[問題]以前的蔬菜比現代還要好吃??

OyodoKai06/24 00:20藤子不二雄 那時候基因改造還不夠發達吧

yabibear06/24 00:24現在不是有蔬果速成所以營養都沒以前多的說法

Ttei06/24 00:24沒有實際檢測的說法誰知道

kinghtt06/24 00:25看看就好，漫畫唬人的東西一堆

SamuelKL06/24 00:25不要跟畫漫畫的認真

miha8042506/24 00:26不可能啦 現在的蔬果跟100年前自然挑選差超多

anumber06/24 00:26菜市場版的貴古賤今

olkl123406/24 00:26以前的白菜難吃死了= =

dalzane06/24 00:27只是一種「以前的東西比較好啦！」的陳腐觀念而已

Cishang06/24 00:28以前畫的阿 別的不講苦瓜都不苦了

eva05s06/24 00:29沒這回事，千百年來的選育不是累積假的

k1k183200206/24 00:31有育種改良的當然比較好,不過葉菜類比較少在做這類改

k1k183200206/24 00:31良,有些化肥速成吃起來有差

Eito706/24 00:31以前蔬菜有寄生蟲卵富含蛋白質比較甜(X

miha8042506/24 00:34人類理論上也是比一百年前聰明 不要相信蠢蛋進化論...

