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Re: [閒聊] 日本人真的喜歡生雞蛋或納豆拌飯當早餐?

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 日本人真的喜歡生雞蛋或納豆拌飯當早餐?作者
tomer
(卯月影)
時間推噓39 推:49 噓:10 →:124



根據日本養雞協會的資料
日本的雞蛋的賞味期限直接就是可生食為前提
你要煮熟吃的話夏天多放幾天、冬天多放一個月都是可以吃的

(這個就和日本的自來水檢驗標準直接設定成可生飲一樣... )

然後日本超市買雞蛋
M size十顆的包裝一百多日圓就能買到
L size也是十顆兩百日圓左右

(台灣傳統市場買一顆都還要五元新台幣
超市洗選蛋八元產銷履歷十元以上
沒事還爆出發霉蛋過期蛋混充
每次看到都覺得是不是標錯幣別orz


至於原po提到的葉黃素蛋什麼的兩倍價蛋
那當然是有
除非你真的很在意蛋不然一般不會買
(話說回來即使兩倍也沒有台灣洗選蛋貴就是了)

至於彩美蛋...
人家那個就是做品牌給人贈答用的
不是給你當日常生活料理用


我只能說台灣日常生活中又貴品質又爛
還不自知的地方太多了
媒體也只報一些什麼台灣美食便宜又好吃之類(明明台灣人連日常生活必須品都被廠商當盤子宰到底便宜在哪裡…
難怪一堆日廠登台直接日圓當台幣賣甚至賣超過
台灣自己廠商就是這麼幹了)


雞蛋生打進飯/麵吃是常常在做沒錯
簡單又方便
去すき家什麼的點某些500圓餐的牛丼
也是會給你生蛋
ローストビーフ之類可能會直接給你顆蛋黃
我自己在家有時是吃麵或飯太乾會直接打一顆進去

其實世界各地的料理都有使用生蛋的作法
像是美乃滋 提拉米蘇 義大利麵
台灣反而是政府懶得管蛋場懶得自保
消費者拿到的蛋是早被放到有蛋腥味是常事
吃生蛋可能感染沙門氏菌是在賭命
被教育成蛋就是要煮熟透才能吃
其實很慘


在台灣我是會花大錢買產銷履歷洗選蛋
(政府管制下的最高標準最大限度保護自己
避免買到過期蛋霉蛋
雖然價錢是日本三四倍以上orz)
再花瓦斯錢水煮加熱到60度以上3分鐘
再放涼生吃




※ 引述《moonshade (一隻歐拉貓)》之銘言:
: ※ 引述《wizardfizban (瘋法師)》之銘言:
: : ※ 引述《Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)》之銘言:
: : : 像是
: : : 動畫電影《怪物的孩子》,
: : : 熊大就跟他收養的孩子,一起吃生雞蛋拌飯當早餐,還加不只一顆,
: : : 好像還直接打進嘴裡吃==" 日本的生蛋這麼安全嗎?
: : 這以前就討論過了...
: : 你覺得生雞蛋拌飯怪,日本人也覺得月見冰很怪呀!
: : 「月見冰」揚名國際!剉冰加生雞蛋 味道讓日本人難以想像
: : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=246910
: : 另外生雞蛋拌飯或月見冰都一樣,雞蛋品質夠好就會好吃。
: : 就我吃過的經驗,品質好不好真的有差的。
: 日本人有專門出拌飯的雞蛋,雞需要吃特別的飼料,
: 介紹日本雞蛋的文章
: https://tinyurl.com/2p8rewpv
: 彩美蛋
: https://ameblo.jp/issyoubin/entry-12444927706.html
: 配飯的蛋大概是長這樣,最高級的彩美蛋一個要千円以上
: ,不過不用這麼高價就可以買到類似的只要一般雞蛋的
: 兩倍價錢就可以買到不錯的機
: https://tinyurl.com/2p8zebbt
: 據說要用日本人培育的蛋雞跟餵食胡蘿蔔素,吃起來完全沒有
: 一般蛋的腥味,做蛋捲或炒蛋味道也很香,但是溫度很重要
: 如果溫度太高那種香味就會不見

