Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之銘言：
: 洨妹也覺得很奇怪，一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: scone,waffle->鬆餅
: 雞蛋仔，crepe->pancake
: https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.62.117.68 (丹麥)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/C_Chat/M.1638328065.A.3E9
乾看到這些圖真的受不了
鬆餅分很多種
美式鬆餅 Pancake.
比利時鬆餅 Waffle.
英式鬆餅 Scone.
荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
日式厚鬆餅 Hotcake.
法式可麗餅 Crepe.
香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
挑三種很常見的介紹
像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
某港辣
--
https://images.plurk.com/6MjMtLdb3QS3VUvPX2X31w.jpg
https://i.imgur.com/iwg6D9A.jpg
--
奶...子...？
我點進這篇是想看新的畫伯創作的
本來圖被攻擊很生氣，但看到奶子氣就消了
舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅星乃都有而且差距極大，真的想知道差
多少可以去試試
先別管鬆餅了，那兩個又大又圓的是什麼？
餓了
鬆餅真的很多種！拜託大家不要混為一談！逼瘋鬆餅狂欸
Pancake派站出來 我也一直很想吃hotcake:3
讚
我不管什麼鬆餅，只要有楓糖漿就好
Panpiano派站出來
司康和可麗餅竟然也算鬆餅 長知識了
中文的分類太廣了
原來那不是舒芙蕾！？
有沒有鬆餅九宮格
只是很多人叫他舒芙蕾鬆餅 因為原料很像 但那不是蘇芙蕾
辣
所以中文怎麼講
鬆餅
雖然內文很認真 但是那個奶子...
台灣鬆餅：雞蛋糕
問題還是中文一堆東西都用鬆餅兩個字帶過
中午了 來去叫一份吃好了
舒芙蕾跟鬆餅概念上一樣，都是蛋加熱空氣膨脹(X
那所有蛋糕概念上應該都一樣了，都是澱粉聚合物
我要連署要求麥當勞鬆餅全天販售
奶子王你還身兼鬆餅大師？
之前有做過所以知道一點 而且常看地獄廚房
抱歉 你說鬆什麼？
奇怪，看了一個小時整篇怎麼只有某港辣
好險是午餐時間
比起鬆餅，薯餅應該要更優先全天販售啊。
幹你為什麼要在中午貼這個，那不就只能買了嗎？
日本鬆餅就雞蛋糕做成平的
所以說那個日式厚鬆餅要去哪裡買？
我這邊是uber跟foodpanda都找的到 你那邊我不知道
鬆餅店付你錢讓你發這篇的嗎？XD
他們如果付我鬆餅 我就把剩的那幾樣都整理起來
哈哈哈
你餐飲系? 午餐看這個要逼死誰
會做鬆餅的工程師辣:(
我自己常看到的稱呼是1.舒芙蕾鬆餅 2.舒芙蕾 3.格子鬆
餅 4.鬆餅
好險中午了 剛好
簽名檔第一張也太離譜
窩感覺簽名檔好像擋到很多人的內文
waffle
專業推
鬆餅大師，我今晚下班買個鬆餅好了
可惡 我下午也想吃鬆餅了
還不是都是打發的蛋白霜嗎！只差在模具而己啊
一個是烤的一個是煎的 不一樣辣D:<
而且舒芙蕾烤一烤會再蓬起來 日式鬆餅是直接蓬的下去煎
餓了
waffle
HOTCAKE也是美式鬆餅吧?怎麼變日式厚鬆餅了?
美式用法是都沒差 主要是日文有分パンケーキ(pancake)跟ホットケーキ(hotcake) 用英文去搜沒有差 但用日文去搜的話結果會不太一樣 不過那部分的詳細我就沒知道的很清楚了
招喚鬆餅陣營圖
我以為那個叫做舒芙蕾鬆餅
好的 鬆餅
原來是日本這樣用 懂了
華夫餅 司康 雞蛋仔都列進去 然後說中文都叫鬆餅不對吧
其實台式雞蛋糕也算是一種華夫鬆餅 只是模具不一樣XDDDDD
好想吃...我說鬆餅
好吃
鬆餅！
paicake
荷蘭鐵鍋鬆餅好吃
紅豆餅肯定也是一種鬆餅吧
全部都是鬆餅意識流？
看起來好好吃...
