[食記] 中壢平鎮|廣運清燉牛肉麵
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耳聞這間清燉牛肉麵很久了,從很久以前寫小巷子的時候就看到有版友提到這一家。
之前疫情的關係他們家好一段時間不開放內用,最近終於盼到情況較為好轉,立刻找了一個中午衝去吃。
我點的是小碗的清燉牛肉麵 NT$130
他們家的牛肋條給的毫不手軟,裡面一共5條給好給滿,目測肉量比訪間很多牛肉麵店多出不少。
帶點筋的完美肉質,燉的軟嫩適中,淡淡的清燉牛肉香氣,牛肋條品質跟口感吃起來果然就是,行!
麵有分細麵跟粗麵,我這次吃的是粗麵,他們的麵有夠粗,看上去挖靠跟板條一樣了都,吃起來勁道也很夠。
湯給了滿滿的蔥還有一些清菜,味道就是很質樸的牛肉湯味道,沒有太多調味就很好喝的那種,這點okok。
重點是他們家自製的豆乳醬跟辣醬,混合在一起鹹辣適中,是一個和諧到很完美的狀態。不管沾上他們的牛肋條或是拌麵吃都是絕配。
好的在這裡必須承認一下,我這個人有點豆乳醬控,不管是清燉牛肉麵,羊肉麵,還是酸菜白肉鍋,這種豆乳醬絕對都是畫龍點睛的存在。任何不好吃的東西配上它都變得可以入口,好吃的食物一配上它,X直接飛天了啦。
總之這一餐吃的非常享受,對我來說有點相見恨晚的感覺。
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[店家資訊]
324桃園市平鎮區廣德街15號
11AM–2PM | 5–8PM
週日公休
032812258
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湯跟肉都不錯,麵的口感有些微妙
慕名吃過一次 覺得肉不錯 但湯還好
台灣真的好少單純大量牛骨熬成奶白色湯頭的牛肉麵
大陸那邊不管牛羊有不少是以大骨為主 肉過熱水一起熬
然後每個部位熟成時間不同 個別起鍋
聽起來夭壽好吃
這間退步了
是全面退步嗎?
※ 編輯: kcin619 (36.228.36.199 臺灣), 09/16/2022 09:51:52覺得湯還好+1
這間從剛開就沒元祖那間好吃了
這間好吃~~環境也乾淨
推
65
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Re: [問卦] 這碗牛肉麵在台北有破150元嗎?你好 我是不專業吃貨 牛肉麵店家很多 除了傳統老牌大家都知道的有名店家外 最近幾年也出現了一些新興的實力派 這邊也不提那些量多吃粗飽的店了2
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