[義式] 拉霸機的萃取量
大家好
最近購入一台Londinium拉霸機
投入17.5g粉，拉下握把預浸7~10秒，再往上推，讓把手慢慢自己回彈
我習慣的萃取量約30g，但萃到20g時，就覺得出汁量變得很緩慢
最後才慢慢用滴的滴到30g
感覺最後10g，機器已經沒在給粉餅壓力了，只是讓粉餅內的液體流出而已
請問如何控制拉霸機的出水量呢？或是增長給壓力的行程呢？或是這是固定的呢？
另一個問題！
我發現這台機器的沖煮頭跟接水籃距離很近
有點難放得下一個正常300cc的杯子，而且我還要放電子秤
只好先把濃縮咖啡擠在一個矮杯子，打奶泡前再把濃縮咖啡倒進300cc的杯子裡
但美麗的crema都被破壞了！
請問也有人遇過這個問題嗎？不少小型的咖啡機放杯子的空間都不大也
對於喜愛拿鐵的我頗困擾的~"~
謝謝大家！
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很棒，你體驗到拉霸機迷人的地方了。
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調整磨粉的粗細度吧
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再補充2點，咖啡豆烘焙深度,填壓力道也的影響也不小，
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原來如此！我再調整試試！
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用無底的 沒分流嘴可以有更多空間(?
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拉霸機的沖煮水量是固定的，從拉桿拉起一點就已經蓋住鍋
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爐來的出水孔，此時把手到活塞中間的空間就是總水量，用
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來浸濕粉餅+萃取，所以你能做的就是拉起前充分預浸，這樣
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拉起後的萃取量才能盡量多，但還是有限制
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今天嘗試了七秒預浸、十五秒預浸，前者較甜後者較苦
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薄一點的電子秤增加一些空間。
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再次發問！！ 無底把手終於送來了，可以觀察萃取狀態了 請問各位拉霸好手 我在預浸的第一秒，就看到咖啡液從濾杯底的外圈流出！ 感覺不太合理！好像是濾杯的外圈形成了通道？4
來賺點P幣 最近發現大家對拉霸機的興趣越來越高 想必和這幾年變壓萃取機器開始進入家用機市場有關 而拉霸機的變壓曲線也正好符合現在變壓萃取的理論 很多新的幫浦變壓機最後常用的曲線其實也都是模仿拉霸機的壓力曲線4
依照個人玩拉霸機多年的經驗(可惜L牌這種沖煮頭我玩得少...) 拉霸機的萃取量比較跟流速相關 流速快一點比較能萃取多一點Espresso 雖然一次的拉放行程進入沖煮頭的水量是一樣的 但並不是會把沖煮頭裡的水全部壓出來 所以你的粉餅阻力越大 被壓出來的水就越少 所以你要增加espresso的量 就先調整粉量及粗細![Re: [義式] 拉霸機的萃取量](https://img.youtube.com/vi/WtXAYwyUTcw/mqdefault.jpg "Re: [義式] 拉霸機的萃取量")
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壓力是以壓縮的彈簧釋放產生，所以萃取尾聲彈簧接近全展開時自然壓力最小，以致於你觀 察到流速變慢。 試著刻度調粗、或選用不同磨豆機讓細粉比例減少，一般而言即使是尾段流速也不會明顯變 慢。 但在不改變任何參數前提下，您也可以再次拉霸恢復彈簧初始高壓，只是萃取壓力會是雙峰![Re: [義式] 拉霸機的萃取量](https://i.imgur.com/2M8nFgcb.jpg "Re: [義式] 拉霸機的萃取量")
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[器材] Flair Espresso Maker Neo開箱大家晚安，我是咖啡新手Stanley，每天的早晨都會用一杯手沖來迎接全新的一天，有時候偷懶會用摩卡壺節省時間，這段期間在咖啡版獲得了不少資訊和咖啡豆，在這裡想和大家分享我最近在美國集資網站購買的Flair Espresso Make NEO，祝福大家都能藉由不同的方式沖煮咖啡找出箇中的樂趣。 一開始對義式的印象就是用機器沖煮出來的小杯濃縮咖啡，還記得學生時期在連鎖咖啡店 點濃縮還質疑店員濃縮怎麼那麼少，現在想起來真是糗，自從看了知名咖啡店家頻道介紹 La Pavoni拉霸機後才知道原來沖煮義式咖啡也可以這麼浪漫，於是對"拉霸"這兩字開始 加以搜尋，因此認識了Flair這個品牌。![[器材] Flair Espresso Maker Neo開箱](https://i.imgur.com/2tA6bnRb.jpg "[器材] Flair Espresso Maker Neo開箱")
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