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[其它] 好像很少078的心得?

看板Coffee標題[其它] 好像很少078的心得? 作者
tifunto
(大象)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:12

咖啡器材就是永遠換不完 都覺得自己的不夠好XD
最近在看078的各種資訊 也想喝喝看味道

台中有一間有在用078出杯 網紅店 最近新開很有名!( 甜點輕食也很美味
咖啡師也頗厲害的 評審來著
很熱情分享知識
那天點了一杯我常喝的莫札特 葡萄乾蜜處理
(大概是轉速調1100上下) 所以香氣並沒有特別奔放
但喝下去特別溫順
風味的細節展現的非常細膩 尾韻甜
很舒服耐喝!

https://drive.google.com/file/d/1ilkDxJGN0wjdYRrI6Y4oPgoaxf3EFddN/view?usp=sharing


跟我自己的ODE SSP 比起來 (當然水質不同)
我的比較偏前段一入口奔放的酸香 帶有一點尾段的甜
卓然不同的感覺
本來以為是豆子差異 買一包回去沖
哈哈 果然不是豆子 我的磨豆機還是一樣的風格表現 ()酸香~~~~~


不知道有078的版友 有什麼特別的手沖心得嗎?



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※ PTT留言評論
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dddd547705/28 10:07078外圈是鬼齒 酸香表現…

leadergod105/28 12:12YT蠻多的啊

masala05/28 22:38進豆不順、刀盤間殘豆,我個人認為的2大問題

masala05/28 22:39研磨品質是覺得還不錯

tifunto05/29 08:57風味上呢? 偏前段還是?

efh959505/29 16:16078跟78S都有,078味道就是圓圓的

jaysuzuki05/29 16:36請問樓上清晰度乾淨度是哪台比較好?

tifunto05/29 16:42圓圓的是用...轉速多少?

efh959505/30 00:01轉速1000,兩台都試過標準篩刻度沖煮,S就是酸香薄,078

efh959505/30 00:02就圓圓順順的,現在都拿S煮SOE手沖了

tifunto05/30 07:02刻度您用多少呢? 圓順..就是指風味不突出嗎? 前段?

tifunto05/30 07:03S有些細粉 所以比較酸香? ^^

steffenlee05/31 08:37小紅書之前078很多,不過現在都是078S評論,因為中國

steffenlee05/31 08:37剛上市,首發3720、訂價4999,首發價跟集資差沒多少

steffenlee05/31 08:38

steffenlee05/31 08:4078S手沖很不錯,義式就堪用而已,親友們朋友kpuls跟

steffenlee05/31 08:40078s比較,各有偏好

tifunto05/31 12:16感謝^^