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.183.212 (臺灣)
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y189654712/15 08:45太平洋沒加蓋

dustlike12/15 08:46上個月戰過台日農產品了 下次請早

WindHarbor12/15 08:47生食蛋在台灣不是生活必需品

maki52012/15 08:48我以前就直接吃生蛋 好險沒事 生豬肉一整盤也吃光 餓的

maki52012/15 08:48時候真的什麼都吃

tomer12/15 08:51可以做到的事情不做、愛面子不知道檢討、甚至有人想改直接

tomer12/15 08:51叫他跳太平洋、就別和對岸比玻璃心了說實話

JamesForrest12/15 08:51你怎麼會相信政府的流程不會有問題...

tomer12/15 08:52台灣講究不乾不淨吃了沒病呀... XD

LAODIE12/15 08:52生豬肉超危險 目前好像只有德國用生食標準養? 台灣不缺定

LAODIE12/15 08:52不過有喂驅蟲藥的話安全一點

mondaiko12/15 08:53菜市場的散裝蛋大約一課顆3.5 元而已啦 超市最便宜的洗

mondaiko12/15 08:53選蛋大約5~6 元

mondaiko12/15 08:58不過台灣整體雞蛋產業確實升級停滯 大概輸日本20年 韓國

mondaiko12/15 08:5810年 東南亞5年

h7531141812/15 09:00生豬肉超危險容易有寄生蟲別亂吃呀

ra8887212/15 09:05你的台灣菜市場跟我的不太一樣,一般蛋就3-4元,5元大概

ra8887212/15 09:05小顆仿土雞蛋,古早蛋一般落在6-7元一顆,除非散的有小顆

ra8887212/15 09:05的才會大約5元左右。

lycs090812/15 09:07已經好幾年沒有5元以上了 常規價格還是一斤20多~40初

lycs090812/15 09:07 一斤大概就10顆

ra8887212/15 09:08台灣養雞就那德性,又髒又亂慘不忍賭,指望政府?政府的

ra8887212/15 09:08認證說難聽的,查廠時抱抱佛腳就好了,first time?

lycs090812/15 09:08不過真的很羨慕日本的可以生食 我去日本玩 飯店早餐

lycs090812/15 09:08都只吃雞蛋醬油拌飯 再加一盒納豆

madaoraifu12/15 09:10說到缺點就跳海www

hk12990012/15 09:11你家的傳統市場是走高價路線嗎 不然蛋1個都3元左右吧

doremon129312/15 09:14半熟蛋跟生雞蛋是同總類東西嗎?台灣很少吃到生雞蛋

doremon129312/15 09:14半熟蛋倒是很多

akiue12/15 09:16想到以前飲料店賣蛋蜜汁,都用洗選蛋,那個時候都也沒想到

akiue12/15 09:16沙門氏菌的問題,還好買的人超少。

devilkool12/15 09:17「半熟」和「生」的差異從字面上看不出來嗎?

jackie111512/15 09:20我家是不敢在傳統市場買蛋,都跟認識的雞農買新鮮的

jackie111512/15 09:20一顆土雞蛋大概5塊左右,不過吃得安心最重要

suzukaze010412/15 09:21鬼島就這樣 有能力就跑吧

vancepeng12/15 09:23不夠愛台灣

shuhao23312/15 09:25我其實有個問題,難道日本的養雞環境會比台灣格籠低嗎

shuhao23312/15 09:25? 還是以量制價?

lbowlbow12/15 09:31呵呵,自己崩潰滑坡,然後罵別人玻璃心?

lbowlbow12/15 09:31畜牧業就鄰避產業啊,台灣地就這麼小你是要怎麼壓

CactusFlower12/15 09:34不用問了 反正網路言論起手式就是先嫌一頓台灣再說

CactusFlower12/15 09:34然後搬出萬用的失敗論 從此立於不敗之地 穩賺

yellowhow12/15 09:36其實就很單純的,認真做事的人選不贏or當不了政務官

yellowhow12/15 09:36能不能跟別國一樣好很難說,但上面的人擺爛也別想變好

Maonome12/15 09:37這蛋的價格是信義區百貨公司底下超市的嗎?