nahsnib06/24 00:35平均來說人的智商確實有提高，但平均這種事情，你也知道

Ttei06/24 00:35人類並沒有比較聰明

miha8042506/24 00:37我知道 人類還是一如既往的好操弄阿 智商變高災難變大

Msapiens06/24 00:38應該說科技讓蠢蛋越來越有可能做出更不得了的蠢事

nahsnib06/24 00:38看你怎麼定義聰明，不過數據上來說智商是有提高的

deer8dog906/24 00:39農林小說裡有講到類似的概念 農家選擇育成的品種以適合

deer8dog906/24 00:39大量種植然後味道平均不會太差的種類

nahsnib06/24 00:39套句海賊王裡面諾蘭德講的，你這是侮辱那些學者的研究

CaponeKal06/24 00:40專賣蔬菜的店除非眼光真的差到不行不然不太可能會挑錯

CaponeKal06/24 00:40 但台灣近十年大賣場不斷壓成本 那種批來的跟以前去比

CaponeKal06/24 00:40是真的難吃 日本就不知道了

nahsnib06/24 00:40大家辛辛苦苦研究出好吃的品種，就被這樣貴古賤今

deer8dog906/24 00:40所以理論上是有可能找到野生品種然後味道比現在農家選

deer8dog906/24 00:40種的品種還美味 但是那種就不適合大量栽培沒辦法商業化

kenkenken3106/24 00:41可能是速成的問題，小時後阿公他們自種的筊白筍，比

kenkenken3106/24 00:41外頭販賣的甜超級多，可能累積的含量有差吧

kenkenken3106/24 00:44天天用糞便和廚餘施肥慢慢種，跟化工肥料加剛剛好快

kenkenken3106/24 00:44快種，我覺得不是時代差距，而是精緻農業與規模化的

kenkenken3106/24 00:44差距

kenkenken3106/24 00:47為了盈利，最小化肥料成本，重複種植大量消耗土壤地

kenkenken3106/24 00:48力，快速收成，這樣種出來的東西不太可能贏私人用心

kenkenken3106/24 00:48種的蔬菜

saphilos06/24 00:49在土地上慢慢成熟再採收跟用手段肥料催熟加快採收有差

saphilos06/24 00:49喔！

kenkenken3106/24 00:52有些還會利用科技晚上增加照明，加速生長，影響蔬果

kenkenken3106/24 00:52正常生長期的，科技被拿來最大化利益，可沒拿來造福

kenkenken3106/24 00:52人類啊

adasin06/24 00:54加速生長 怎麼沒有造福人類 只是不是你要的

holymoon9906/24 00:55不一定 品種改良會變好 不過大量化肥種植又有機會變差

nahsnib06/24 00:55工三小，加速生長為啥沒造福人類

nahsnib06/24 00:56沒這種手段糧食的價格怎麼可能便宜得下來

baigyatsh06/24 00:57以前能比較好吃只有一個可能 產地直接吃比經過送貨運

baigyatsh06/24 00:57輸的比

ttrreeee06/24 00:59500年前的番茄還有毒 大部分農作物都改良出來的

adasin06/24 01:00聽說香蕉曾經有個品種超好吃 但因為蟲害而絕種 再也吃不到

baigyatsh06/24 01:01你直接去產地吃新鮮剛摘的就不會說什麼跟外面賣的比這

baigyatsh06/24 01:01種話了 外面賣的要欲摘 要運要經中盤 小盤 都不是最好

baigyatsh06/24 01:02吃的時候當然比較差

Gjerry06/24 01:04別小看品種改良，花椰菜，高麗菜根本同種。他們的野生品

Gjerry06/24 01:04系對一般人來說絕對不會比較好吃。

adasin06/24 01:04產地新鮮這問題 不是當地人吃不出來

adasin06/24 01:06除非是饕客 常常往產地跑

jasonislin06/24 01:07阿就貴古賤今阿 拿鳳梨來說 吃鳳梨會咬舌就麻煩的

a0515070706/24 01:07中國有這個問題啊 好吃的肉幾乎都沒了 市面上都低價品

jasonislin06/24 01:07的確現在的改良種都只剩下甜味沒有酸度 少了一種風味

jyekid06/24 01:07品種 農法都跟百年前不同了 以後者來說 自然農法種出的作

jyekid06/24 01:07物只是枯萎 慣行、有機則會腐爛發臭

jasonislin06/24 01:07可是以前的鳳梨比現在好吃? 別鬧了吃沒幾片舌尖都麻

Rue16810106/24 01:09要看吧 番茄可能是以前比較好吃

Rue16810106/24 01:09現在不是都沒番茄味了

alen356818406/24 01:12貴古一下 還好吧

yuizero06/24 01:13其實說真的。以前用有機法不用農藥的蔬菜。還真的比現在

yuizero06/24 01:13大量栽培的好吃

zxcasd84806/24 01:13屁啦 番茄要看品種 什麼沒番茄味啊

baigyatsh06/24 01:13如果會少什麼味就是大多人覺得那種味難吃 不然就會特

