吧

minoru0405/26 16:27都有老闆是VOO了 高湯當然是洗澡水

arrenwu05/26 16:28有些飲食愛好群體會覺得不懂他們品嘗方式的檔次低

arrenwu05/26 16:28而有些不能理解這種飲食模式的則覺得花錢吃那些東西很盤

afking05/26 16:29他能把粉湯弄得好吃那我也認了

minoru0405/26 16:31我都懷疑是不是牛肉麵公會整天在網路上戰拉麵

arrenwu05/26 16:32牛肉麵有需要戰拉麵嗎？

arrenwu05/26 16:32還是台灣現在飲食風氣有改變 我感覺牛肉麵夯很多啊

a4316491005/26 16:33大家聊得好好的又有老頭跑出來講道理了==

evan00000005/26 16:34中山站那幾家應該是真材實料

hank8117705/26 16:34沒人說牛肉麵不能賣300啊，能做出這種品牌價值我很支持

hank8117705/26 16:34，台灣就是永遠這種工錢+材料費=售價的思維才會低薪

lugiam05/26 16:36我覺得豚將就很好吃了 難道我是木舌

h7531141805/26 16:36都有一萬元牛肉麵了google 就有

jimmyVanClef05/26 16:57吃不出來就可以爽吃便宜拉麵就好了啊

aa105202605/26 17:11台灣最沒資格抱怨粉湯啊 看看當年有幾個喝得出來鼎王湯

aa105202605/26 17:11底是用雞湯塊而不是用雞去熬湯

payday05/26 17:17說實在的熬湯就是在廚房做跟實驗室一樣的事

payday05/26 17:18喝不出來是正常的吧 畢竟化學成分都一樣了

kimokimocom05/26 17:32粉能泡出來一樣味道我沒意見 前提是要真能泡出來

wl0066977305/26 17:34豚匠真的不如吃陽春麵

zx102711223305/26 17:35大骨粉吃起來都一模一樣，粉粉膩膩的

airwun05/26 17:44最簡單的就是你吃完口會覺得很渴就是了

airwun05/26 17:45一堆粉調出來的湯 你吃完口一下就渴了

howshue05/26 18:03其實一堆肥肉渣的，用粉做不到吧

v2163824505/26 18:06化學成分哪裡一樣，你要在實驗室合成出跟用熬的一樣的

v2163824505/26 18:06還很難

windr05/26 18:10吃完口渴就味精成分用的多，這個一吃就知道

mmr1104k05/26 18:11日本拉麵的味精放很重啊，但不是放在湯底，而是放

mmr1104k05/26 18:11在那個黑黑一小

mmr1104k05/26 18:11瓢鹹到發苦的醬汁裡面

sustto05/26 18:19難以判斷 貴的都是真的 便宜的也是真的

jim92421105/26 18:27分不出來就是賺，吃便宜的就好，咖啡我也喝不太出來

jim92421105/26 18:27差別，但茶類我分得出來，不過其實就嚐過的量的差別

jim92421105/26 18:27畢竟我喝茶20幾年了，咖啡我一年總量遠低於茶

jim92421105/26 18:28不過484粉 跟泡麵對比應該蠻明顯的就是

yukn73205/26 18:28牛肉麵哪有什麼公會，是有人尊日本拉麵鄙視牛肉麵太嚴重

yukn73205/26 18:28吧。

yukn73205/26 18:28兩個明明一樣的東西

nrxadsl05/26 18:35鼎王那些死粉現在不知道都去哪了

opeminbod00105/26 18:39吃不出來也不用管 吃便宜的吧

wacoal05/26 19:20就跟耳機一樣啦，聽/吃不出來 就是買便宜的就好

mlnaml12305/26 20:14去店家後門看垃圾桶

aa105202605/26 21:08美味大挑戰101集講添加劑的有在講早就能用化學方式作出

aa105202605/26 21:08好喝到分不出差異的豚骨高湯

minoru0405/27 02:20不是吧，明明現在幾乎都是戰拉麵的在發文耶 各討論區幾

minoru0405/27 02:20乎每個禮拜都會有人戰 拉麵迷哪有這麼多時間跟傲氣 都

minoru0405/27 02:20嘛在排隊吃麵。