WindHarbor12/15 09:43看了一下回應,補個噓

bbalabababa12/15 09:46不改變環境又不改變自己

bbalabababa12/15 09:46太平洋沒加蓋是很實際的建議

CactusFlower12/15 09:47要改變什麼呢 失敗主義者永遠就是兩手一攤 因為注定

CactusFlower12/15 09:47沒救所以自己也什麼都不用努力了

Tatsuko12/15 09:47去福利熊買洗選蛋一顆8塊以上的很多吧,有需要到信義區

Tatsuko12/15 09:47百貨超市嗎?

ianlee080012/15 09:48好奇問一下,所以在台灣還是不建議直接生食雞蛋嗎?

ianlee080012/15 09:48看了幾篇文想自己弄看看生雞蛋拌飯來吃看看

CactusFlower12/15 09:48在來就是"不然你行你上"這種歪樓的詭辯

yellowhow12/15 09:49不建議就是了...

aaaaooo12/15 09:50最近因為禽流感的關係價格還滿高的

Hazelburn12/15 09:51買冷藏的 我是沒出過事 雖然也不常生吃

Hazelburn12/15 09:51大成有打算要做日本規格的生食蛋廠

dicktrf12/15 09:51無知即力量

thegiver21012/15 09:51等等 全聯常溫洗選蛋一顆不到5塊吧?

Hazelburn12/15 09:52平常買到一顆十幾塊我也是不太敢生吃就是了

Hazelburn12/15 09:52偶爾有些料理不生吃不行的 那就買好點貴點的蛋來賭

WayneChan12/15 09:53大賣場和超市最便宜的洗選蛋大概十顆37~43元

koeiiso12/15 09:55我記得之前有要推用紙盒,裝蛋運輸避免用塑膠籃交叉感染

koeiiso12/15 09:55,就被噴的亂七八糟

Hazelburn12/15 09:55問題是 雖然有廠商說他是洗選蛋 但是你吃了出事沒人負

Hazelburn12/15 09:55責 沒廠商想要扛責任願意說我們符合生食標誌 然後每家

Hazelburn12/15 09:55火鍋店壽喜燒都丟生蛋給你 大家就閉著眼睛吃

TrickerTewi12/15 10:00通常生蛋我只敢吃MOMO跟一番地那種有保證的

afking12/15 10:02台灣買得到生食級啊?

ks2384im12/15 10:04業者好賺錢才能有政績

afking12/15 10:04然後大多中毒事件都是外殼不洗造成

kirbycopy12/15 10:05可是好像從來沒聽說火鍋店壽喜燒店有客人用生雞蛋掛的

cmrafsts12/15 10:07魯山人跟潮肉的生蛋我也都有吃。火鍋店會給生蛋當醬嗎?

ph77712/15 10:08不是沒有問題只是機率問題 一天擔心政府來害你的 都不清楚

ph77712/15 10:08一個檢驗流程背後經過多少專家研究人員背書

cmrafsts12/15 10:08現在在美國有幾次自己弄半熟蛋拉肚子。不知道外面敢用

afking12/15 10:09問題是你拿洗選生食沒人背書就是

ph77712/15 10:0920年前在火鍋店就有沙茶拌生蛋黃了

afking12/15 10:09生食乖乖買貴吧

cmrafsts12/15 10:09太陽蛋的店家都是用什麼蛋。

y189654712/15 10:10雞蛋

ph77712/15 10:12不是我生的蛋就是

sky015812/15 10:16台灣常見的生食蛋應該是沾醬吧,美乃滋或火鍋醬.