蛋餅算不算一種鬆餅
上面是說鬆餅定義九宮格嗎XD
你鬆餅系？
美式鬆餅佐香甜相思豆
蛋餅應該扯不上邊
73樓 那不就是銅鑼燒嗎
車輪餅算鬆餅嗎
原來銅鑼燒算是一種鬆餅
鬆餅算vt嗎
台灣的粉漿蛋餅該分類在哪種鬆餅
鬆餅王
鬆餅王
可以
滿懷期待點進來，結果給我看這個？好香！
司康好吃
可以多介紹一些ㄇ
喜歡日式厚鬆餅 去日本時狂吃 其實以前麥當勞有晚上賣
鬆餅(深夜時段1+1) 改版就沒了哭哭
專業推
鬆餅王給推
我對於你不是半夜而是中午發文表示讚許
鬆餅系
來個九宮格吧 誰是混亂邪惡鬆餅 舉手
可麗餅算一種鬆餅嗎
pancake派的 蛙佛要馬做的不好吃 要馬普普通通配冰
淇淋水果
waffle通常都壓的比較緊 口感就沒這麼好 比起一般的
waffle我寧願吃雞蛋糕
好吃 我說奶子
美食推
好的 奶子
那Helltaker裡面的鬆餅算哪種
等等 斯康跟可麗餅也算在內？
helltaker的應該是可麗餅 斯康比較有爭議 不過英國也沒
類似的東西XD
你去找英式鬆餅你會搜到的幾乎都是斯康
不過它也沒煎 直接丟進烤箱裡烤 我反而覺得它比較像麵包
或鬆糕
餓死
靠 好大的鬆餅
跪求簽名檔
哪裡有鬆餅？
推
長姿勢了
20
雖然是去年的文了…… 這是鬆餅： 與其前身：![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/4Wn1ZuVb.png "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
17
推 dodomilk: 飯テロ逆！有種你晚上九點再發一篇啊！ 12/01 15:46 晚上九點太過分ㄌㄅ 早上九點不好ㄇ 我們來講最後一個吧 英式鬆餅 Scone![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/kqCE02Ub.jpg "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
2
這裡講一下我的理解。 ホットケーキ(Hotcake)跟スフレパンケーキ(Souffle pancake)應該是不同的東西。 首先參考森永官方的ホットケーキ食譜 可以注意到其中並沒有「打發蛋白霜」的步驟。![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/c60lvB9b.png "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
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首Po鬆餅pancake 一個非常萬用的糕點 可以當甜點也可以跟肉類搭配 形狀看起來就是銅鑼燒但是沒有餡吃起來也不太一樣 但是日本的鬆餅好像長的跟我認識的不太一樣![[閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/s3LxSdKb.jpg "[閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
3
洨妹也覺得很奇怪，一堆要嘛英文同名要嘛中文同名 scone,waffle->鬆餅 雞蛋仔，crepe->pancake --![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/1sb17Xab.jpg "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
爆
ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ 推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ 12/01 14:16 雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個 比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby 就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/wphw0TIb.jpg "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
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我粗淺的講一下 日本的パンケーキ 他的作法加概念 基本等於台灣的雞蛋糕 雞蛋糕和パンケーキ![Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？](https://i.imgur.com/okBeTyzb.jpg "Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？")
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[孤獨] 波喜多 告白今天沒找到什麼惡搞的 就吃吃正常向的糖吧 「我、我喜歡小喜多，希望今後小喜多也能一直陪在我身邊。」![[孤獨] 波喜多 告白](https://pbs.twimg.com/media/FmWJR1jaMAAD2sr.jpg "[孤獨] 波喜多 告白")
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[問題] 要如何做出形狀漂亮的鬆餅?我想做的是用鍋子做的鬆餅(pancake) 鬆餅粉使用日清的極致鬆餅粉， 但是第一輪的材料做完了，做了大概五個鬆餅， 是用正圓形，有點深度的舀湯匙倒(湯匙上面還有刻度) 但是無論怎麼倒，從中間倒，從旁邊倒![[問題] 要如何做出形狀漂亮的鬆餅?](https://i.imgur.com/PjkFTKRb.jpg "[問題] 要如何做出形狀漂亮的鬆餅?")
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[器具] 有人用過瓦斯爐的鬆餅模具烤鬆餅嗎?我是鬆餅跟煎餅控 任何加蛋奶糖麵粉和在一起拿去弄熟的東西我都覺得超好吃!^_^ 家裡有一個小孩 常常飯後給他煎pancake 或者下午點心用地瓜煎餅 麵糊調一調，隨便灑上一點芝麻、砂糖下去煎，![[器具] 有人用過瓦斯爐的鬆餅模具烤鬆餅嗎?](https://i.imgur.com/vXNxuxHb.jpg "[器具] 有人用過瓦斯爐的鬆餅模具烤鬆餅嗎?")
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