baigyatsh06/24 01:13別培育那種味

zxcasd84806/24 01:14你吃菜是在吃奇摩子的嗎？不要貴古賤今

baigyatsh06/24 01:15現在也有有機農法好嗎 一堆小農都有在做

Ariadust06/24 01:18以前一堆水果蔬菜根本不能吃只能看

cemin06/24 01:21貴古賤今任何地方都有，你現在看到的就是其中一種

Fate109506/24 01:21現代蔬菜水果比以前要好吃得太多了

dennisN06/24 01:22以前沒網路被操弄還不知道呢 回到食物的話題 食物好吃的

dennisN06/24 01:22程度很大一部分跟保鮮有關 以前也沒什麼存放的方法（大多

dennisN06/24 01:22醃製）所以都在新鮮就吃掉 是不會難吃到哪裡去（煮來不能

dennisN06/24 01:22吃的也沒人會賣）但是有品種概念跟保存方式進步的現代 好

dennisN06/24 01:22吃是可以用錢換的 台灣的水果賣到日本可以貴到幾十倍 要

dennisN06/24 01:22比的話肯定是現代贏

baddad06/24 01:25老實說不可能

eric99906/24 01:31好問題 當時也覺得這點很奇怪

eric99906/24 01:32有機只是一種噱頭

ted01057306/24 01:33如果說加工食品20年前比現在的好吃我相信,因為很多東西

ted01057306/24 01:33以前可以偷加,現在都不能加了XD

beyoursky06/24 01:34不可能 光想玉米就知道了

LovelyCS06/24 01:39欸不是，動畫版的鍋跟藤子無關吧

Justapig06/24 01:42那種超小量的精緻栽作不算，也撇除特例，比平均水準一定

Justapig06/24 01:42是現在屌打古代啦，不然你以為育種技術是在研究心酸的噢

rswd06/24 02:09烏龍派出所度井仲署那一集也提到那裡的小黃瓜是以前的味道

Sony555506/24 02:09依照現代農業技術種植的作物絕對海放早期的最少十條街，

Sony555506/24 02:09品質跟種植管理技術根本不能比，舉個栗子，早期的荔枝跟

Sony555506/24 02:09現在的玉荷包你絕對會選後者

rswd06/24 02:10可能有區別，但應該不單純是美味這點吧

Sony555506/24 02:15家禽家畜甚至水產養殖的改良也是一樣，以前的石斑魚是超

Sony555506/24 02:15級貴的高級食材，現在已經普及到一般人可以負擔的起了

jokerpok06/24 02:17我阿嬤以前也很愛這樣幹古

Sony555506/24 02:19早期產物要能在口味上贏過現代品種簡直天方夜譚，一種拿

Sony555506/24 02:19隧發槍打贏突擊步槍的概念

D44NFY06/24 02:25一年種一百顆和三個月種一萬顆的差距 導致心態不平衡

brolli06/24 02:26田忌賽馬，在比什麼？？

zxc642200006/24 02:35沒有品種改良會比較好吃我是不信拉 種法可能有差但沒

zxc642200006/24 02:35差那麼多

donkilu06/24 02:56蔬菜變難吃應該是唬爛 肉類倒是有可能變難吃

donkilu06/24 02:56光是土雞和肉雞的味道就差很多了

baigyatsh06/24 03:15沒有你是拿高級雞比便宜快速的雞 不然幾種品種雞 特制

baigyatsh06/24 03:15飼料 養的雞都不是以前隨便能比的 你覺得以前隨便豬隨

baigyatsh06/24 03:15便牛比的過特種和牛 特種黑豬 伊比利豬嗎

zeyoshi06/24 03:50人類飲食一直在進步啊 小時候都聽說新鮮才好吃 現在還不

zeyoshi06/24 03:50是都吃熟成後的

rainwen06/24 03:59可能要看一下該作物育種的目標是啥，或許單位產量更高、

rainwen06/24 03:59更不怕病蟲害，但營養價值跟風味就稍微遜色，像古代小麥

rainwen06/24 03:59就類似這樣。

cj98654d06/24 04:04其實還有一種可能是現採下來吃跟經過一段時間才拿來吃

cj98654d06/24 04:04的差別 牛媽就有講過現採蔬果馬上食用比起市面上販售的

cj98654d06/24 04:04蔬果好吃很多

toyamaK5206/24 05:07不二雄：靜香他媽都嫁三次了

iwinlottery06/24 06:52台灣的水果甜到不正常

ground0306/24 07:06就像現在吃的芒果都很甜 幾乎不會酸了

d20019006/24 07:09育種不一定是改良味道啊，也可以是增加產量犧牲味道啊

d20019006/24 07:11他拿速成肉雞回過去都放山雞的環境一樣會被嫌棄難吃

d20019006/24 07:14再來還有時代口味的差別，以前黑鮪魚是拿去作貓食的

AndyMAX06/24 07:21沒這回事 原種的叢林雞又瘦又柴

AndyMAX06/24 07:22想要多汁味道又濃郁的就是混種的仿土雞

johnli06/24 07:23貴古迷都印象派

AndyMAX06/24 07:23好吃的品種一定會不計成本人為選擇下培養