kingo232712/15 10:24世界怎麼……

ra8887212/15 10:25不過你要生食級雞蛋,雞要打疫苗雞舍要整理,蛋要洗選還

ra8887212/15 10:25得全程在冷鏈,最後也只能在兩星期內食用完畢,台灣生食

ra8887212/15 10:25市場應該沒那麼大就是了。以這玩法一顆20-40我看也跑不掉

ra8887212/15 10:25,我還是煮熟吃一吃比較符合營養效益。

modkk12/15 10:29歐洲雞蛋也沒這樣要求好嗎?是日本有需求才這樣做的

gm325212/15 10:29台灣現在散裝的也要抓到快4塊錢一顆了,而且很髒

Cishang12/15 10:31講的好像全世界吃生蛋是常態一樣

jpnldvh12/15 10:36台灣就一小撮人有吃生蛋習慣 用日本來要求根本莫名其妙

jpnldvh12/15 10:38哈日你家的事 政府和業者沒義務配合你做沒賺頭的事吧

Hiatc12/15 10:44小眾需求就去找小眾供應者

pewsggl12/15 10:49這跟緯度有關係嗎?會不會越熱越難照顧、保存期限也要縮

pewsggl12/15 10:49

a632167812/15 10:57我在台灣買的一顆6元是紅殼蛋,品質基本上還可以啦,反

a632167812/15 10:57倒是市場沒看到白蛋

laugh856212/15 10:59除了日本你講一下全世界還有哪個國家這樣搞雞蛋 不用

laugh856212/15 10:59在那邊貶低臺灣

worldark12/15 11:00文化不同啊 台灣沒生吃文化

worldark12/15 11:00日本生吃牛肝最後也是出事後禁止

miss215712/15 11:05太平洋沒加蓋

npc77612/15 11:12(╮′_>`)<太平洋沒加蓋但是日本永住不好拿吧...

