[其它] 好像很少078的心得?
咖啡器材就是永遠換不完 都覺得自己的不夠好XD
最近在看078的各種資訊 也想喝喝看味道
台中有一間有在用078出杯 網紅店 最近新開很有名!( 甜點輕食也很美味
咖啡師也頗厲害的 評審來著
很熱情分享知識
那天點了一杯我常喝的莫札特 葡萄乾蜜處理
(大概是轉速調1100上下) 所以香氣並沒有特別奔放
但喝下去特別溫順
風味的細節展現的非常細膩 尾韻甜
很舒服耐喝!
https://drive.google.com/file/d/1ilkDxJGN0wjdYRrI6Y4oPgoaxf3EFddN/view?usp=sharing
跟我自己的ODE SSP 比起來 (當然水質不同)
我的比較偏前段一入口奔放的酸香 帶有一點尾段的甜
卓然不同的感覺
本來以為是豆子差異 買一包回去沖
哈哈 果然不是豆子 我的磨豆機還是一樣的風格表現 ()酸香~~~~~
不知道有078的版友 有什麼特別的手沖心得嗎?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.19.214.191 (臺灣)
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推
078外圈是鬼齒 酸香表現…
推
YT蠻多的啊
推
進豆不順、刀盤間殘豆，我個人認為的2大問題
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研磨品質是覺得還不錯
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風味上呢? 偏前段還是?
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078跟78S都有，078味道就是圓圓的
推
請問樓上清晰度乾淨度是哪台比較好?
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圓圓的是用...轉速多少?
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轉速1000，兩台都試過標準篩刻度沖煮，S就是酸香薄，078
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就圓圓順順的，現在都拿S煮SOE手沖了
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刻度您用多少呢? 圓順..就是指風味不突出嗎? 前段?
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S有些細粉 所以比較酸香? ^^
推
小紅書之前078很多，不過現在都是078S評論，因為中國
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剛上市，首發3720、訂價4999，首發價跟集資差沒多少
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啊
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78S手沖很不錯，義式就堪用而已，親友們朋友kpuls跟
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078s比較，各有偏好
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感謝^^
爆
[其它] 請問雙北地區推薦喝得到甜感的咖啡店?如題 自從出社會工作以後就有了喝咖啡的習慣， 今年年初有點喝上癮就開始嘗試自己做手沖咖啡， 期間也看了不少YT分享的沖煮訣竅，到現在至少已經可以沖出符合自己口味的咖啡， 但前一陣子跟朋友聊一下心得後，他就突然問一句:「所以你可以沖出有甜味的咖啡嗎?」![[其它] 請問雙北地區推薦喝得到甜感的咖啡店?](https://i.imgur.com/Ck3lAQfb.jpg "[其它] 請問雙北地區推薦喝得到甜感的咖啡店?")
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Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！原文恕刪 Lance Hedrick昨天發了一個很詳細的sculptor評測 剛好募資剩幾天結束有空可以看看![Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！](https://img.youtube.com/vi/gkxkZd1Kj5U/mqdefault.jpg "Re: [情報] 泰摩平刀電磨 Kickstarter 開集！")
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[器材] c40與1z q2的木舌評測前陣子跟了c40團購，終於收到之後趕快來跟手上慣用的1z Q2做個比較 豆子：kakalove 水洗果丁丁 刻度：Q2 19、c40 26 使用杯測方式 粉水比8:15015
[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)先說結論, 相較之下 C40香氣奔放, 層次開. 最近朋友丟一隻豆子給我 (是分裝的不多，產地產區忘了sorry), 用M47做SOE, 藍莓香在嘴吧裡炸開 (舌尖印象)，![[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)](https://i.imgur.com/0eFIZOob.jpg "[器材] C40 vs. M47心得 (不科學)")
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Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?(自己的文章自己回) 版友想知道C40和其他磨豆機的差異 以我自己不專業的舌頭來說C40的風味有點像70%的鬼齒+30%的平刀 我用的器材是90度Brita過濾水、takahiro 雫手沖壺、塑膠V60 悶蒸25~30克水30秒、粉水比1:15，有斷水，總萃取時間約1分40秒![Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?](https://i.imgur.com/Q6wYeIob.jpg "Re: [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨?")
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Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？剛剛無聊用c40做義式.. 一邊喝一邊想說來回個文好了 手邊的豆子最近用m47,c40 分別做過. 都用flair58出. 出來先舔一下,然後加3倍水做美式![Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？](https://i.imgur.com/zhJKJf2b.jpg "Re: [器材] 詢問高階手搖磨豆機差異？")
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[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益如題！ 預算兩萬五買磨豆機，目前這三台考慮中。 1.泰摩078 78的大平刀刀盤感覺真的很厲害，而且爬文國外多數都說很好。不過那半平刀半鬼齒的設 計讓我有點覺得味道會不會是自己不喜歡的，但又有大刀盤的優勢！![[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益](https://i.imgur.com/lhD8UyGb.jpg "[器材] 2.5w元以內手沖電磨請益")
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[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得反正都有買,就來試一下.... 我習慣用相同的手沖方式先看差異... 事後再來調整... 1. 淺培測試 淺培用日曬耶加![[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得](https://img.youtube.com/vi/eRZGRi4ov4o/mqdefault.jpg "[器材] 骨瓷星芒 & M1星芒 之小心得")
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Re: [器材] 想請教SSP刀盤疑問很少回文，但我覺得還是完整回一篇好了 XD 玩換刀盤前有個概念可能要先釐清, (原則上)原廠的刀盤選擇,和磨豆室的設計及機器的轉速都經過最佳化調整, 出杯的風味平衡度最好,這是我玩變速得到的感想. 之所以會說"原則上",還是要看原廠的研發經費花了多少測試