chewie06/24 07:30現代會選擇產量大.抗病能力強的品種 被淘汰的可能有自己的

chewie06/24 07:30獨特的氣味

ftes06/24 07:45其他不敢說，至少水果一定屌打以前

AirPenguin06/24 07:50有一些不好保存的品種有可能啊

AirPenguin06/24 07:51像非洲蠻多不好保存的水果沒外銷都只有當地吃的到

AirPenguin06/24 07:55有興趣可以用英文查Ancient seeds或Old seeds

AirPenguin06/24 07:56有不少農家專門在保存這些好吃的古老品種

sharkshana06/24 07:57文明的缺點就是養活了太多人

sharkshana06/24 07:58所以有些情況下 生活品質是反而下降的

KuBiLife06/24 08:49肉雞難ㄘ可是長得快啊 35天出貨 土雞還在旁邊啄地板 ==

KuBiLife06/24 08:50蛋雞一年可以下到280顆雞蛋以上 叢林雞一年12顆

ALENDA06/24 08:53在欉紅，市場買的因為運輸時間、鋪貨時間很難在植物成熟瞬

ALENDA06/24 08:53間摘取

Gouda06/24 09:26這應該是當時的時代風氣 覺得人類用心種出來的比靠科技培

Gouda06/24 09:26育出來的好 但看上面留言就知道對現代年輕人而言是科技>

Gouda06/24 09:26>>傳統 也是一種世代變遷吧

Gouda06/24 09:29當年很多動畫漫畫都有這種 尤其美食類 崇尚最新技術的被

Gouda06/24 09:29主角餵食物 說 吃吃看就曉得了 然後改過觀念的那種劇情

ajemtw06/24 09:40小時候物資缺乏吃什麼都好吃造成的印象

Gouda06/24 09:41現實層面來看因為沒時光機 根本無從比較 人類味覺判斷標

Gouda06/24 09:41準也可能隨著從小吃到大的食物改變 XD

oasis40406/24 09:49不可能吧，現在的技術改良可不是假的

wacoal06/24 09:54太唬扯了，水果改良的技術，甜度不知道是幾十年前的幾倍

kingright06/24 10:13推薦美味陷阱這本書，裡面有一章提到現代蔬果跟肉為了

kingright06/24 10:13提早出貨都生長的很快，但代價是味道會變淡。

jasonchangki06/24 10:24光芭樂以前土芭樂跟現在市場賣的最好是以前的好吃啦

vitalis06/24 10:24看品種改良的方向呀!美味 耐旱 量大 防蟲等不能一概而論

chronicleZH06/24 10:25以蕃茄來說，以前的味道比較豐富。原因是育種技術服

chronicleZH06/24 10:25務的是運輸方面，讓他皮厚好保存，而丟失了風味的基

chronicleZH06/24 10:25因，所以育種也是要看挑選的對象。

lolitass06/24 10:25人類貪求美味的執著是很驚人的

chronicleZH06/24 10:29而現在運輸能力的需求，蔬果需要催收而非成熟後採摘

chronicleZH06/24 10:29，蔬果成熟的風味有差

a767139106/24 10:56我記得農林有類似的劇情，最後基因改良完勝

xxxzxcvb06/24 11:03比較聰明跟教育有關 才一百年沒幾代根本差不了多少

egg78106/24 11:27你去查一些農作物古早和改良後的樣子,幾乎不可能輸古早

egg78106/24 11:27只有少數如番茄操作錯誤,但有人在研究還原

egg78106/24 11:32但番茄也還好,沒有不好吃

deer8dog906/24 11:32農林那段劇情算是兩邊論點都有提到 過真鳥繼要跟他老

egg78106/24 11:32很多作物是把以前壓在地上磨擦的,諸如玉米~西瓜~黃瓜

egg78106/24 11:33玉米原本那鳥樣吃個雕阿,西瓜以前沒甚麼肉.......

deer8dog906/24 11:33爸挑戰 原本他們找到原生小黃瓜滿足一位老人家的願望讓

deer8dog906/24 11:34他們士氣大振 結果後來販售的時候那些原生品種不適合商

deer8dog906/24 11:36業化 沒辦法大量種植 品質不穩定 賣相也不好 最後輸惹

Dogfight06/24 12:31肚子餓什麼都好吃

s17506/24 12:52你去吃古早胡蘿蔔或番茄應該會吃吐

bnn06/24 12:54現代草莓應該是更難吃 但是因為膨果劑看起來大顆比較好賣

jyekid06/24 12:59現代蔬果為了運送方便 大規模生產 已經把美味往後移好幾位

jyekid06/24 13:01前面說的小黃瓜例子 日本把小黃瓜的"果粉"還有刺都改良不

jyekid06/24 13:01見了

bh214206/24 13:03想多了，現在改良成這樣，根本就是不同種植物

sheo9906/24 13:23以前黑鮪魚是冷藏技術保存膩

egg78106/24 13:56古代黃瓜根本沒辦法吃吧

reaturn06/24 17:33並沒有

reaturn06/24 17:34你自已種看看就知道了，不用肥料就是小小的 稀疏的葉子

reaturn06/24 17:35就算用了改良後的種子缺少後天施肥一樣長不好