forsakesheep12/15 11:15台灣那麼棒你怎麼可以攻擊台灣!(X

jpnldvh12/15 11:17不和日本一樣=不好 就只能回太平洋沒加蓋了阿 這跟日本人

jpnldvh12/15 11:17批評日本為何沒賣豬大腸耳朵一樣莫名其妙

maple237812/15 11:17太平洋沒加蓋是事實啊 所以台灣每年跑去日本住的人數

maple237812/15 11:17都在創新高ㄏㄏ

forsakesheep12/15 11:17笑了,居然有不是反串的

maple237812/15 11:18看看PTT一堆發文IP在日本,整天靠北日本,然後還死皮

maple237812/15 11:18賴臉不回來的就知道了

maple237812/15 11:19台灣人在這點真的跟支那如出一轍

jpnldvh12/15 11:20因為台灣人整天出嘴抱怨阿 和在哪國無關

spfy12/15 11:24有健保當然要愛台灣

SunnyBrian12/15 11:24原PO用詞還好吧,順帶點出一些台灣可以改進的地方,看

SunnyBrian12/15 11:24能不能釣出板上的農產運銷專家說明一下。

y189654712/15 11:32原PO用詞是還好啊 只是有些人好像被刺激到G點一樣

y189654712/15 11:33不要隨便說台灣不好 不然就是整天出嘴抱怨的人

efkfkp12/15 11:33台灣畜牧業就沒日本發達阿,肉蛋奶製品比日本品質還有價格

efkfkp12/15 11:33差很正常阿,拿短處撞長處不覺得很莫名嗎?怎麼不比水果,

efkfkp12/15 11:33日本香蕉哈密瓜西瓜貴的跟黃金一樣品質還不是屌輸台灣

jpnldvh12/15 11:35台灣是不怎樣 但是檢討雞蛋就奇怪 小眾需求就只能自己想

jpnldvh12/15 11:35辦法不然勒

p783730212/15 11:36台灣優勢就網路好架

jpnldvh12/15 11:40因為今天是日本爸爸 哪天有人出來罵台灣沒賣鴨仔蛋之類的

jpnldvh12/15 11:40 風向鐵定不一樣

curance12/15 11:42

laugh856212/15 11:47他用詞口氣沒有不好啊 但是你拿一個全世界唯一的東西

laugh856212/15 11:47來幹台灣 然後還有人護航說台灣講不得 我真的問號

trialmoon12/15 11:50比什麼都沒用啦 你比水果他會拿東南亞來幹

trialmoon12/15 11:54日本強的地方還有品牌包裝 就跟台灣豬肉品質超強

trialmoon12/15 11:54你相不相信再發一篇 拿日本來比 推文一堆叫好的

megaboost12/15 11:57某些人的反應跟我向中國學生介紹日本哪裡好的時候一樣

groundmon12/15 12:12不吃生蛋不是被教育的 是本來飲食就少吃生食了

groundmon12/15 12:14有些事情不是單純的優劣 而是文化習慣本身就不同

groundmon12/15 12:17台灣是因為本來就不吃生蛋 所以對蛋的衛生要求不同

kaltu12/15 12:18每個國家雞蛋的標準不一樣,一堆人問出了日本還有哪國,其

kaltu12/15 12:18實美國的雞蛋標準就比日本還高

kaltu12/15 12:18只是因為美國人沒有生食習慣所以政令宣導上還是以避免生食

kaltu12/15 12:18風險為主不會去特別強調可以生食

kaltu12/15 12:18美國對雞蛋的處理標準流程高到有點沒必要,沒有生食需求卻

kaltu12/15 12:18要求把蛋洗到外層的膜都被破壞只能全程冷鏈運送買回家也要

kaltu12/15 12:18冰冰箱

kaltu12/15 12:18所以美國人無法理解為什麼幾乎所有其他國家的蛋都不用冷藏

cn556612/15 12:25其實最大原因是市場區隔的問題 日本人生吃蛋的人太多了

cn556612/15 12:26市場為了供給當然要大量養殖 最後價格降到合理的程度

cn556612/15 12:26台灣生吃蛋的需求近十幾二十年才開始增加 市場反應速度慢

cn556612/15 12:27技術和制度也都還沒有確立 價格一定是比日本貴

fang3756412/15 12:34只會用跳海解決問題

Cishang12/15 12:34都已經到日本了為什麼要特地連回來PTT 搞笑嗎

peteboy12/15 12:42之前住日本的時候農產品的價錢就比台灣便宜了,回台灣買

peteboy12/15 12:42菜嚇到。比如說豆芽菜這種很便宜的菜,台灣超市一包賣27

peteboy12/15 12:42,日本超市賣49

dog99099912/15 12:56我都買石安直接吃

jabari12/15 13:34...啥不比你比這個... 你吃的時候有加香菜嗎?

TW55664789212/15 13:34這裡是皇民好棒棒樓嗎

jabari12/15 13:35歐美各國最多就8分熟水煮蛋把蛋黃當沾醬

jabari12/15 13:38全生雞蛋賭的是沙門氏菌生菌數...其他國家產履完整也還是

jabari12/15 13:38會怕. 日本這種吃法我比較歸類在很會忍耐 出事不會該

hijodedios3612/15 13:44日本這方面做的很好 但事實上台灣根本沒有你講的那

hijodedios3612/15 13:44麼不堪

Wingedlion12/15 14:46淘寶掮客在國內賣的倍率真的每次看都想笑 錢真好賺

bluejark12/15 15:26台灣是禽流感時的小孩子才沒接觸生蛋飲食文化

bluejark12/15 15:28然後開始盒裝蛋後蛋價都變貴了

bluejark12/15 15:32反正就是一堆毛之後你想好品質的蛋場就不可能又要便宜

bluejark12/15 15:38還有說傳統市場的蛋不好其實是錯的但現在也不太傳統了

beef6812/15 17:03唉殺小

NODINO12/15 18:36可悲

tomer12/15 22:55傳統市場就是沒洗選沒標不知道哪來的貨散裝放著讓你挑才會

tomer12/15 22:55賣那個價。我就問你各大蛋廠過期蛋退回來是去哪裡?另一個

tomer12/15 22:55去處就是打成蛋液、蛋液最大的市場就是烘焙。你早上吃土司

tomer12/15 22:55吧?有關心過麵包是用什麼蛋?

tomer12/15 23:00台灣人自己每天都吃下肚的東西都不關心、給你看一下國外是

tomer12/15 23:00怎麼做的就跳起來哎呀皇民好棒棒是不是,我只要有台灣價值

tomer12/15 23:00所以吃飼料也沒差。人必先自重而人重之。你自己都甘於每天

tomer12/15 23:00吃飼料地溝油了也不要怪別人輕賤。

tomer12/15 23:03台灣人發霉蛋吃習慣了以為全世界都是發霉蛋。但其實是有方

tomer12/15 23:03法去保證品質的,關鍵還是人民要懂得要求不要鄉愿。這比什

tomer12/15 23:03麼抗中保台重要多了。

gg007912/15 23:34這麼說只要有人賣可生食雞蛋理應可以發財